Νηστιμότατα!…με Βιταμίνη Β12 και εκχύλισμα ελιάς!
Η εταιρεία KOLIOS αποτελεί σπουδαίο όνομα της ελληνικής, γαλακτοκομικής παραγωγής! Ξεκίνησε την πορεία της ως ένα μικρό τυροκομείο στη μεταπολεμική Ελλάδα και έχει εξελιχθεί, σε μία από τις πιο προηγμένες εγκαταστάσεις παραγωγής τυριών στην Ευρώπη, διατηρώντας παράλληλα τις αυθεντικές συνταγές και τα πρότυπα ποιότητας, που τη χαρακτήριζαν στο ξεκίνημά της.
Το 1948, ο Δημήτρης Κολιός ίδρυσε ένα μικρό τυροκομείο, στο Πολύκαστρο του Κιλκίς, κοντά στη Θεσσαλονίκη. Για γενιές, η οικογένεια Κολιός παρασκεύαζε χειροποίητο κασέρι, στην ορεινή περιοχή του Σελίου, διατηρώντας προσεκτικά και μεταδίδοντας τις παραδοσιακές συνταγές από τη μία γενιά στην άλλη. Το πρώτο τυροκομείο διέθετε τον πιο σύγχρονο εξοπλισμό, που υπήρχε εκείνη την εποχή και ξεκίνησε τη λειτουργία του με δώδεκα υπαλλήλους. Ακόμη και εκείνες τις πρώτες μέρες, ο Δημήτρης Κολιός είχε καταλάβει, ότι ο σεβασμός στην παράδοση, δε σήμαινε απόρριψη της προόδου.
Το κασέρι KOLIOS γρήγορα έγινε θρυλικό σε όλη τη Βόρεια Ελλάδα. Ο συνδυασμός παραδοσιακών συνταγών, ποιοτικών συστατικών και σύγχρονων μεθόδων παραγωγής δημιούργησε ένα προϊόν, που ξεχώριζε από τον ανταγωνισμό. Μέσα σε λίγα χρόνια, η φήμη της εταιρείας επεκτάθηκε πέρα από τα περιφερειακά όρια, φτάνοντας στην απαιτητική αγορά της Αθήνας.
Το 1959, η εταιρεία ολοκλήρωσε μια δεύτερη μονάδα τυροκομίας, στην ορεινή περιοχή του Σελίου. Ήταν μία εποχική μονάδα, που λειτουργούσε κατά τους ανοιξιάτικους και καλοκαιρινούς μήνες καθώς βρισκόταν σε στρατηγική θέση, για να επεξεργάζεται το άφθονο, εξαιρετικά υψηλής ποιότητας γάλα, από κοπάδια προβάτων και αιγών, που βόσκουν στις πλαγιές του όρους Βερμίου. Η δέσμευση για την προμήθεια των καλύτερων πρώτων υλών στην ακμή τους, θα γινόταν σήμα κατατεθέν της φιλοσοφίας της KOLIOS.
Καθώς η εταιρεία πέρασε στη δεύτερη γενιά, μεταμορφώθηκε σε μια σύγχρονη, βιομηχανική επιχείρηση. Αυτή η περίοδος είδε την εισαγωγή σημαντικών καινοτομιών, που θα αναδιαμόρφωναν τον ελληνικό, γαλακτοκομικό τομέα: οι εγκαταστάσεις παραγωγής επεκτάθηκαν σημαντικά και οι διαδικασίες παραγωγής τυποποιήθηκαν, για να εξασφαλιστεί σταθερή ποιότητα σε όλα τα προϊόντα. Η γκάμα των προϊόντων διευρύνθηκε σημαντικά, με την εισαγωγή νέων σειρών προϊόντων και καινοτόμων μορφών συσκευασίας, για την κάλυψη των εξελισσόμενων αναγκών των καταναλωτών.
Σημαντικά κεφάλαια επενδύθηκαν σε μηχανήματα και τεχνολογικό εξοπλισμό, τοποθετώντας την KOLIOS στην πρώτη γραμμή της τεχνολογίας παραγωγής γαλακτοκομικών προϊόντων. Δημιουργήθηκε ένα πανελλαδικό δίκτυο πωλήσεων και διανομής, εξασφαλίζοντας ότι τα προϊόντα θα μπορούσαν να φτάσουν στους καταναλωτές σε όλη την Ελλάδα. Τέλος, η εταιρεία ξεκίνησε επιτυχημένες, εξαγωγικές δραστηριότητες, εισάγοντας την ελληνική, τυροκομική αριστεία στις διεθνείς αγορές.
Τη δεκαετία του 1980 η εταιρεία λάνσαρε το πρώτο στην Ελλάδα τυρί σε ατομική συσκευασία, έτοιμο για κατανάλωση από τον καταναλωτή, το κασέρι KOLIOS, σε συσκευασία κενού αέρα 1 κιλού! Αυτή η καινοτομία τράβηξε αμέσως την προσοχή των Ελλήνων καταναλωτών και έφερε επανάσταση στα πρότυπα της αγοράς.
Πριν από αυτή την καινοτομία, το τυρί πωλούνταν συνήθως χύμα, κομμένο κατά παραγγελία στα καταστήματα λιανικής. Το κασέρι της KOLIOS, σε συσκευασία κενού αέρα, πρόσφερε άνευ προηγουμένου ευκολία, παρατεταμένη διάρκεια ζωής και εγγυημένη φρεσκάδα, μεταμορφώνοντας τον τρόπο με τον οποίο οι Έλληνες αγόραζαν και κατανάλωναν τυρί.
Η KOLIOS έγινε επίσης η πρώτη, ελληνική εταιρεία, που διαφήμισε τυρί μέσω τηλεοπτικής καμπάνιας, με το αξιομνημόνευτο σλόγκαν: “Κασέρι KOLIOS, το μοναδικό, που εξάγεται σε 17 χώρες”. Μια τολμηρή προσέγγιση μάρκετινγκ, που κατέδειξε την αντίληψη της εταιρείας, ότι τα ποιοτικά προϊόντα άξιζαν ποιοτική προώθηση.
Η δέσμευση της KOLIOS για ποιότητα επεκτάθηκε στην ίδια την πηγή των προϊόντων της, τα αγροκτήματα. Η εταιρεία έγινε πρωτοπόρος στην παροχή ατομικών δεξαμενών ψύξης, στους παραγωγούς γάλακτος σε όλη την Ελλάδα, επιτρέποντας την άμεση ψύξη του αιγοπρόβειου και αγελαδινού γάλακτος αμέσως μετά τη διαδικασία αρμέγματος. Μέσα σε μόλις δύο χρόνια επένδυσε και εγκατέστησε 3.500 αυτόματες δεξαμενές ψύξης, εξοπλίζοντας κάθε κτηνοτρόφο στο δίκτυο εφοδιασμού της. Αυτή η επένδυση βελτίωσε την ποιότητα του νωπού γάλακτος, καθώς η ταχεία ψύξη εμποδίζει την ανάπτυξη βακτηρίων και διατηρεί τις φυσικές ιδιότητες του γάλακτος.
Επιπλέον, η KOLIOS έγινε η πρώτη, γαλακτοκομική εταιρεία στην Ελλάδα, που συλλέγει γάλα χρησιμοποιώντας στόλο σύγχρονων, μονωμένων βυτιοφόρων γάλακτος. Η εταιρεία εφάρμοσε επίσης μια αυστηρή διαδικασία, καθημερινής δειγματοληψίας και ελέγχου του γάλακτος κάθε αγροκτήματος, σαρώνοντας τον κωδικό της δεξαμενής γάλακτος κάθε αγροκτήματος, μέσω μιας αυτοματοποιημένης διαδικασίας, τη στιγμή της συλλογής. Κάθε παρτίδα γάλακτος μπορούσε να ανιχνευθεί μέχρι την πηγή της, δημιουργώντας λογοδοσία και επιτρέποντας την άμεση ανταπόκριση σε οποιοδήποτε ζήτημα ποιότητας.
Το υπερσύγχρονο εργοστάσιο της εταιρείας στο Λιμνότοπο, Πολύκαστρου Κιλκίς, διαθέτει 48.000 τετραγωνικά μέτρα καλυμμένων εγκαταστάσεων παραγωγής και θεωρείται ένα από τα, καλύτερα εξοπλισμένα, γαλακτοκομεία στην Ευρώπη.
Χτισμένη σε οικόπεδο 217.000 τετραγωνικών μέτρων, η μονάδα βρίσκεται σε μια ειδυλλιακή, αγροτική τοποθεσία, περιτριγυρισμένη από λόφους και βουνά, 60 χιλιόμετρα από τη Θεσσαλονίκη. Η στρατηγική θέση στην καρδιά της Βόρειας Ελλάδας, στη Μακεδονία, όπου παράγονται τα δύο τρίτα του ελληνικού γάλακτος, παρέχει απαράμιλλη πρόσβαση σε πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας.
Όλα τα προϊόντα της KOLIOS παράγονται σε σύγχρονες, πλήρως αυτοματοποιημένες γραμμές παραγωγής, που διαθέτουν την τελευταία λέξη της τεχνολογίας. Συνεχείς και αυστηροί ποιοτικοί έλεγχοι διεξάγονται υπό την επίβλεψη του εξειδικευμένου και έμπειρου προσωπικού της εταιρείας.
Επιπλέον, η εταιρεία έχει αναλάβει μια δέσμευση για τη μείωση του ανθρακικού της αποτυπώματος, θέτοντας επιστημονικά τεκμηριωμένους στόχους, για τη μείωση των εκπομπών CO2 από τις εγκαταστάσεις παραγωγής της.
Πιστή στο καινοτόμο πνεύμα της, η KOLIOS έχει αναπτύξει σειρές προϊόντων, που ανταποκρίνονται στις σύγχρονες, διατροφικές απαιτήσεις και τις επιλογές του τρόπου ζωής. Η σειρά “Νηστίσιμο” αντιπροσωπεύει τη δέσμευση της εταιρείας για την ενσωμάτωση και την κάλυψη των ποικίλων αναγκών των καταναλωτών.
Προσφέρει ακόμη περισσότερη γεύση, θρεπτική αξία και ευκολία για χρήση στο σπίτι και στο γραφείο. Από ένα γρήγορο τοστ μέχρι ένα εκλεπτυσμένο γεύμα, τα προϊόντα “Νηστίσιμο” καλύπτουν κάθε ανάγκη και γούστο, προσφέροντας μοναδικές στιγμές γαστρονομικής απόλαυσης στην καθημερινή ζωή. Παρασκευάζονται με καρυδέλαιο και είναι ιδανικά για όσους τηρούν περιόδους θρησκευτικής νηστείας. Είναι επίσης κατάλληλα για vegan, χορτοφάγους και άτομα με τροφικές αλλεργίες, καθώς δεν περιέχουν: γάλα, λακτόζη, γλουτένη και σόγια.
Εμπλουτισμένα με βιταμίνη Β12 και εκχύλισμα ελιάς, αυτά τα προϊόντα προσφέρουν μια νόστιμη, γευστική επιλογή για σάντουιτς, τοστ, σαλάτες και ζεστά πιάτα, αποδεικνύοντας ότι οι διατροφικοί περιορισμοί δε σημαίνουν απαραίτητα συμβιβασμό στη γεύση ή την ποιότητα.
