Παρασκευή, 22 Νοεμβρίου, 2024
15.7 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Αν είστε vegetarian ή vegan… σκεφτείτε το ξανά!

ΑρχικήΑριστερό ΕξτρέμΑν είστε vegetarian ή vegan... σκεφτείτε το ξανά!
spot_img

Του Γιάννη Ζαμπετάκη*

Ένα πολύ ενδιαφέρον άρθρο σχετικά με την χορτοφαγική δίαιτα δημοσιεύθηκε πρόσφατα στην επιστημονική επιθεώρηση Nutrition Bulletin. Τα συμπεράσματα της μελέτης αυτής είναι μάλλον ανησυχητικά!

Οι συγγραφείς της μελέτης καταλήγουν στα εξής.

“Meta-analysis results revealed significantly lower serum B12 & elevated total homocysteine concentrations, alongside elevated methylmalonic acid & lower holotranscobalamin levels among vegan adults compared to omnivores. Our findings underscore the need for improved strategies to redress poor vitamin B12 status with appropriate B12 supplementation use among those adhering to vegetarian and vegan diets.”

Με άλλα λόγια μια vegan ή vegetarian δίαιτα οδηγεί σε χαμηλότερα επίπεδα της βιταμίνης B12 και αυξημένες συγκεντρώσεις ομοκυστεΐνης και μεθυλομαλονικού οξέος. Αυτά τα ευρήματα δεν σχετίζονται με ανθρώπους που καταναλώνουν κρέας.

*O Γιάννης Ζαμπετάκης είναι Αναπληρωτής Καθηγητής Χημείας Τροφίμων, στο Τμήμα των  Βιολογικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Λίμερικ (UL) στην Ιρλανδία και “παίζει” πάντα Αριστερό Εξτρέμ.

Email: funfood16@gmail.com

Twitter: @yanzabet

Ακολουθήστε το Cibum
στα Google News

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα. 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Must read

ΕΕ: Δημοσιεύτηκε ο τροποποιητικός κανονισμός για τα όρια της Listeria monocytogenes στα τρόφιμα

Επικαιροποιήθηκαν τα κριτήρια ασφάλειας στο παράρτημα του καν. (ΕΚ) 2073/2005.

455 δηλητηριάσεις από τις σοκολάτες Kinder – Η Foodwatch επανέρχεται με νέες καταγγελίες εναντίον της Ferrero

Η συνέχεια της πολύκροτης υπόθεσης με τις πολλαπλές σαλμονελλώσεις.

Θάνατος Δ. Σούρα: Μπορεί η τροφική δηλητηρίαση από Staphylococcus aureus να προκαλέσει σηψαιμία; Του Δρ Φ. Γαΐτη

Η αιτία θανάτου του γνωστού ψυχιάτρου, εγείρει ερωτήματα κατά πόσο η κατανάλωση τροφίμων μολυσμένων με Staphylococcus aureus θα μπορούσε να προκαλέσει αντίστοιχης σοβαρότητας ασθένεια.
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Ροή Ενημέρωσης

spot_img
spot_img
spot_img
spot_imgspot_img

Δείτε επίσης!
Προτεινόμενα άρθρα

Μετάβαση στο περιεχόμενο