Τι είναι το νέο IFS Food Check; Ρωτήσαμε τον TÜV HELLAS και μάθαμε.
Τι είναι το IFS Food Check; Είναι κάτι καινούργιο; Πως οργανώνεται; Και ποιος το ζητά; Ρωτήσαμε τον Θωμά Αραπογιάννη, Διευθυντή Αγροδιατροφικού Τομέα TÜV HELLAS (TÜV NORD) και μας εξηγεί:
To IFS Food Check είναι μια πρόσθετη επιλογή που δίνει το ίδιο το IFS, που σκοπό έχει να εξετάσει αν ένας προμηθευτής (εταιρεία) συμμορφώνεται με συγκεκριμένα κριτήρια του προτύπου που σχετίζονται κυρίως με θέματα υγιεινής, καλών πρακτικών και εφαρμογής της μελέτης HACCP. Η διάρκεια αυτών των ελέγχων είναι μια ημέρα, είναι απροειδοποίητες και σε αντίθεση με τις επιθεωρήσεις πιστοποίησης IFS (προειδοποιημένες ή απροειδοποίητες), ΔΕΝ πραγματοποιούνται από τους Φορείς Πιστοποίησης αλλά από το ίδιο το IFS.
Στόχος του IFS Food Check είναι η συνεχής διασφάλιση της ποιότητας και ασφαλείας των προϊόντων.
Σε πολλές περιπτώσεις οι ίδιοι οι λιανέμποροι απαιτούν οι προμηθευτές τους να επιλέγουν τον συνδυασμό ελέγχων από Φορείς Πιστοποίησης και IFS Food Check καθώς με αυτόν τον τρόπο διασφαλίζουν ότι οι απαιτήσεις του IFS τηρούνται σε καθημερινή βάση από την εταιρεία.
Το αποτέλεσμα του IFS Food Check είναι μόνο passed or failed. Σε κάθε περίπτωση όμως ενημερώνεται για το αποτέλεσμα ο Φορέας Πιστοποίησης ο οποίος καλείται να εφαρμόσει όλες τις απαραίτητες ενέργειες, ιδιαίτερα αν το αποτέλεσμα είναι αρνητικό.
Η αλήθεια είναι ότι η επιλογή του IFS Food Check αποτελεί πρόκληση για την Βιομηχανία Τροφίμων και Ποτών. Όταν όμως εφαρμόζονται οι απαιτήσεις του προτύπου και η κουλτούρα της ασφαλείας και της ποιότητας είναι μέρος του DNA μιας εταιρείας, αποτελεί ένα ισχυρό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα!
Κατεβάστε το IFS Food Safety Check Checklist IFS Food Version 8
