cibum team
Η έκδοση 8 του BRC Global Standard for Food Safety κυκλοφόρησε τον Αύγουστο του 2018 και όλοι οι έλεγχοι που διενεργήθηκαν από την 1η Φεβρουαρίου 2019 είναι βάσει της νέας έκδοσης. Η πιο «προφανής» αλλαγή είναι η προσθήκη 2 επιπλέον ενοτήτων, μια αναφορικά με τα διαφορετικά επίπεδα επικινδυνότητας των διαφόρων «ζωνών» και μια για τα εμπορευόμενα προϊόντα, η οποία αρχικά είναι εθελοντική.
Μια από τις πιο σημαντικές αλλαγές είναι η απαίτηση από τις επιχειρήσεις να επιδείξουν ανάπτυξη, εφαρμογή και αξιολόγηση σχεδίων δράσης για την ασφάλεια και την ποιότητα των τροφίμων, στα πλαίσια ανάπτυξης νοοτροπίας ασφάλειας και ποιότητας τροφίμων. Αυτό περιλαμβάνει και την εγκατάσταση και λειτουργία ενός εμπιστευτικού συστήματος αναφοράς για τους εργαζομένους.
Άλλες αξιοσημείωτες αλλαγές είναι:
- Διαχωρισμός της αξιολόγησης προμηθευτών σε έγκριση προμηθευτών και σε παρακολούθηση προμηθευτών
- Τεκμηριωμένη αξιολόγηση κινδύνου αναφορικά με την ενδεχόμενη εσωτερική και εξωτερική κακόβουλη επιμόλυνση των προϊόντων
- Επικύρωση διάρκειας ζωής και οδηγιών χρήσης των προϊόντων
- Αλλαγές στη διαδικασία ιχνηλασιμότητας
- Κυβερνοασφάλεια
- Εκπαίδευση σε θέματα επισήμανσης τροφίμων
- Κατανόηση εργαστηριακών αποτελεσμάτων
Διαβάστε τα official FAQs για το BRC v8 πατήστε ΕΔΩ
