15ος Διαγωνισμός ECOTROPHELIA: 1ο βραβείο στο Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του ΑΠΘ για το προϊόν Crunchy Grain

Επιβραβεύοντας την καινοτομία και ενισχύοντας τη Βιομηχανία Τροφίμων και Ποτών

Με την ανάδειξη της νικήτριας ομάδας και τη συμμετοχή φοιτητών από Πανεπιστήμια όλης της χώρας, ολοκληρώθηκε με επιτυχία ο 15ος Εθνικός Διαγωνισμός ECOTROPHELIA, που διοργανώνεται και υποστηρίζεται από τον Σύνδεσμο Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων (ΣΕΒΤ). Ο διαγωνισμός πραγματοποιήθηκε στις 17 και 18 Ιουνίου 2025 στην Αθήνα, επιβεβαιώνοντας τη σταθερή δέσμευση του ΣΕΒΤ να στηρίζει τη νέα γενιά και να προάγει την ανάπτυξη βιώσιμων και καινοτόμων προϊόντων διατροφής.

Από το 2011, ο θεσμός συνδέει την ακαδημαϊκή έρευνα με την αγορά και τη Βιομηχανία Τροφίμων και Ποτών, ενώ η φετινή διοργάνωση ανέδειξε για άλλη μια φορά τη δυναμική των νέων επιστημόνων, που συμβάλλουν καθοριστικά στη δημιουργία καινοτόμων προϊόντων. Οι συμμετοχές αξιολογήθηκαν από την Εθνική Κριτική Επιτροπή, στην οποία συμμετέχουν διακεκριμένα μέλη από τον επιστημονικό, ακαδημαϊκό και επιχειρηματικό χώρο.

Κατά την Τελετή Βράβευσης του διαγωνισμού, ο οποίος φέτος πραγματοποιήθηκε υπό την αιγίδα της Γενικής Γραμματείας Έρευνας και Καινοτομίας, το 1^ο βραβείο απονεμήθηκε στην ομάδα του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης – Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, για το προϊόν Crunchy Grain, μια μοναδική εμπειρία γκρανόλα, φυσικά θρεπτική και γευστική. Όπως κάθε χρόνο, η νικήτρια ομάδα θα εκπροσωπήσει την Ελλάδα στον Ευρωπαϊκό Διαγωνισμό Ecotrophelia, ο οποίος για το 2025 θα πραγματοποιηθεί το φθινόπωρο στη Γερμανία.

Το 2^ο βραβείο απέσπασε η ομάδα του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών – Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου, για το προϊόν Panacea, ένα κρύο, ζυμωμένο ρόφημα πολτού φρούτων και λαχανικών με ελληνικά βότανα.

Το 3^ο  βραβείο δόθηκε στην ομάδα του Πανεπιστημίου Πατρών – Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, για το προϊόν Carob Crunchies, τα τραγανά vegan κράκερ, από χαρούπι και βρώμη, που διατίθενται σε 3 γεύσεις.

Το βραβείο Καλύτερης Παρουσίασης απονεμήθηκε στην ομάδα του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών- Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου, για το προϊόν Nostos, μια μπάρα από έναν τύπου τραχανά σε δύο γεύσεις που ενισχύει τη βιωσιμότητα.

Τέλος, το Βραβείο Καλύτερου Πλάνου Μάρκετινγκ & Εμπορίας κατέκτησε η ομάδα του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης- Τμήμα Χημικών Μηχανικών, για το προϊόν PowerBites, ένα φυσικό σνακ που κάνει την υγιεινή ζωή καθημερινότητα, προσφέροντας τη δύναμη ενός γεύματος σε μία μόνο μπουκιά.

Παράλληλα με τον Εθνικό Διαγωνισμό ECOTROPHELIA, ο ΣΕΒΤ διοργάνωσε πάνελ συζήτησης, με θέμα «Έρευνα & Καινοτομία: Διαμορφώνοντας το μέλλον της Βιομηχανίας Τροφίμων & Ποτών». Στο πάνελ συμμετείχαν ο Δρ. Τάσος Γαϊτάνης, Γενικός Γραμματέας Έρευνας και Καινοτομίας, ο Γεώργιος Δουκίδης, Καθηγητής ΟΠΑ και Αντιπρόεδρος του Εθνικού Συμβουλίου Έρευνας και Καινοτομίας, καθώς και ο Γρηγόρης Αντωνιάδης, Αντιπρόεδρος του ΣΕΒΤ, με συντονίστρια την Αγνή Σπηλιώτη, Μέλος του Συμβουλίου Καθοδήγησης της Ελληνικής Τεχνολογικής Πλατφόρμας

«F4L». Η συζήτηση ανέδειξε τον καθοριστικό ρόλο της έρευνας και της καινοτομίας στη διαμόρφωση ενός βιώσιμου μέλλοντος για τη Βιομηχανία Τροφίμων και Ποτών. Οι ομιλητές τόνισαν τη σημασία των συνεργειών μεταξύ φορέων του οικοσυστήματος και της ακαδημαϊκής κοινότητας, καθώς και την ανάγκη στήριξης της νεανικής καινοτομίας στον αγροδιατροφικό τομέα.

Ο Γιώργος Δουκίδης, Καθηγητής ΟΠΑ και Αντιπρόεδρος του Εθνικού Συμβουλίου Έρευνας και Καινοτομίας αναφερόμενος στον διαγωνισμό Ecotrophelia, υπογράμμισε ότι «Ο διαγωνισμός Εcotrophelia είναι πολύ χρήσιμος για τους φοιτητές γιατί μέσω της διαδικασίας αυτής αναπτύσσουν ποιοτικές δεξιότητες – όπως συνεργασία, επικοινωνία, καινοτόμος σκέψη, επιχειρηματικότητα – που είναι πολύ χρήσιμες για την επαγγελματική τους αποκατάσταση και ανάπτυξη».  Στο πλαίσιο της συζήτησηςο Τάσος Γαϊτάνης, Γενικός Γραμματέας Έρευνας και Καινοτομίας επισήμανε ότι  «Ως χώρα, προσφέρουμε από τα μεγαλύτερα φορολογικά κίνητρα για Έρευνα και Ανάπτυξη. Θέλουμε να παρέχουμε στη Βιομηχανία και στις επιχειρήσεις τη δυνατότητα να υλοποιούν τα δικά τους projects, σε τομείς που τις ενδιαφέρουν, ώστε να αναπτύξουν καινοτόμα προϊόντα και να στηρίξουν έναν μακροπρόθεσμο σχεδιασμό. Είναι κρίσιμο η Βιομηχανία και η Πολιτεία να συνεργαστούν ουσιαστικά για την ενίσχυση της έρευνας και της καινοτομίας στη χώρα».

Κλείνοντας την Τελετή Βράβευσης,  ο Πρόεδρος του ΣΕΒΤ, Ιωάννης Γιώτης, δήλωσε: «Κάθε χρόνο, μέσα από τον διαγωνισμό ECOTROPHELIA, βλέπουμε νέες ιδέες με προοπτική να γεννιούνται από τη δημιουργικότητα των φοιτητών μας. Είναι σημαντικό για εμάς να δίνουμε χώρο και ευκαιρίες στη νέα γενιά προκειμένου να έρθει πιο κοντά στη Βιομηχανία Τροφίμων και Ποτών και να συμβάλει ουσιαστικά στην εξέλιξή  της, με επίκεντρο την καινοτομία και τη βιωσιμότητα».