Ανταλλαγή τεχνογνωσίας, πρακτικών και εμπειριών γύρω από την ελιά και εμπέδωση των ευεργετικών ιδιοτήτων τού εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου για τον άνθρωπο και το περιβάλλον.
Ανάπτυξη βιολογικών και βιοτεχνολογικών μεθόδων για την αντιμετώπιση του δάκου από την ερευνητική ομάδα του Ινστιτούτου Μοριακής Βιολογίας και Βιοτεχνολογίας του Ιδρύματος Τεχνολογίας και Έρευνας.