Δευτέρα, 29 Απριλίου, 2024
17.9 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Άρρωστοι ξενοδοχοϋπάλληλοι ευθύνονται για επιδημία νοροϊού – Νόσησαν 163 πελάτες του ξενοδοχείου

ΑρχικήΝέαΆρρωστοι ξενοδοχοϋπάλληλοι ευθύνονται για επιδημία νοροϊού - Νόσησαν 163 πελάτες του ξενοδοχείου
spot_img

Ξέσπασμα νοροϊού σε ξενοδοχείο της Ισπανίας πιθανώς οφείλεται σε εργαζόμενους στις μονάδες εστίασης των εγκαταστάσεων που δούλευαν όσο ήταν άρρωστοι.

Ένα από τα σημαντικότερα μέτρα πρόληψης μιας επιδημίας είναι οι άνθρωποι να μην εργάζονται – όσο αυτό είναι δυνατόν- για το διάστημα που είναι φορείς μιας ασθένειας.

Αυτό μας υπενθυμίζει μελέτη πάνω σε ένα ξέσπασμα νοροϊού σε ξενοδοχείο στη Μάρθια της Ισπανίας, με 163 ασθενείς, συμπεριλαμβανομένων 15 ανθρώπων που εργάζονταν είτε στην κουζίνα είτε στο σέρβις του ξενοδοχείου και έρχονταν σε επαφή με τρόφιμα.

Η επιδημιολογική έρευνα του περιστατικού υπέδειξε πως μάλλον ο νοροϊός ξεκίνησε να μεταδίδεται από κάποιον εργαζόμενο που ασχολούταν με τα τρόφιμα, ενώ μάλιστα μερικοί φέρονται να εξακολουθούσαν να εργάζονται κατά τη διάρκεια της ασθένειας.

Από 163 κρούσματα, το ηλικιακό εύρος των ασθενών ήταν από 2 έως 74 ετών ενώ οι περισσότεροι νοσούντες ήταν γυναίκες. Κανένας δεν χρειάστηκε νοσηλεία. Ήταν σημαντικό για την έρευνα πως όλοι οι πελάτες γευμάτιζαν μέσα στο ξενοδοχείο στα περισσότερα γεύματά τους, σύμφωνα με τη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Microbiology Spectrum .

Οι πρώτες μολύνσεις εμφανίστηκαν τον Ιούλιο και αφορούσαν σε έναν πελάτη και ένας εργαζόμενος βγήκε θετικός σε έναν εργαστηριακό έλεγχο που έκανε.  Την επόμενη μέρα, πέντε συνάδελφοί του ανέφεραν γαστρεντερικά συμπτώματα, το οποίο δηλώνει πως μάλλον είχαν συμβάλλει στη μετάδοση του νοροϊού, αν και θα μπορούσε να έχει εξαπλωθεί περαιτέρω από τις επιφάνειες. Δείγματα κοπράνων από 7 εργαζόμενους και πελάτες που δεν παρουσίαζαν συμπτώματα έδειξαν πως ήταν επίσης θετικοί στον ιό.

«Παρόλο που η συγκεκριμένη πηγή αυτής της επιδημίας παραμένει ασαφής, με βάση την επιδημιολογική έρευνα, η μετάδοση του νοροϊού μπορεί να είχε ξεκινήσει μέσω τροφίμων που είχαν χειριστεί χειροκίνητα από μολυσμένο χειριστή τροφίμων», είπαν οι ερευνητές, σύμφωνα με απόσπασμα της έρευνας που παραθέτει το Food Safety News.

Όροι Αναδημοσίευσης

*Προσοχή!
H αναδημοσίευση των πληροφοριών του παραπάνω άρθρου ή μέρους αυτών επιτρέπεται μόνο αν αναφέρεται ως πηγή το cibum.gr με ενεργό σύνδεσμο και σε καμία περίπτωση αυτολεξεί!

Ακολουθήστε το Cibum
στα Google News

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα. 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Must read

Τα «φάουλ» της Ελληνικής βιομηχανίας Τροφίμων το 2023 – Κατασχέθηκαν 128,8 τόνοι μη ασφαλών τροφίμων

Απολογισμός ελέγχων του ΕΦΕΤ για το 2023 - Οι επιχειρήσεις παροχής υπηρεσιών είχαν το υψηλότερο ποσοστό μη συμμορφούμενων εγκαταστάσεων.

Άρχισαν οι εγγραφές στα FEA 2024, τον θεσμό επιβράβευσης της αριστείας στον κλάδο των τροφίμων

Διάκριση, προβολή και σημαντικά έπαθλα που προσφέρουν οι χορηγοί των FΕΑ 2024 στους νικητές.

Απογοητευτικά τα αποτελέσματα της παγκόσμιας έρευνας του Campden BRI για την εκπαίδευση ασφάλειας τροφίμων στη Βιομηχανία

Αυτή είναι η 8η παγκόσμια έρευνα κατάρτισης για την ασφάλεια τροφίμων που διοργανώθηκε με την Intertek Alchemy σε συνεργασία με τις BRCGS, BSI, Intertek, SGS, SQF, TSI.
spot_img

Ροή Ενημέρωσης

spot_img
spot_img
spot_img
spot_imgspot_img

Δείτε επίσης!
Προτεινόμενα άρθρα