Απολαύστε επίσης το τσάι και τον ελληνικό καφέ με τις ευεργετικές ιδιότητες της ονομαστής μαστίχας Χίου!
Η μαστίχα, το ρητινώδες δάκρυ από το μαστιχόδεντρο, που προέρχεται από το ελληνικό νησί της Χίου, έχει μια πλούσια ιστορία, που εκτείνεται σε χιλιετίες.
Η πρώτη, επίσημη αναφορά της μαστίχας χρονολογείται από τον Ηρόδοτο, τον πατέρα της ιστορίας. Οι αρχαίοι Έλληνες γιατροί, συμπεριλαμβανομένου του Ιπποκράτη, ήταν από τους πρώτους, που αποκάλυψαν τα μυστικά, της μοναδικής αυτής ουσίας. Η μαστίχα έγινε γρήγορα ένα σπάνιο και πολύτιμο δώρο της ελληνικής φύσης, που ταξίδεψε στην Καλχηδόνα, την Αίγυπτο και την Αραβία.
Στα ρωμαϊκά χρόνια, ο αυτοκράτορας Ηλιογάβαλος ήταν ο πρώτος, που ανακάτεψε τη μαστίχα με κρασί, δημιουργώντας το “μαστίχιον οίνον”. Οι γυναίκες της εποχής χρησιμοποιούσαν οδοντογλυφίδες, φτιαγμένες από ξύλο μαστιχόδεντρου ως λευκαντικό για τα δόντια, μια πρακτική, που συνεχίστηκε μέχρι τον Μεσαίωνα.
Κατά τη διάρκεια της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας, η μαστίχα έγινε ένα από τα λίγα, πολυτελή εξαγωγικά προϊόντα της Κωνσταντινούπολης, συνεισφέροντας 120.000 χρυσά νομίσματα στο αυτοκρατορικό ταμείο. Από το 1346 έως το 1566, η Γενοβέζικη κυριαρχία συστηματοποίησε το εμπόριο της μαστίχας στη Χίο, εισάγοντάς την σε δεκάδες μέρη, τόσο στην Ανατολή όσο και στη Δύση.
Τα μαστιχοχώρια της Χίου γνώρισαν μεγάλη ευημερία κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Οι καλύτερες ποιότητες μαστίχας στέλνονταν υποχρεωτικά στην Κωνσταντινούπολη, για τις 300 γυναίκες του χαρεμιού, του σουλτάνου. Είναι ενδιαφέρον ότι το “υποβρύχιο”, γλυκό από μαστίχα, ήταν το επίσημο κέρασμα του Πατριαρχείου, άγνωστο τότε σε άλλες εθνότητες της Πόλης ή σε ελληνικούς πληθυσμούς της Μικράς Ασίας.
Σήμερα, η μαστίχα συνεχίζει το ταξίδι της σε όλο τον κόσμο, προερχόμενη πάντα από 24 χωριά της Χίου. Τα χωριά αυτά έχουν πλέον χαρακτηριστεί ως παραδοσιακοί ή διατηρητέοι οικισμοί. Η διαδικασία καλλιέργειας, η οποία ξεκινά τον Ιανουάριο, με το κλάδεμα και τη φροντίδα του Σχίνου (μαστιχόδεντρο) και τελειώνει με τη συλλογή των “δακρύων” της μαστίχας στα τέλη του καλοκαιριού, παραμένει σε μεγάλο βαθμό αμετάβλητη στο πέρασμα των αιώνων.
Το 1997, η μαστίχα Χίου χαρακτηρίστηκε επίσημα ως Προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ), αναγνωρίζοντας τις μοναδικές ιδιότητες και την ιστορική της σημασία.
Η MEDITERRA, θυγατρική της Ένωσης Μαστιχοπαραγωγών Χίου, αποτελεί τον κύριο μηχανισμό προώθησης και εμπορίας της μαστίχας Χίου, από την ίδρυσή της το 2002. Η εταιρεία έχει αναπτύξει συνδυασμένες δραστηριότητες λιανικής και χονδρικής πώλησης στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, με παραγωγικές δραστηριότητες, με έδρα τη Χίο.
Μια από τις πιο σημαντικές πρωτοβουλίες της MEDITERRA είναι η αλυσίδα καταστημάτων mastihashop, η οποία έχει παράσχει ανεκτίμητες υπηρεσίες προώθησης της μαστίχας Χίου. Τα καταστήματα αυτά έχουν κερδίσει πολλές διακρίσεις για το concept, το branding, τη συσκευασία και την καινοτομία τους.
Μερικά από τα υπέροχα προϊόντα, που μπορείτε να προμηθευτείτε από τα καταστήματα mastihashop ή μέσω online παραγγελιών είναι και τα Ροφήματα Λευκής και Μαύρης Σοκολάτας & Μαστίχας Χίου 240g.
Πρόκειται για ροφήματα, σε μορφή σκόνης, τα οποία απολαμβάνετε είτε ζεστά – ζεσταίνετε ελαφρά ένα φλυτζάνι φρέσκο γάλα, προσθέτετε 2 κουταλιές της σούπας από το ρόφημα σε σκόνη και ανακατεύετε σταδιακά μέχρι βρασμού – είτε κρύα – προσθέτοντας 1 φλυτζάνι πάγο και μισό φλυτζάνι φρέσκο γάλα στο μπλέντερ. Ρίχνετε 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας από το ρόφημα σε σκόνη και χτυπάτε για 20 δευτερόλεπτα.
Εξίσου εξαιρετικά είναι: το Κρύο Τσάι με Μαστίχα – ένας συνδυασμός αρωματικής μαστίχας Χίου με μαύρο τσάι, που τονώνει και αναζωογονεί ευχάριστα, καθώς και ο Καφές Ελληνικός με Μαστίχα 100g – εξαιρετικής ποιότητας χαρμάνι με ποικιλίες από Βραζιλία, Κολομβία και Ινδία αναμεμειγμένα με Μαστίχα Χίου και Μαστιχέλαιο Χίου και ο Καφές Ανατολής με Μαστίχα 100g.
