Mια Ελληνική μελέτη που αξίζει της προσοχής μας

Του Γιάννη Ζαμπετάκη*

Πριν από λίγες εβδομάδες, δημοσιεύθηκε στην επιστημονική επιθεώρηση «Food Control» μια εξαιρετική μελέτη συναδέλφων από το Πανεπιστήμιο της Θεσσαλίας με τίτλο: «Analysis of 20 year data for the assessment of dietary exposure to chemical contaminants in the region of Thessaly, Greece».

Τα κύρια ευρήματα της μελέτης είναι τα εξής:

• Η Μεσογειακή διατροφή ακολουθείται από τους Έλληνες καταναλωτές,
• Οι χημικοί ρύποι σε τρόφιμα που παράγονται ή πωλούνται στην Ελλάδα είναι σε γενικό βαθμό σε χαμηλότερα επίπεδα από τα επιτρεπόμενα όρια,
• Τα δημητριακά, τα ιχθυηρά, τα φρούτα, τα λαχανικά και τα αλκοολούχα ποτά φαίνεται να συνεισφέρουν στο μεγαλύτερο βαθμό στην έκθεση των καταναλωτών σε χημικούς ρύπους,
• Οι γυναίκες είχαν μεγαλύτερα επίπεδα έκθεσης στους χημικούς κινδύνους μέσω της διατροφής και
• Οι ηλικιακές ομάδες άνω των 65 ετών και 15-34 ετών είχαν τα μεγαλύτερα επίπεδα έκθεσης στους χημικούς κινδύνους μέσω της διατροφής.