O ρόλος των ομάδων HACCP.
Οι υπερφθοριωμένες αλκυλιωμένες ενώσεις (PFAS), οι οποίες περιλαμβάνουν πάνω από 4.700 χημικές ουσίες, αποτελούν ομάδα ανθρωπογενών ουσιών που χρησιμοποιούνται ευρέως και συσσωρεύονται με την πάροδο του χρόνου στους ανθρώπους και στο περιβάλλον. Οι ουσίες αυτές είναι γνωστές και ως «παντοτινά χημικά» καθώς είναι εξαιρετικά ανθεκτικές όταν βρίσκονται στο περιβάλλον και στους οργανισμούς. Μπορούν να προκαλέσουν προβλήματα υγείας όπως βλάβη στο ήπαρ, παθήσεις του θυρεοειδούς, παχυσαρκία, προβλήματα γονιμότητας και καρκίνο.
Οι ενώσεις αυτές είναι ξανά στο προσκήνιο!
Σύμφωνα με τον Guardian, αυτές οι ενώσεις έχουν ανιχθευθεί σε πλήθος φυτοφαρμάκων στις ΗΠΑ.
Οι ομάδες HACCP των εταιρειών που χρησιμοποιούν πρώτες ύλες που ενδέχεται να έχουν παραχθεί με την χρήση αυτών των φυτοφαρμάκων θα πρέπει να είναι σε εγρήγορση.
Σήμερα, στην παγκοσμιοποιημένη αγορά τροφίμων, τα προβλήματα από την άλλη μεριά του Ατλαντικού ενδέχεται να φτάσουν και στην «πόρτα μας» σε ελάχιστο χρονικό διάστημα!
Email: ioannis.zabetakis@ul.ie
Twitter: @yanzabet
Ακολουθήστε το Cibum 
