Έρευνα σε 62 υγιείς ενήλικες, καταγράφει αυξημένους δείκτες βλάβης DNA σε όσους ακολουθούν vegan διατροφή σε σύγκριση με παμφάγους, αλλά με περιορισμούς λόγω μικρού δείγματος και απουσίας αναλυτικών διατροφικών δεδομένων
Μελέτη που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Foods του εκδοτικού οίκου MDPI εξετάζει τη σχέση μεταξύ διατροφικών προτύπων και βλαβών στο DNA, συγκρίνοντας άτομα που ακολουθούν αυστηρά φυτική διατροφή με άτομα που καταναλώνουν ζωικά προϊόντα. Η έρευνα πραγματοποιήθηκε από ερευνητές του Πανεπιστημίου του Ζάγκρεμπ και του Institute for Medical Research and Occupational Health στην Κροατία.
Η μελέτη βασίστηκε σε δείγμα 62 ενηλίκων, χωρισμένων σε δύο ομάδες: 31 vegans και 31 παμφάγους. Οι συμμετέχοντες ήταν υγιείς, με παρόμοια χαρακτηριστικά ως προς το φύλο και το κάπνισμα, ενώ λήφθηκαν υπόψη και παράγοντες όπως η ηλικία, η φυσική δραστηριότητα, ο δείκτης μάζας σώματος και η κατανάλωση αλκοόλ. Η μέτρηση των βλαβών στο DNA έγινε μέσω της μεθόδου comet assay, η οποία καταγράφει θραύσεις στο γενετικό υλικό των κυττάρων αίματος.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| LIDL Fr: Ανακαλεί 8 παρτίδες καρότων με επικίνδυνη ουσία που επηρεάζει τη λειτουργία του θυροειδούς
Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι τα άτομα που ακολουθούν vegan διατροφή εμφάνισαν υψηλότερα επίπεδα πρωτογενούς βλάβης στο DNA σε σύγκριση με τους παμφάγους. Η διαφορά παρέμεινε στατιστικά σημαντική ακόμη και μετά την προσαρμογή για βασικούς παράγοντες τρόπου ζωής. Συγκεκριμένα, η ένταση της βλάβης ήταν περίπου διπλάσια σε ορισμένες περιπτώσεις, σύμφωνα με τα μοντέλα ανάλυσης.
Παράλληλα, εντοπίστηκε συσχέτιση μεταξύ της διάρκειας της vegan διατροφής και της αύξησης των δεικτών βλάβης στο DNA. Για κάθε επιπλέον έτος υιοθέτησης της συγκεκριμένης διατροφής, παρατηρήθηκε μικρή αλλά μετρήσιμη αύξηση στη βλάβη. Αντίθετα, όταν υπολογίστηκε συνολικά ο χρόνος αποχής από το κρέας (συμπεριλαμβανομένων προηγούμενων χορτοφαγικών φάσεων), δεν προέκυψε αντίστοιχη συσχέτιση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Ανακαλείται μεταλλικός τρίφτης τυριού που πωλήθηκε σε μεγάλη αλυσίδα – Κίνδυνος πνιγμού από μεταλλικά κομμάτια
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Η τεχνητή νοημοσύνη ανακάλυψε νέο «αντίπαλο» του Ozempic, ο οποίος μάλιστα δεν έχει παρενέργειες
Οι ερευνητές καταγράφουν ότι οι vegans του δείγματος είχαν χαμηλότερο δείκτη μάζας σώματος, μεγαλύτερη φυσική δραστηριότητα και μικρότερη κατανάλωση αλκοόλ σε σχέση με τους παμφάγους. Παράλληλα, έκαναν συχνότερη χρήση συμπληρωμάτων διατροφής, κυρίως βιταμινών. Οι διαφορές αυτές δεν εξηγούν από μόνες τους τα ευρήματα, καθώς δεν βρέθηκε ανεξάρτητη συσχέτιση αυτών των παραγόντων με τη βλάβη στο DNA.
Η μελέτη δεν εντοπίζει τον μηχανισμό πίσω από τα αποτελέσματα. Δεν υπήρξε καταγραφή της ακριβούς διατροφικής πρόσληψης ή των επιπέδων θρεπτικών συστατικών, κάτι που περιορίζει την ερμηνεία. Οι συγγραφείς αναφέρουν ότι διατροφές χωρίς ζωικά προϊόντα μπορεί να συνδέονται με χαμηλότερη πρόσληψη συγκεκριμένων μικροθρεπτικών στοιχείων που συμμετέχουν στη σύνθεση και επιδιόρθωση του DNA, όπως η βιταμίνη Β12, η βιταμίνη D και ο σίδηρος, χωρίς όμως να υπάρχουν δεδομένα από την παρούσα έρευνα που να το επιβεβαιώνουν.
Στο ίδιο πλαίσιο, προηγούμενες μελέτες έχουν καταγράψει αντικρουόμενα αποτελέσματα, με ορισμένες να μην εντοπίζουν διαφορές μεταξύ φυτοφάγων και παμφάγων και άλλες να δείχνουν χαμηλότερη οξειδωτική βλάβη σε φυτοφαγικά πρότυπα διατροφής. Οι διαφοροποιήσεις αποδίδονται σε διαφορές πληθυσμών, ποιότητας διατροφής και μεθοδολογίας.
Οι συγγραφείς επισημαίνουν ότι η συγκεκριμένη έρευνα είναι παρατηρησιακή και δεν αποδεικνύει αιτιώδη σχέση. Το μικρό μέγεθος δείγματος, η επιλογή συμμετεχόντων με μη τυχαίο τρόπο και η έλλειψη αναλυτικών διατροφικών δεδομένων περιορίζουν τη γενίκευση των αποτελεσμάτων. Η δημοσίευση καταλήγει ότι η σχέση μεταξύ διατροφικών προτύπων και βλάβης στο DNA παραμένει ανοιχτή και απαιτείται περαιτέρω έρευνα με μεγαλύτερα δείγματα και πιο αναλυτική καταγραφή διατροφής και βιοχημικών δεικτών.
Σύνδεσμος για την επιστημονική δημοσίευση https://www.mdpi.com/2304-8158/15/9/1477
