Συνέντευξη εφ’ όλης της ύλης με την Σταματίνα Δανιγγέλη, Διευθύντρια Εργοστασίου της Κουφετοποιϊας Χατζηγιαννάκης με αφορμή τη διάκριση της εταιρείας στα βραβεία FEA 2024
Η Σταματίνα Δανιγγέλη, Διευθύντρια Εργοστασίου της Κουφετοποιϊας Χατζηγιαννάκης, η οποία παρασκευάζει κουφέτα που συνδυάζουν την παραδοσιακή αγνότητα με την καινοτομία για να συντροφεύσουν κάθε μοναδική στιγμή, μίλησε στο Cibum με αφορμή την διάκριση της εταιρείας στα Food Expert’s Awards (FEA) 2024. Η εταιρεία έλαβε βραβείο BEST in TASTE για το προϊόν Choco bits Brownies.
«Η Κουφετοποιία Χατζηγιαννάκη ιδρύθηκε το 1950 στον Πειραιά και αποτελεί πολύ σημαντικό παραγωγό κουφέτων και προϊόντων με σοκολάτα. Φέτος, γιορτάζουμε τα 75 χρόνια λειτουργίας και εξέλιξης του μικρού οικογενειακού εργαστηρίου που εξελίχθηκε σε σύγχρονη μονάδα με διεθνή παρουσία. Η εταιρεία διαθέτει οργανωμένα τμήματα πωλήσεων, Marketing, R&D, παραγωγής, ποιοτικού ελέγχου και εξαγωγών. Ξεχωρίζει για την ποιότητα, την καινοτομία και τη διατήρηση των αξιών της ελληνικής παράδοσης. Βασικοί στόχοι όλων μας είναι η συνεχής εξέλιξη, η ικανοποίηση του πελάτη και η ενίσχυση της θέσης μας στις αγορές του εξωτερικού», εξηγεί η κυρία Δανιγγέλη, παρουσιάζοντας την εταιρεία.
«Εμβληματικά προϊόντα θα μπορούσαμε να πούμε ότι είναι τα κουφέτα σοκολάτας, με πιο γνωστά τα κουφέτα σειράς Together καθώς και τα προϊόντα σοκολάτας, τα choco bits με φρούτα! Σειρά επίσης πολύ σημαντική είναι και εκείνη των ασημένιων κουφέτων με πραγματικό βρώσιμο ασήμι. Η εταιρεία ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητα των πρώτων υλών, την ασυναγώνιστη γεύση, την καινοτομία και τη μοναδική αισθητική των προϊόντων της. Αυτό που την διαφοροποιεί από τον ανταγωνισμό είναι η μεγάλη παραδοσιακή τεχνογνωσία καθώς και η προσήλωσή της στη δημιουργία προϊόντων υψηλής γευστικής και αισθητικής αξίας τόσο για ιδιαίτερες περιστάσεις της ζωής μας όσο και για την καθημερινότητα μας!
Η κύρια πελατειακή βάση της εταιρίας περιλαμβάνει επαγγελματίες του χώρου των εκδηλώσεων (καταστήματα γάμου και βάπτισης, ζαχαροπλαστεία και επιλεγμένα σημεία λιανικής). Σημαντικό μέρος της πελατειακής της βάσης αποτελούν και οι διεθνείς συνεργάτες που έχει επιτύχει η εταιρία μέσω εξαγωγών, κυρίως στην Ευρώπη, τη Μέση Ανατολή και την Αμερική. Η ποιότητα, η γεύση και η αισθητική των προϊόντων μας προσελκύουν ένα απαιτητικό και premium κοινό».
«Όλα ξεκινούν από τις ποιοτικές πρώτες ύλες»
Πού όμως οφείλεται η ανοδική πορεία της επιχείρησης; Όπως ισχυρίζεται η κυρία Δανιγγέλη: «Η εταιρεία δίνει ιδιαίτερη έμφαση στην ποιότητα των πρώτων υλών. Επιλέγει προσεκτικά προμηθευτές δίνοντας προτεραιότητα σε φυσικά συστατικά, όπως σοκολάτα με υψηλά ποσοστά κακάο (είτε 55% είτε 70% στερεά), σιροπιαστά φρούτα (φράουλα, βύσσινο, κουμ κουάτ, κ.α.) και φυσικά τον γευστικότατο πυρήνα brownies, ο οποίος διακρίθηκε στα Best in Taste awards! Επίσης, στηρίζουμε ελληνικές παραγωγικές εταιρίες και συνεργαζόμαστε με διεθνείς οίκους. Όλες οι πρώτες ύλες υπόκεινται σε ελέγχους ποιότητας σύμφωνα με τα συστήματα ασφάλειας τροφίμων που εφαρμόζουμε, διασφαλίζοντας τη σταθερή γεύση και αισθητική των προϊόντων. Η προσέγγιση της εταιρείας συνδυάζει παράδοση, καινοτομία και υπευθυνότητα.
Η εξειδίκευσή μας στην παραγωγή κουφέτων και προϊόντων σοκολάτας στηρίζεται σε πολυετή εμπειρία και γνώση της τέχνης, προσφέροντας προϊόντα που ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις τόσο της εγχώριας όσο και της διεθνούς αγοράς. Η δέσμευσή μας στην ποιότητα και την παράδοση σε συνδυασμό με τη συνεχή αναζήτηση καινοτομιών αντικατοπτρίζεται σε κάθε προϊόν μας!».
«Στόχος η διεύρυνση της παρουσίας στο εξωτερικό και η μετάβαση σε πιο σύγχρονη και βιώσιμη παραγωγική μονάδα»
«Η εταιρεία Χατζηγιαννάκη θέτει ως βασικούς στόχους την ανάπτυξη μέσω της ενίσχυσης της παραγωγικής της δυναμικότητας και τη διεύρυνση της παρουσίας της σε νέες αγορές του εξωτερικού. Παράλληλα, επενδύει στην εξέλιξη των υποδομών του εργοστασίου και στην ανανέωση του χαρτοφυλακίου προϊόντων, με στόχο τη δημιουργία καινοτόμων και ποιοτικών προτάσεων που ανταποκρίνονται στις σύγχρονες διατροφικές τάσεις. Στρατηγική μας προτεραιότητα είναι η εξωστρέφεια, η βιώσιμη ανάπτυξη και η ενίσχυση της ταυτότητάς μας ως μιας σύγχρονης ελληνικής επιχείρησης που συνδυάζει παράδοση, ποιότητα και καινοτομία.
Η βιωσιμότητα αποτελεί στρατηγική προτεραιότητα για το εργοστάσιο της εταιρίας και εντάσσεται σταδιακά στην καθημερινή λειτουργία. Εφαρμόζονται βασικές πρακτικές με στόχο τη συστηματική ενίσχυση της περιβαλλοντικής απόδοσης, ενώ προβλέπεται η συγκρότηση ομάδας εργασίας για τον καθορισμό σχετικών δεικτών και στόχων. Η προσπάθεια επικεντρώνεται στη μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος και στη διαμόρφωση κουλτούρας ευθύνης, με ορίζοντα τη μετάβαση σε μια πιο σύγχρονη και βιώσιμη παραγωγική μονάδα», επισημαίνει η κυρία Δανιγγέλη .
«Στα βραβεία FEA αναγνωρίστηκε η προσπάθειά μας για ποιότητα, καινοτομία και αισθητική»
«Η διεκδίκηση ενός βραβείου FEA (Food Excellence Awards) αποτέλεσε σημαντική επιλογή για την Κουφετοποιία Χατζηγιαννάκη, με στόχο την αναγνώριση της διαρκούς προσπάθειας για ποιότητα, καινοτομία και αισθητική στον χώρο των ζαχαρωδών. Το βραβείο αυτό ενισχύει την αξιοπιστία της εταιρίας, ενδυναμώνει τη θέση της στην ελληνική και διεθνή αγορά και αποτελεί κίνητρο για συνεχή βελτίωση. Παράλληλα, αναδεικνύει τη μοναδικότητα των προϊόντων της και την προσήλωσή της σε υψηλά πρότυπα, ενισχύοντας την προβολή της προς το απαιτητικό κοινό που αναζητά εξαιρετικά προϊόντα, σαν το Choco Bits BROWNIES!
Όσον αφορά την επιλογή στα FEA 2024, για την η εταιρεία μας πιστεύαμε πως πληρούσε τα κριτήρια της κατηγορίας Best in Taste, καθώς συνδυάζει στα προϊόντα της την αδιαπραγμάτευτη ποιότητα με την καινοτομία στην παραγωγή. Με έμφαση στην χρήση των ποιοτικών πρώτων υλών και στις αυστηρά ελεγχόμενες διαδικασίες, διασφαλίζει προϊόντα που αναδεικνύουν την αυθεντική γεύση (π.χ. εξαιρετικής ποιότητας σοκολάτα) και την υψηλή αισθητική (διακόσμηση/ εμφάνιση/ χρωματικοί συνδυασμοί)», σημειώνει η Διευθύντρια Εργοστασίου της Κουφετοποιϊας.
«Το cibum ενισχύει τη σύνδεση μεταξύ επιχειρήσεων και καταναλωτών»
Αναφερόμενη στο ρόλο του cibum η κυρία Δανιγγέλη υπογραμμίζει: «Το cibum συμβάλλει ουσιαστικά στην ελληνική βιομηχανία τροφίμων, αναδεικνύοντας επιχειρήσεις, προϊόντα και καλές πρακτικές μέσω των Food Experts’ Awards και του διαγωνισμού Best in Taste. Παράλληλα, ενημερώνει υπεύθυνα το κοινό για θέματα ασφάλειας τροφίμων και βιώσιμης παραγωγής, ενισχύοντας τη σύνδεση μεταξύ επιχειρήσεων και καταναλωτών. Μέσα από τις δράσεις του, προωθεί μια πιο συνειδητή και ποιοτική προσέγγιση στην ελληνική αγορά τροφίμων.»
