Του Γιάννη Ζαμπετάκη*
Στη διεθνή πρακτική διαχείρισης των απορριμάτων, η καύση σκουπιδιών κερδίζει συνεχώς έδαφος. Αλλά πόσο ασφαλής είναι αυτή η πρακτική;
Εδώ, στο Λίμερικ, μια εταιρεία παραγωγής τσιμέντου, θέλει να πάρει άδεια καύσης απορριμάτων αλλά και τοξικών αποβλήτων, ακόμα και ελαστικών. Οι εκπομπές αερίων θα περιέχουν διοξίνες και βαρέα μέταλλα, τα οποία με την βροχή θα ρυπάνουν τον ποταμό αλλά και το έδαφος (χορτάρι που βόσκουν οι αγελάδες). Έτσι, αυτοί οι χημικοί κίνδυνοι ενδέχεται να περάσουν στην διατροφική αλυσίδα μέσα από το γάλα και το κρέας των βοοειδών.
Οι ομάδες HACCP θα πρέπει να μελετούν προσεκτικά την προέλευση των πρώτων υλών και αν προέρχονται από τέτοιες περιοχές που είναι κοντά σε μονάδες καύσης απορριμάτων.
Ακολουθήστε το Cibum 
