Φτιαγμένο μόνο με προζύμι, κρόκο αυγού και υψηλής ποιότητας βούτυρο!
Στο Μιλάνο, το 1495, γεννήθηκε ένας γαστρονομικός θρύλος! Το Pan del Ton, όπως ήταν αρχικά γνωστό, σύντομα θα κατακτούσε τον κόσμο, ως το εμβληματικό Panettone Milanese! Αυτό το “γλυκό” ψωμί, βουτηγμένο στην παράδοση και τη δεξιοτεχνία, ξεπέρασε τους αιώνες και έγινε ένας από τους πιο διάσημους, γαστρονομικούς θησαυρούς της Ιταλίας.
Πάνω από πέντε αιώνες αργότερα, τιμώντας αυτή την αυθεντική και πρωτότυπη συνταγή, προέκυψε το Panettone MiTo’21 – ένα γευστικό αριστούργημα, εμπνευσμένο από δύο από τις μεγαλύτερες πόλεις της Ιταλίας: Μιλάνο και Τορίνο. Ο οραματιστής πίσω από αυτή την εξαιρετική δημιουργία, ο Μιχάλης Τυράκης, πέρασε τριάντα χρόνια ζώντας σε αυτές τις πόλεις, ερωτευμένος βαθιά με τη γαστρονομική κουλτούρα της Bel Paese.
Στη MiTo’21, η αποστολή τους εκτείνεται πέρα από την απλή παραγωγή πανετόνε. Είναι αφοσιωμένοι στη διάδοση της αριστείας της ιταλικής γαστρονομίας σε όλο τον κόσμο, προσφέροντας παραδοσιακές σπεσιαλιτέ, που παρασκευάζονται αυθεντικά, με σχολαστικά επιλεγμένα υλικά. Μας προσκαλούν να ανακαλύψουμε, μέσα από τα προϊόντα τους τις γεύσεις, τα αρώματα και τα χρώματα αυτής της αξιόλογης χώρας, με τις μοναδικές παραδόσεις.
Το Πανετόνε MiTo’21 είναι πραγματικά αυθεντικό, επειδή πληροί όλα τα κριτήρια του παραδοσιακού Panettone του Μιλάνου. Παρασκευάζεται με φυσικό προζύμι, χωρίς τη χρήση γλάσου και διακρίνεται για το έντονα κίτρινο εσωτερικό του, πλούσιο σε κρόκο αυγού – σήμα κατατεθέν ποιότητας και αυθεντικότητας.
Πέρα από την εξαιρετική του γεύση, αντιπροσωπεύει την Ανθρώπινη Ευτυχία, μέσω των προσεκτικά επιλεγμένων συστατικών του:
- Πορτοκάλι (Αγάπη) – φέρνει ζεστασιά και στοργή
- Κίτρο (Υγεία) – συμβολίζει τη ζωτικότητα και την ευημερία και
- Σταφίδες (Πλούτος) – αντιπροσωπεύει την αφθονία και την ευημερία.
Αποκλείονται τα τεχνητά αρώματα, χρωστικές, συντηρητικά και γαλακτωματοποιητές. Κάθε συστατικό εξυπηρετεί έναν σκοπό, συμβάλλοντας τόσο στη γεύση όσο και στη συνολική αισθητηριακή εμπειρία.
Το πανετόνε περιλαμβάνει χρυσές σταφίδες από την Περσία, που ανακαλύφθηκαν κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού στην Τεχεράνη – ένα μοναδικό συστατικό, που προσθέτει μια εξαιρετική διάσταση στο γευστικό προφίλ. Η απόλαυση ολοκληρώνεται με: Βιολογικές σταφίδες Κρήτης – προσδίδουν μεσογειακή αυθεντικότητα και Πολύτιμο χαβιάρι βανίλιας – από τον καρπό της εργασίας ενός μικρού παραγωγού στη Μαδαγασκάρη, που προσθέτει αρωματική πολυπλοκότητα και βάθος.
Η δημιουργία του Panettone MiTo’21 απαιτεί 72 ώρες σχολαστικής προετοιμασίας. Μια διαδικασία απαραίτητη, επειδή η ζύμη φουσκώνει σε πολλαπλά στάδια, καθένα από τα οποία συμβάλλει στον ιδιαίτερο χαρακτήρα του τελικού προϊόντος.
Όλα ξεκινούν με ένα ζωντανό προζύμι, που διατηρείται για πολλά χρόνια. Το φυσικό προζύμι είναι η καρδιά του πανετόνε παρέχοντας: χαρακτηριστική απαλότητα και νοστιμιά, σημαντικό αρωματικό μπουκέτο, εξαιρετική πεπτικότητα και πολύπλοκη ανάπτυξη γεύσης.
Το MiTo’21 είναι εξαιρετικά εύπεπτο. Η αξιοσημείωτη ποιότητά του προκύπτει από τη χρήση των καλύτερων πρώτων υλών, που επεξεργάζονται με πάθος και δεξιοτεχνία, για να δημιουργήσουν ένα εξαιρετικό, γευστικό αποτέλεσμα. Η παρατεταμένη διαδικασία ζύμωσης, το καθιστά παράλληλα ελαφρύ για το πεπτικό σύστημα.
Τα μοτίβα Art Nouveau των τυπικών, μιλανέζικων σπιτιών της δεκαετίας του 1920 ενέπνευσαν το λογότυπο και τη διακόσμηση της συσκευασίας του. Μια σχεδιαστική επιλογή, που αποτίει φόρο τιμής στην αρχιτεκτονική κληρονομιά του Μιλάνου.
Η συνεργασία της εταιρείας με το ιστορικό, μιλανέζικο τυπογραφείο “Bonvini 1909”, που ιδρύθηκε το 1909, δημιούργησε μια συσκευασία Art Nouveau, που ανταποκρίνεται στις σημερινές ανάγκες οικολογικής βιωσιμότητας και αποδεικνύει ότι η πολυτέλεια και η περιβαλλοντική συνείδηση μπορούν να συνυπάρξουν αρμονικά. Η δέσμευσή τους προς το περιβάλλον αποδεικνύεται μέσω της χρήσης 100% κομποστοποιήσιμου χαρτιού Crush και περιβαλλοντικά υπεύθυνων μεθόδων παραγωγής, που έχουν ως αποτέλεσμα μια συσκευασία, που είναι τόσο όμορφη όσο και βιώσιμη.
Το πανετόνε MiTo’21 προσφέρεται σε δύο παραδοσιακές μορφές, για να ταιριάζει σε διαφορετικές περιστάσεις:
- Panettone Basso Milanese (“χαμηλό” Panettone Milanese): 500 γραμμάρια – ιδανικό για προσωπικές συγκεντρώσεις ή ως εκλεπτυσμένο δώρο και
- Panettone Alto Milanese (Panettone “υψηλού” επιπέδου): 1000 γραμμάρια – ιδανικό για μεγαλύτερες γιορτές και οικογενειακές περιστάσεις.
Βρείτε το κατάστημά σας MiTo’21 στην Ελλάδα εδώ
