Δώδεκα νότες της φύσης…Δώδεκα ξεχωριστές MELODIES!
Στον γραφικό, ημιορεινό οικισμό της Καρίτσας, στην Ήπειρο, μια οικογενειακή μονάδα, παραγωγής βιολογικού μελιού, με την ονομασία MELODIA, παρασκευάζει από το 2013, την πιο γλυκιά προσφορά της φύσης. Με ιδρυτή τον παθιασμένο μελισσοκόμο και παραγωγό Κυριάκο Βήρο, η MELODIA έχει εξελιχθεί από μια μικρής κλίμακας επιχείρηση, σε μια ακμάζουσα με 650 βιολογικά πιστοποιημένες κυψέλες.
Η ιστορία της MELODIA ξεκίνησε με την αναζήτηση του Κυριάκου Βήρου για ποιοτικό φαγητό για την οικογένειά του. Αυτό που ξεκίνησε ως μια ταπεινή προσπάθεια με πέντε κυψέλες μελισσών, σύντομα εξελίχθηκε σε πάθος και μεράκι! Γοητευμένος από τις περίπλοκες λειτουργίες των μελισσοσμηνών και τον κρίσιμο ρόλο τους στο οικοσύστημά μας, άρχισε να εξερευνεί τις μοναδικές ποικιλίες μελιού, που μπορούσε να προσφέρει η παρθένα φύση της Ελλάδας.
Η προσέγγιση της MELODIA στη μελισσοκομία είναι βαθιά ριζωμένη στο σεβασμό για τη φύση και τις ίδιες τις μέλισσες. Η εταιρεία μεταφέρει εποχιακά τις κυψέλες της σε ανέγγιχτες ορεινές περιοχές, όπως η οροσειρά της Πίνδου. Τα αμόλυντα αυτά οικοσυστήματα, πλούσια σε άγρια βότανα και πλούσια δάση, παρέχουν το τέλειο περιβάλλον για τις μέλισσες να παράγουν σπάνιες, μονοφυείς ποικιλίες μελιού, με εξαιρετική θρεπτική αξία.
Η εταιρεία ξεχωρίζει καθώς δεσμεύεται στις πρακτικές βιολογικής μελισσοκομίας. Αποφεύγοντας τη χρήση αντιβιοτικών και φυτοφαρμάκων διατηρεί τον αγνό και φυσικό χαρακτήρα του μικροπεριβάλλοντος της κυψέλης. Αυτή η προσέγγιση όχι μόνο προστατεύει τις μέλισσες αλλά και τους επιτρέπει να δημιουργούν ανώτερα προϊόντα, με την έμφυτη ακρίβεια και μεθοδολογία τους.
Η διαδικασία παραγωγής μελιού στη MELODIA αποτελεί απόδειξη της παραδοσιακής δεξιοτεχνίας, σε συνδυασμό με τα σύγχρονα πρότυπα. Η εταιρεία χρησιμοποιεί φυσικές μεθόδους φιλτραρίσματος και επιτρέπει τη φυσική διαύγαση στα βαρέλια, αποφεύγοντας οποιαδήποτε θερμική ή άλλη επεξεργασία. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την παραγωγή ακατέργαστου, βιολογικού μελιού, που διατηρεί την απολύτως φυσική του σύνθεση και το γευστικό του προφίλ.
Η διασφάλιση της ποιότητας είναι υψίστης σημασίας στη MELODIA. Όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας και τα τελικά προϊόντα ελέγχονται σχολαστικά και πιστοποιούνται από την BioHellas (E-241929), έναν εγκεκριμένο Φορέα Επιθεώρησης και Πιστοποίησης προϊόντων βιολογικής γεωργίας. Οι εγκαταστάσεις συσκευασίας και τυποποίησης της εταιρείας είναι πιστοποιημένες σύμφωνα με τα πρότυπα ISO:22000 και HACCP, εξασφαλίζοντας το υψηλότερο επίπεδο ασφάλειας και ποιότητας των τροφίμων.
Η εταιρεία δραστηριοποιείται όλο και περισσότερο στη διανομή και προώθηση των προϊόντων της, τόσο στην ελληνική όσο και στη διεθνή αγορά. Συμμετέχοντας σε ελληνικές και διεθνείς εκθέσεις τροφίμων και βιολογικών προϊόντων, όπως: οι Food Expo Athens, Biofach Nuremberg, Natural and Organic Products London, και Grecka Panorama και Greek Food Show Warsaw προβάλλει τις μοναδικές ιδιότητες του ελληνικού μελιού σε ένα παγκόσμιο κοινό.
Στη MELODIA θα βρείτε 12 μοναδικές ποικιλίες Βιολογικού Μελιού όπως: τα βραβευμένα Ελάτου & Βοτάνων, Ελάτου, Βελανιδιάς, Καστανιάς, Κουμαριάς και Φασκόμηλου. Εξαιρετικά επίσης και τα Βιολογικά Μέλια Ανθέων, Δάσους, Ερείκης, Θυμαριού, Λεβάντας και Πεύκου.
Σε καλαίσθητα γυάλινα βαζάκια των 260g, 430g και 780g. Θα τα βρείτε σε καταστήματα των Ιωαννίνων, στην Αθήνα (στην αλυσίδα Βιολογικό Χωριό), στη Θεσσαλονίκη, στη Ρόδο και αλλού.
Για περισσότερες πληροφορίες μπείτε στο site της MELODIA εδώ
