Σάββατο, 16 Νοεμβρίου, 2024
13.4 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Μια εξαιρετική ερευνητική προσπάθεια από το Πανεπιστήμιο της Θεσσαλίας

ΑρχικήΑριστερό ΕξτρέμΜια εξαιρετική ερευνητική προσπάθεια από το Πανεπιστήμιο της Θεσσαλίας
spot_img

Συμβολή στην βιωσιμότητα της αλυσίδας παραγωγής τροφίμων.

Στις 27 Μάρτη, στην επιστημονική επιθεώρηση Foods, συνάδελφοι από το Πανεπιστήμιο της Θεσσαλίας δημοσίευσαν ένα πολύ ενδιαφέρον άρθρο ανασκόπησης με τίτλο

Exploiting Agri-Food Waste as Feed for Tenebrio molitor Larvae Rearing: A Review (https://www.mdpi.com/2304-8158/13/7/1027).

Το άρθρο αυτό παρουσιάζει όλες τις σχετικές μελέτες αξιοποίησης παραπροϊόντων της διατροφικής αλυσίδας για την παραγωγή νυμφών του σκώληκα Tenebrio molitor.

Αν δούμε το άρθρο αυτό από μια οικολογική σκοπιά, τότε θα δούμε ότι το ζητούμενο σήμερα για τους επιστήμονες τροφίμων είναι πώς θα αξιοποιήσουμε παραπροϊόντα ως τροφή άλλων οργανισμών. Έτσι, οι διαδικασίες παραγωγής τροφίμων θα γίνουν πιο περιβαλλοντικά βιώσιμες.

*O Γιάννης Ζαμπετάκης είναι Αναπληρωτής Καθηγητής Χημείας Τροφίμων, στο Τμήμα των  Βιολογικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Λίμερικ (UL) στην Ιρλανδία και “παίζει” πάντα Αριστερό Εξτρέμ.

Email: funfood16@gmail.com

Twitter: @yanzabet

Ακολουθήστε το Cibum
στα Google News

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα. 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Must read

Η νέα αξιολόγηση της EFSA για την ασφάλεια της ζαχαρίνης

Πολλές μελέτες απαντούν αν η σακχαρίνη είναι ασφαλής για ανθρώπινη κατανάλωση.

«Βράσε το, για 5 λεπτά» – Οι νέες οδηγίες των αρχών για τις έτοιμες σούπες, μετά τον θάνατο γυναίκας από αλλαντίαση

Νέα αξιολόγηση και σύσταση του Υπουργείου Υγείας της Ιταλίας μετά τον θάνατο γυναίκας που έφαγε RTE σούπα.
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Ροή Ενημέρωσης

spot_img
spot_img
spot_img
spot_imgspot_img

Δείτε επίσης!
Προτεινόμενα άρθρα

Μετάβαση στο περιεχόμενο