Συνέντευξη με τον Αντώνη Τσακαλίδη, για τα 85 χρόνια αδιάλειπτης παρουσίας στον χώρο των εργαστηριακών αναλύσεων τροφίμων, ποτών και υλικών συσκευασίας – μια πορεία γεμάτη καινοτομία, συνέπεια και δέσμευση στην ποιότητα που έχει καθιερώσει το όνομα Tsakalidis ως σημείο αναφοράς για την ασφάλεια των τροφίμων στην Ελλάδα και το εξωτερικό
Τα εργαστήρια Tsakalidis Analysis & Testing που τα τελευταία 85 χρόνια δραστηριοποιούνται αδιαλείπτως με συνέπεια και αποτελεσματικότητα στο χώρο των φυσικών, χημικών και μικροβιολογικών δοκιμών τροφίμων, ποτών, συσκευασίας και προϊόντων, θα είναι επίσημος χορηγός στα Food Experts Awards (FEA 2025), της τρίτης διεθνούς τελετής αριστείας στον κλάδο τροφίμων και ποτών που διοργανώνει το cibum.gr, στο πλαίσιο της διεθνούς έκθεσης Food & Drinks by Detrop της HELEXPO στη Θεσσαλονίκη. Όπως χαρακτηριστικά δηλώνει ο Αντώνης Τσακαλίδης, Γενικός Διευθυντής των εργαστηρίων: «Στηρίζουμε τα Food Experts Awards 2025 επειδή μοιραζόμαστε κοινούς στόχους: καινοτομία, ποιότητα και συνεχή ανάπτυξη.
Η δέσμευση στην ποιότητα απαιτεί συνέπεια και προσπάθεια, και τα βραβεία αποτελούν μια ηθική αναγνώριση της δουλειάς όλων των ανθρώπων — ερευνητών, εργαζομένων και επιχειρηματιών — που επιδιώκουν την αριστεία και την καινοτομία στη δουλειά τους».
«Testing your way to Safety»
Αναλύοντας τον τρόπο με τον οποίο οι αξίες και η δραστηριότητα του οργανισμού συνδέονται με την προώθηση της ασφάλειας, ποιότητας και της καινοτομίας στα τρόφιμα, ο κ. Τσακαλίδης υποστηρίζει: «Οι αξίες μας — ακεραιότητα, ακρίβεια και συνεχής βελτίωση — καθοδηγούν τη δουλειά μας και συνδέονται άμεσα με την ασφάλεια, την ποιότητα και την καινοτομία στα τρόφιμα. Κεντρικό ρόλο έχει το επιστημονικό προσωπικό του εργαστηρίου, το οποίο με τη γνώση και την εμπειρία του εξασφαλίζει την αξιοπιστία των αποτελεσμάτων και την ανάπτυξη νέων μεθόδων ελέγχου. Πραγματοποιούμε ελέγχους σε όλα τα στάδια της παραγωγής, από τις πρώτες ύλες έως τα τελικά προϊόντα και τη συσκευασία, και επενδύουμε σε τεχνολογίες που ενισχύουν την ακρίβεια και την αποτελεσματικότητα των αναλύσεων. Το μότο μας, «Testing your way to Safety», εκφράζει τη δέσμευσή μας να συμβάλλουμε στην παραγωγή ασφαλών και ποιοτικών τροφίμων, μέσα από υπεύθυνες και τεκμηριωμένες διαδικασίες ελέγχου.
Όλες οι υπηρεσίες μας συμβάλλουν ουσιαστικά στην υποστήριξη των επιχειρήσεων του κλάδου των τροφίμων, ανάλογα με τις ανάγκες και τις προτεραιότητές τους. Ωστόσο, μία υπηρεσία με ιδιαίτερα σημαντικό αποτύπωμα είναι ο έλεγχος των υλικών που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα.
Αντιλαμβανόμενοι έγκαιρα τη σημασία του θέματος, δημιουργήσαμε ήδη από το 2011 ένα εξειδικευμένο τμήμα αποκλειστικά αφιερωμένο σε αυτόν τον τομέα, καθιστώντας το εργαστήριό μας το πρώτο ιδιωτικό στην Ελλάδα που ασχολήθηκε συστηματικά και διαπιστεύτηκε για τέτοιες αναλύσεις.
Σήμερα, με πολυετή εμπειρία και συνεχή επένδυση σε τεχνολογία και τεχνογνωσία, παραμένουμε σημείο αναφοράς στον συγκεκριμένο τομέα, προσφέροντας στις επιχειρήσεις της βιομηχανίας τροφίμων αξιόπιστα αποτελέσματα, επιστημονική καθοδήγηση και εξειδικευμένες λύσεις που διασφαλίζουν τη συμμόρφωση και την ασφάλεια των προϊόντων τους».
«Με τη νέα γενιά στο τιμόνι, προχωράμε σε νέο κύκλο ανάπτυξης και καινοτομίας»
Ο κ. Τσακαλίδης αποκάλυψε στο cibum τους στόχους της εταιρείας για τα επόμενα χρόνια: «Οι καιροί εξελίσσονται ραγδαία, φέρνοντας μαζί τους νέες προκλήσεις αλλά και σημαντικές ευκαιρίες. Η αγορά απαιτεί πλέον από τα εργαστήρια ελέγχου ποιότητας όχι μόνο τεχνολογική υπεροχή, αλλά και εξατομικευμένες, ευέλικτες λύσεις που ανταποκρίνονται στις ανάγκες κάθε πελάτη. Στο πλαίσιο αυτό, οι εταιρικοί μας στόχοι για τα επόμενα έτη επικεντρώνονται σε τρεις βασικούς άξονες: καινοτομία, εξωστρέφεια και βιώσιμη ανάπτυξη. Ήδη επενδύουμε σε νέες τεχνολογίες, ώστε να αυτοματοποιήσουμε διαδικασίες, να αυξήσουμε την παραγωγικότητα και να μειώσουμε τα περιθώρια λάθους.
Παράλληλα, εργαζόμαστε για την ενίσχυση της παρουσίας μας σε αγορές του εξωτερικού, με υπηρεσίες που συνδυάζουν τεχνολογική υπεροχή και ανταγωνιστικό κόστος. Με σεβασμό στην πορεία μας και με τη νέα γενιά στο τιμόνι, προχωράμε με αισιοδοξία σε ένα νέο κύκλο ανάπτυξης και καινοτομίας».
FEA: Η γιορτή της επιχειρηματικής αριστείας στα τρόφιμα και ποτά
Ο Γενικός Διευθυντής των εργαστηρίων Tsakalidis Analysis & Testing εξήγησε στο cibum και την άποψή του για τη συμβολή των βραβείων στη στήριξη και προβολή επιχειρήσεων του κλάδου των τροφίμων: «Τα Food Experts Awards (FEA) αποτελούν έναν σημαντικό θεσμό που αναδεικνύει και ενισχύει την επιχειρηματική αριστεία στον κλάδο των τροφίμων και ποτών. Μέσα από τις βραβεύσεις τους, προβάλλονται τόσο μεγάλες εταιρείες με ήδη ισχυρή παρουσία στην αγορά, όσο και μικρές ή μεσαίες επιχειρήσεις που καταφέρνουν, με συνέπεια και καινοτομία, να ξεχωρίσουν ανάμεσα στους «μεγάλους» του κλάδου. Με αυτόν τον τρόπο, τα FEA συμβάλλουν ουσιαστικά στη στήριξη της εξωστρέφειας, στην ενίσχυση της εμπιστοσύνης των καταναλωτών και στη διάχυση καλών πρακτικών σε όλη την αλυσίδα αξίας των τροφίμων.
Όλοι οι συμμετέχοντες αξίζουν συγχαρητήρια για την προσπάθειά τους, είτε βραβευθούν είτε όχι.
Η αριστεία επιτυγχάνεται όταν οι εταιρείες θέτουν ψηλά τον πήχυ και επιδιώκουν τη συνεχόμενη βελτίωση των προϊόντων τους, ξεπερνώντας τη στενή συμμόρφωση με τη νομοθεσία και αναζητώντας τρόπους να δημιουργούν προστιθέμενη αξία για τους καταναλωτές και τον κλάδο συνολικά».
Τα εργαστήρια Tsakalidis Analysis & Testing
Μία δυνατή ομάδα επιστημόνων με ευρύ επιστημονικό πεδίο και πολύχρονη εμπειρία, σε εργαστηριακές εγκαταστάσεις 600 τ.μ., υποστηριζόμενη με όλες τις σύγχρονες εργαστηριακές τεχνικές (ICP-MS, GC-MS, LC-MS-MS, UPLC), τα εργαστήρια Tsakalidis Analysis & Testing προσφέρουν υπηρεσίες Ευρωπαϊκών προδιαγραφών σε τιμές ανταγωνιστικές με τα εργαστήρια του εξωτερικού. Τα εργαστήρια έχουν ενταχθεί στο Μητρώο Εργαστηρίων Επίσημου Ελέγχου Τροφίμων συνεργαζόμενων με τον ΕΦΕΤ και είναι ενεργά μέλη στους ακόλουθους οργανισμούς:
- HellasLab, National Member of Eurolab
- Union International de Laboratoire Independants
- Association of Official Analytical Chemists
- International Technical Division on Reference Materials
Οι υπηρεσίες που προσφέρουν αφορούν στην διενέργεια χημικών, φυσικών, μικροβιολογικών και οργανοληπτικών δοκιμών σε:
- Τρόφιμα και Ποτά
- Νερό
- Υλικά Συσκευασίας
- Περιβαλλοντικά και
- Αγροτικά δείγματα
Διαπίστευση / Σύστημα διαχείρισης ποιότητας
Τα εργαστήρια Tsakalidis Analysis & Testing είναι διαπιστευμένα από το Εθνικό Συμβούλιο Διαπίστευσης (Ε.ΣΥ.Δ.) σύμφωνα με το πρότυπο ΕΛΟΤ ΕΝ ISO/IEC 17025:2017.
Το πιστοποιητικό διαπίστευσης αρ. 16 εκδόθηκε αρχικά το 2001 και μέσα από διαδοχικές επεκτάσεις περιλαμβάνει σήμερα πάνω από 150 μεθόδους στο πεδίο εφαρμογής του, που μπορεί να καλύψει τις εξειδικευμένες ανάγκες κάθε πελάτη και να υποστηρίξει όλους τους τομείς της αγοράς τροφίμων και ποτών.
Στα εργαστήρια Tsakalidis Analysis & Testing εφαρμόζεται ένα περιεκτικό και εργονομικό πρόγραμμα QA/QC με διαδικασίες διασφάλισης της ποιότητας που εγγυώνται αξιόπιστα και ιχνηλάσιμα αποτελέσματα δοκιμών.
Οι διαδικασίες ανάλυσης είναι επικυρωμένες και οι κρισιμότερες από αυτές έχουν διαπιστευθεί σύμφωνα με το διεθνές πρότυπο EN ISO/IEC 17025:2017.
Ο έλεγχος ποιότητος αποτελεί μία συνεχή διαδικασία που καλύπτει όλες τις λειτουργίες του εργαστηρίου.
Πελατολόγιο
Η συνεπής, αδιάλειπτη και αποτελεσματική παρουσία των εργαστηρίων στο χώρο της μετρολογίας, έχει ως αποτέλεσμα τη δημιουργία ενός ευρύτατου και ποικίλου πελατολογίου. Έχουν μακροχρόνια και συστηματική συνεργασία με πάνω από 4.000 εταιρίες στην Ελλάδα, Ισλανδία, Βέλγιο, Βουλγαρία, Αλβανία, Τουρκία, Νιγηρία και Σιγκαπούρη. Τις τελευταίες δεκαετίες, οι παροχές τους έχουν διευρυνθεί και συμπεριλαμβάνουν ειδικές υπηρεσίες, ανταποκρινόμενες στις εξατομικευμένες ανάγκες των ακόλουθων τομέων της αγοράς:
- Βιομηχανίες Τροφίμων & Ποτών
- Γεωργία
- Βιομηχανίες Νερού & Αφαλατώσεων
- Βιομηχανίες Ζωοτροφών
- Βιομηχανίες παραγωγής Καταναλωτικών Προϊόντων
- Εταιρίες Εμπορίας
- Βιομηχανίες Συσκευασίας
- Επιχειρήσεις Μαζικής Εστίασης
- Μονάδες Διαχείρισης Αποβλήτων
- Ναυτιλιακές
- Εταιρίες Εξορύξεων
- Εταιρίες Πετρελαιοειδών
- Φαρμακοβιομηχανίες
- Κατασκευαστικές
- Νοσοκομεία
- Εκπαιδευτικά και Ερευνητικά Ιδρύματα
