Παράγεται με 100% ελληνικό, πρόβειο και κατσικίσιο γάλα !
Στην καρδιά της Πελοποννήσου, όπου υψώνεται το όρος Χελμός, με τη μοναδική χλωρίδα του, που αριθμεί 2.000 είδη βοτάνων και φυτών, μια ιστορία αγροτικής συνεργασίας και αριστείας εξελίσσεται εδώ και έξι δεκαετίες. Ο Αγροτικός Γαλακτοκομικός Συνεταιρισμός Καλαβρύτων αποτελεί απόδειξη, του τι μπορεί να επιτευχθεί, όταν η παράδοση συναντά την αφοσίωση και όταν η εμπιστοσύνη γίνεται το θεμέλιο κάθε προϊόντος, που φτάνει στο τραπέζι σας.
Από το 1963, ο Συνεταιρισμός Καλαβρύτων έχει αφοσιωθεί σε μια μοναδική αποστολή: να προσφέρει εξαιρετικά, ασφαλή προϊόντα, υψηλής διατροφικής αξίας, σε οικογένειες σε όλη την Ελλάδα. Η δέσμευση αυτή, που διαρκεί 60 χρόνια, έχει χτίσει μια σχέση εμπιστοσύνης με τους καταναλωτές, την οποία θεωρούν το πιο πολύτιμο, περιουσιακό τους στοιχείο!
Ιδρύθηκε, όταν κτηνοτρόφοι από την περιοχή των Καλαβρύτων συνενώθηκαν στην Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Καλαβρύτων, η οποία αργότερα εξελίχθηκε στον “Αγροτικό Γαλακτοκομικό Συνεταιρισμό Καλαβρύτων”. Δεν ήταν απλώς μια επιχειρηματική απόφαση, αλλά ένα συλλογικό όραμα για την αξιοποίηση της εξαιρετικής ποιότητας του γάλακτος, που παράγεται στην περιοχή μέσω των συνεταιριστικών αρχών.
Η ίδρυση της μονάδας επεξεργασίας γάλακτος διαδραμάτισε σημαντικό ρόλο για ολόκληρη την περιοχή. Συγκεντρώνοντας και αξιοποιώντας το γάλα εξαιρετικής ποιότητας από τις τοπικές φάρμες, δημιούργησαν ένα βιώσιμο μοντέλο, που θα στήριζε το εισόδημα των κτηνοτρόφων και θα ανέπτυσσε την ευρύτερη ζώνη γαλακτοπαραγωγής των Καλαβρύτων για τις επόμενες γενιές.
Από την αρχή, το ενδιαφέρον τους επικεντρώθηκε στην παραγωγή της παραδοσιακής φέτας, που ωριμάζει σε βαρέλια, αυτής που θα γινόταν γνωστή ως “ΦΕΤΑ ΠΟΠ Συνεταιρισμού Καλαβρύτων“. Ένα εμβληματικό προϊόν, που θα καθόριζε την ταυτότητά τους και θα έθετε τα πρότυπα ποιότητας στην ελληνική τυροκομία.
Η συνεργασία με την αλυσίδα σούπερ μάρκετ Σκλαβενίτης ξεκίνησε το 1983. Μια μακροχρόνια συνεργασία, βασισμένη στην αποκλειστική διανομή των προϊόντων του Συνεταιρισμού, που συνεχίζεται μέχρι σήμερα και αποτελεί απόδειξη της σταθερής ποιότητας και αξιοπιστίας, που και οι δύο οργανισμοί έχουν διατηρήσει για τέσσερις δεκαετίες!
Η δέσμευση του Συνεταιρισμού για προσαρμογή και ανάπτυξη οδήγησε σε μια σημαντική μετατροπή, μεταξύ 2012 και 2013. Η Γενική Συνέλευση αποφάσισε να μετατρέψει την Ένωση σε πρωτοβάθμιο Συνεταιρισμό, και 34 πρωτοβάθμιοι συνεταιρισμοί, όλοι μέλη της Ένωσης, ψήφισαν να συγχωνευθούν και να απορροφηθούν από τον Συνεταιρισμό. Η ενοποίηση ενίσχυσε τη δομή τους και βελτίωσε την ικανότητά τους να εξυπηρετούν τα μέλη και τους πελάτες τους πιο αποτελεσματικά.
Τότε επέκτειναν και τη γκάμα των προϊόντων τους, εισάγοντας μια νέα σειρά γαλακτοκομικών προϊόντων στην αγορά. Η ίδια χρονιά έφερε εξαιρετική αναγνώριση: η ΠΟΠ Φέτα τους έλαβε το Βραβείο Προϊόντος “Γαστρονόμος”, σε διαγωνισμό τυφλής δοκιμής, καταλαμβάνοντας την 1η θέση μεταξύ 35 ελληνικών φετών!
Ο Χελμός προσφέρει βοσκοτόπια με απαράμιλλη, βοτανική ποικιλία. Η μοναδική χλωρίδα προσδίδει ξεχωριστά χαρακτηριστικά στο γάλα που παράγουν τα ζώα, που βόσκουν ελεύθερα σε αυτές τις ορεινές εκτάσεις. Η προσέγγιση της ελεύθερης βόσκησης, σε συνδυασμό με την εξαιρετική βιοποικιλότητα των βοσκοτόπων, δημιουργεί γάλα με γευστικό προφίλ, που απλά δε μπορεί να αναπαραχθεί αλλού.
Στην καρδιά του Συνεταιρισμού βρίσκονται τα μέλη του, 1.200 κτηνοτρόφοι, εκ των οποίων 492 είναι τακτικά μέλη. Διατηρούν ορεινά αγροκτήματα σε όλη την ευρύτερη περιοχή των Καλαβρύτων, τηρώντας τις παραδοσιακές πρακτικές και υιοθετώντας παράλληλα τα σύγχρονα πρότυπα, για την καλή διαβίωση των ζώων και τη βιώσιμη γεωργία.
Κάθε μέρα, συλλέγουν φρέσκο γάλα, σταθερής ποιότητας. Παράγουν τα προϊόντα τους χρησιμοποιώντας παραδοσιακές μεθόδους, σε συνδυασμό με τις πιο αυστηρές προδιαγραφές ποιότητας και υγιεινής. Οι σύγχρονες εγκαταστάσεις παραγωγής είναι εξοπλισμένες με εξοπλισμό τελευταίας τεχνολογίας, που εξασφαλίζει άριστες συνθήκες υγιεινής και ολοκληρωμένο έλεγχο ποιότητας, σε κάθε στάδιο της παραγωγής.
Το έμπειρο, εξειδικευμένο, εργατικό δυναμικό φέρνει δεκαετίες συλλογικής εμπειρίας στη διαδικασία παραγωγής. Κατανοούν ότι η παρασκευή εξαιρετικού τυριού είναι τόσο τέχνη όσο και επιστήμη, που απαιτεί τεχνική ακρίβεια και βαθύ σεβασμό στις παραδοσιακές μεθόδους.
Παράγει υψηλής ποιότητας προϊόντα από αιγοπρόβειο γάλα, που προέρχεται από τις ορεινές φάρμες των μελών: Φέτα ΠΟΠ, γίδινο τυρί, ξηρή μυζήθρα, αφίρι και αλειφοτύρι (αλειφώδες τυρί με Φέτα).
Πρόσφατα, ξεκίνησαν να παράγουν τα νέα, γαλακτοκομικά προϊόντα: φρέσκο αγελαδινό γάλα (πλήρες & ελαφρύ), παραδοσιακό πρόβειο και κατσικίσιο γιαούρτι, κρέμα βανίλια, ρυζόγαλο, γραβιέρα αγελαδινή και σύντομα φρέσκο, κατσικίσιο γάλα.
Η σημερινή επιτυχία του Συνεταιρισμού καθοδηγείται από τον Πρόεδρο, κ. Παύλο Σατολιά, ο οποίος ενσαρκώνει τις αξίες και την αφοσίωση, που χαρακτηρίζουν τον οργανισμό. Γεννημένος τον Απρίλιο του 1971, στη Σκοτάνη Καλαβρύτων, ολοκλήρωσε τις σπουδές του στην Κλειτορία με εξαιρετικές επιδόσεις, πριν αφιερωθεί στην οικογενειακή, κτηνοτροφική επιχείρηση, σε ηλικία 19 ετών.
Σήμερα, διαχειρίζεται επαγγελματικά μια σύγχρονη, άρτια εξοπλισμένη κτηνοτροφική μονάδα, ενώ παράλληλα ηγείται του Συνεταιρισμού. Ο διπλός ρόλος του ως παραγωγού και Προέδρου, του προσφέρει μοναδική εικόνα των προκλήσεων και των ευκαιριών, που αντιμετωπίζουν τα μέλη. Υπό την ηγεσία του, ο Συνεταιρισμός συνεχίζει να αναπτύσσεται, διατηρώντας παράλληλα τις παραδοσιακές αξίες και τα πρότυπα ποιότητας, που τον χαρακτηρίζουν εδώ και 60 χρόνια.
Ένα από τα πιο καινοτόμα προϊόντα είναι το Αλειφοτύρι, το αλειφώδες τυρί με την αυθεντική ΠΟΠ Φέτα Καλαβρύτων. Αυτό το προϊόν αποδεικνύει πώς τα παραδοσιακά συστατικά μπορούν να προσαρμοστούν στα σύγχρονα, καταναλωτικά πρότυπα χωρίς να υποβαθμίζεται η ποιότητα.
Παρασκευασμένο από 100% ελληνικό, πρόβειο και κατσικίσιο γάλα, το αλειφώδες τυρί προσφέρει τη χαρακτηριστική γεύση της φέτας σε μια ευέλικτη μορφή. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί:
- Ως επάλειμμα (spread) σε ψωμί ή σε σάντουιτς
- Ως ορεκτικό dip για λαχανικά
- Στη μαγειρική, ιδιαίτερα για πίτες και αλμυρά αρτοσκευάσματα
- Ως ενισχυτικό γεύσης σε διάφορες συνταγές.
Δείτε εδώ συνταγές, που αναδεικνύονται με τα μοναδικά προϊόντα του Συνεταιρισμού Καλαβρύτων.
