Κυριακή, 3 Ιουλίου, 2022
27.9 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Όχι άλλα χημικά στα τρόφιμα!

ΑρχικήΑριστερό ΕξτρέμΌχι άλλα χημικά στα τρόφιμα!
spot_img

Του Γιάννη Ζαμπετάκη*

Η είδηση έρχεται από τον Guardian και δημοσιεύθηκε στις 25 Απρίλη.

Χιλιάδες τοξικών χημικών ενώσεων θα απαγορευθούν σύντομα σύμφωνα με νέες οδηγίες στην Ευρώπη.

Είναι ίσως οξύμωρο ένας Χημικός τροφίμων, όπως είναι ο γράφοντας, να είναι κατά των χημικών ενώσεων. Ας το δούμε όμως αυτό από την οπτική γωνία της διατροφής και της υγείας του ανθρώπου.

Σήμερα, υπάρχουν πάνω από 190 εκατομμύρια συνθετικών χημικών ενώσεων και κάθε 1,4 δευτερόλεπτο που περνά παράγεται και μια καινούργια χημική ένωση.

Αυτές οι ενώσεις δεν κάνουν την ζωή μας καλύτερη όμως! Απλά μεγαλώνουν τον τζίρο της χημικής βιομηχανίας. Μιας βιομηχανίας που αξίζει σήμερα 5 τρις δολλάρια και αυτή η αξία της θα διαπλασιασθεί μέχρι το 2030 ενώ θα τετραπλασιασθεί μέχρι το 2060.

Η ρύπανση με χημικές ενώσεις έχει φτάσει όμως σε κρίσιμα όρια. Αν συνεχισθεί η ρύπανση με τον σημερινό ρυθμό, σε λίγο θα εξαφανισθούν οι φάλαινες. Παράλληλα, η ανθρώπινη γονιμότητα βαίνει μειούμενη μιας και πολλές χημικές ενώσεις διαταράσσουν την ορμονική ισορροπία του ανθρώπου με αποτέλεσμα να έχουμε μείωση της γονιμότητας τόσο στις γυναίκες όσο και στους άνδρες. Και παράλληλα, πάνω από 2 εκατομμύρια θάνατοι κάθε χρόνο οφείλονται στη χημική ρύπανση.

Ποιο είναι το ζητούμενο λοιπόν;

Πολύ απλά.

Να μειώσουμε το χημικό φορτίο των τροφίμων μας. Χρησιμοποιώντας λιγότερα χημικά στην παραγωγή των πρώτων υλών αλλά και στην επεξεργασία των τροφίμων. Δύσκολο το στοίχημα αλλά όσες εταιρείες αναπροσαρμόσουν τις διαδικασίες τους υπό αυτό το πρίσμα, μπορούν να «βγουν μπροστά» στον ανταγωνισμό για πιο υγιεινά τρόφιμα.

ioannis zabetakis
*O Γιάννης Ζαμπετάκης είναι Αναπληρωτής Καθηγητής Χημείας Τροφίμων, Πρόεδρος του τμήματος Βιολογικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Λίμερικ στην Ιρλανδία και “παίζει” πάντα Αριστερό Εξτρέμ.

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα. 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here

spot_img
spot_img

Must read

39χρονη vegan καταδικάστηκε για φόνο – Το μωρό της πέθανε από την πείνα καθώς έτρωγε μόνο λαχανικά

Μια vegan μητέρα αντιμετωπίζει ισόβια κάθειρξη για τη δολοφονία του 18 μηνών παιδιού της που πέθανε από την πείνα ακολουθώντας μια αυστηρή vegan δίαιτα με ωμά φρούτα και λαχανικά. 

Η Γαλλία η πρώτη χώρα στη Ευρώπη που απαγορεύει τον όρο “κρέας” στα φυτικά τρόφιμα

Σε αγώνα δρόμου οι εταιρείες για να "βαφτίσουν" φυτικά προϊόντα -υποκατάστατα κρέατος ή ψαριού- καθώς δεν μπορούν να έχουν στην ετικέτα τον όρο κρέας ή ψάρι - Παραμένει ως έχει το Burger

ΔΩΔΩΝΗ: Διευκρινίσεις για την ανάκληση των φυτικών επιδορπίων Plant’d

Ανιχνεύτηκε σε υψηλά επίπεδα η ουσία Chlorane στην πρώτη ύλη μπιζελιού που χρησιμοποιείται στα φυτικά επιδόρπια της ΔΩΔΩΝΗ
spot_img
spot_img

Ροή Ενημέρωσης

spot_img
spot_img
spot_img
spot_imgspot_img

Δείτε επίσης!
Προτεινόμενα άρθρα