Εισπνέουν μαγειρικά σπρέι για να “φτιαχτούν”! Προειδοποίηση από τον FDA

Σοβαρές ανεπιθύμητες ενέργειες, συμπεριλαμβανομένου του θανάτου, εάν τα σπρέι μαγειρικής διοξειδίου του αζώτου χρησιμοποιηθούν για ψυχαγωγικούς σκοπούς

Τα σπρέι με διοξείδιο του αζώτου που χρησιμοποιείται συνήθως ως ηρεμιστικό σε οδοντιατρεία και νοσοκομεία, χρησιμοποιείται και στη μαγειρική, επειδή έχει την ικανότητα, να δημιουργεί μοναδικές υφές. Όταν πιέζεται σε ένα υγρό, σχηματίζει μικροσκοπικές φυσαλίδες. Η χρήση του ξεκίνησε με τη σαντιγί όπου διαλύεται υπό πίεση και στη συνέχεια απελευθερώνεται γρήγορα και δημιουργεί στιγμιαία, αφράτη σαντιγί χωρίς την ανάγκη σταθεροποιητών ή συντηρητικών. Εκτός από τη σαντιγί μεταμορφώνει τα πάντα, από κοκτέιλ μέχρι λαχανικά. Οι μπάρμαν το χρησιμοποιούν για να δημιουργήσουν στιγμιαία αποστάγματα και αφρούς που επιπλέουν στην κορυφή των craft κοκτέιλ. Οι σεφ το χρησιμοποιούν για να εμπλουτίζουν γρήγορα λαχανικά, να εμποτίζουν λάδια με έντονες γεύσεις και να δημιουργούν αέρινες μους από απροσδόκητα συστατικά.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φασολάκια: Ξένο σώμα σε κονσέρβες της Del Monte – Ανάκληση σχεδόν 200,000 κουτιών

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επικίνδυνα τηγάνια: Νέα επείγουσα ανάκληση λόγω σοβαρού κινδύνου για την υγεία

Αυτά τα προϊόντα διατίθενται στο εμπόριο ως δοχεία μονοξειδίου του αζώτου χωρίς γεύση ή και αρωματισμένα και πωλούνται ως προωθητικό επεξεργασίας τροφίμων για σαντιγί και μαγειρική χρήση τροφίμων. Αλλά πολλοί κυρίως έφηβοι, τα εισπνέουν για να «φτιαχτούν». Το αέριο μπορεί να διαταράξει για λίγο τη ροή οξυγόνου στον εγκέφαλο αλλά και να οδηγήσει σε σοβαρά ανεπιθύμητα συμβάντα για την υγεία, συμπεριλαμβανομένου του θανάτου. Οι εταιρείες που πωλούν τα προϊόντα τα διαφημίζουν «μόνο για μαγειρική χρήση» και συχνά περιλαμβάνουν δηλώσεις αποποίησης ευθύνης στους ιστότοπούς τους που προειδοποιούν να μην τα εισπνεύσουν. Ωστόσο, βίντεο με νεαρά άτομα που χρησιμοποιούν τα προϊόντα για ψυχαγωγικό τρόπο κυκλοφορούν στις πλατφόρμες μέσων κοινωνικής δικτύωσης.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μπάρες πρωτεΐνης με πρωτεΐνες χαμηλότερης ποιότητας, γλυκαντικά, καραγενάνη και υπολείμματα ορυκτελαίων – Εργαστηριακό τεστ

Ο Οργανισμός Ασφάλειας Τροφίμων των ΗΠΑ, μετά τις αναφορές ανεπιθύμητων ενεργειών, προειδοποίησε τους καταναλωτές να μην εισπνέουν ή να χρησιμοποιούν ψυχαγωγικά οποιαδήποτε γεύση οξειδίου του αζώτου σε κάνιστρο, δεξαμενή ή φορτιστή οποιουδήποτε μεγέθους. “Όταν εισπνέονται, αυτά τα προϊόντα μπορεί να έχουν σοβαρές δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία, συμπεριλαμβανομένου του θανάτου” τονίζει στην ανακοίνωση. Και τα κέντρα ελέγχου δηλητηριάσεων έχουν επίσης αναφέρει κλήσεις έκτακτης ανάγκης από άτομα που χρειάστηκε να μεταφερθούν εσπευσμένα στο νοσοκομείο αφού κατέρρευσαν ενώ έκαναν κακή χρήση των προϊόντων.

Η εισπνοή μονοξειδίου του αζώτου μπορεί να οδηγήσει σε μια σειρά συμπτωμάτων και σοβαρών προβλημάτων υγείας, από μη φυσιολογικές μετρήσεις αίματος, ασφυξία, θρόμβους αίματος, κρυοπαγήματα, πονοκέφαλο, διαταραχή της λειτουργίας του εντέρου και της ουροδόχου κύστης, ζαλάδα, αδυναμία των άκρων, απώλεια συνείδησης, μούδιασμα, γρήγορους παλμούς, παράλυση, ψυχιατρικές διαταραχές, δυσκολία στο περπάτημα, ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 και σε ορισμένες περιπτώσεις θάνατο. Για ορισμένα άτομα που εισπνέουν τακτικά οξείδιο του αζώτου, αυτή η συνήθεια μπορεί να οδηγήσει σε παρατεταμένες νευρολογικές επιπτώσεις, συμπεριλαμβανομένης της βλάβης του νωτιαίου μυελού ή του εγκεφάλου, ακόμη και μετά τη διακοπή της χρήσης.

Αυτά τα προϊόντα πωλούνται στο διαδίκτυο και σε καταστήματα λιανικής, συμπεριλαμβανομένων, ενδεικτικά, των: Amazon.com, Ebay, Walmart και σε καταστήματα καπνού/ατμίσματος και βενζινάδικα. Τα σπρέι διοξειδίου του αζώτου,  που πωλούνται σε μικρά δοχεία και με γεύσεις όπως βατόμουρο, φράουλα και καρπούζι  πωλούνται με πολλές επωνυμίες, συμπεριλαμβανομένων, ενδεικτικά, των εξής:

• Baking Bad
• Cosmic Gas
• Galaxy Gas
• HOTWHIP
• InfusionMax
• MassGass
• Miami Magic
• Whip-it!