H πανίσχυρη δύναμη της μνήμης στις διατροφικές επιλογές
Σκηνή πρώτη: η Ειρήνη, η κόρη μιας φίλης πρόσφατα νόσησε με covid και είχε χάσει για λίγες μέρες την γεύση της. Όταν ανάρρωσε, η μητέρα της της ετοίμασε χυμό φρούτων με δυο μπισκότα μιράντα. Εκείνα τα μπισκότα που λιώνουν στο στόμα. Όταν δοκίμασε τα φρούτα με τα μπισκότα, η Ειρήνη είπε «Μαμά, είναι ίδια όπως όταν ήμουν μωρό!».
Σκηνή δεύτερη: όποτε πάω με τα παιδιά μου στο σπίτι της μητέρας μου, το γιασεμί στην είσοδο του σπιτιού μας, μας μεθά με το άρωμά του. Μια μέρα, ο γιος μου είπε στην γιαγιά του: «Γιαγιά, μου θύμισε τα χρόνια που το μύριζα κάθε μέρα που πήγαινα σχολείο».
Τι μας δείχνουν αυτές οι δυο σκηνές; Ότι η μνήμη κρατά ζωντανά τα συναισθήματα που σχετίζονται με το άρωμα και την γεύση. Και αν έχουμε αναπτύξει υγιεινές διατροφικές συνήθειες από μικρά παιδιά, τότε η μνήμη μας θα είναι οδηγός για να «ξαναγυρνάμε» σε αυτά τα υγιεινά τρόφιμα. Όταν από μικροί, όμως, μάθουμε να τρώμε junk food, τότε η μνήμη μας θα μας πηγαίνει σε αυτά. Ο ρόλος των γονιών είναι εξαιρετικά σημαντικός ώστε να «γεμίσουν» την μνήμη των παιδιών με αρώματα και γεύσεις υγιεινών τροφίμων.
Email: ioannis.zabetakis@ul.ie
Twitter: @yanzabet
Ακολουθήστε το Cibum 
