Παρασκευή, 6 Δεκεμβρίου, 2024
15.2 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Αν είστε vegetarian ή vegan… σκεφτείτε το ξανά!

ΑρχικήΑριστερό ΕξτρέμΑν είστε vegetarian ή vegan... σκεφτείτε το ξανά!
spot_img

Του Γιάννη Ζαμπετάκη*

Ένα πολύ ενδιαφέρον άρθρο σχετικά με την χορτοφαγική δίαιτα δημοσιεύθηκε πρόσφατα στην επιστημονική επιθεώρηση Nutrition Bulletin. Τα συμπεράσματα της μελέτης αυτής είναι μάλλον ανησυχητικά!

Οι συγγραφείς της μελέτης καταλήγουν στα εξής.

“Meta-analysis results revealed significantly lower serum B12 & elevated total homocysteine concentrations, alongside elevated methylmalonic acid & lower holotranscobalamin levels among vegan adults compared to omnivores. Our findings underscore the need for improved strategies to redress poor vitamin B12 status with appropriate B12 supplementation use among those adhering to vegetarian and vegan diets.”

Με άλλα λόγια μια vegan ή vegetarian δίαιτα οδηγεί σε χαμηλότερα επίπεδα της βιταμίνης B12 και αυξημένες συγκεντρώσεις ομοκυστεΐνης και μεθυλομαλονικού οξέος. Αυτά τα ευρήματα δεν σχετίζονται με ανθρώπους που καταναλώνουν κρέας.

*O Γιάννης Ζαμπετάκης είναι Αναπληρωτής Καθηγητής Χημείας Τροφίμων, στο Τμήμα των  Βιολογικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Λίμερικ (UL) στην Ιρλανδία και “παίζει” πάντα Αριστερό Εξτρέμ.

Email: funfood16@gmail.com

Twitter: @yanzabet

Ακολουθήστε το Cibum
στα Google News

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα. 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Must read

Κώδωνας κινδύνου από ερευνητές για τον παγκόσμιο εφοδιασμό τροφίμων

Η κλιματική αλλαγή και οι ασθένειες των καλλιεργειών απειλούν τον παγκόσμιο εφοδιασμό τροφίμων: Οι επιστήμονες ζητούν επείγουσα δράση.

Γιατί δε πρέπει να πιέζετε τα παιδιά να τελειώσουν το φαγητό τους

Ενώ το να πιέζετε ένα παιδί να φάει γίνεται συνήθως με τις καλύτερες προθέσεις, μπορεί να έχει απρόβλεπτες συνέπειες.
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Ροή Ενημέρωσης

spot_img
spot_img
spot_img
spot_imgspot_img

Δείτε επίσης!
Προτεινόμενα άρθρα

Μετάβαση στο περιεχόμενο