ΑρχικήΑριστερό ΕξτρέμΠώς μπορούμε να αξιολογούμε την επικινδυνότητα;

Πώς μπορούμε να αξιολογούμε την επικινδυνότητα;

1 λεπτά ανάγνωσης

Για να μην τα περιμένουμε όλα από τους “ειδικούς”.

Πριν από λίγες μέρες, γράφαμε στο cibum σχετικά με το ηλιέλαιο και την επικινδυνότητα επιμολυντών του.

- Advertisement -

Όταν μιλάμε για επιμολυντές, θα πρέπει να επικεντρώνουμε την προσοχή μας στους αρωματικούς υδρογονάνθρακες, που είναι καρκινογόνοι και μεταλλαξιογόνοι.

Θα πρέπει να είμαστε σε θέση να κάνουμε αυτήν την αξιολόγηση στην εταιρεία μας, βασιζόμενοι στην βιβλιογραφία.

- Advertisement -

Ας μην τα περιμένουμε όλα από τους «ειδικούς», μιας και οι «ειδικοί» είναι αργοί στην αντίδρασή τους, όπως γράφαμε.

ioannis zabetakis
*O Γιάννης Ζαμπετάκης είναι Αναπληρωτής Καθηγητής Χημείας Τροφίμων, Πρόεδρος του τμήματος Βιολογικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Λίμερικ στην Ιρλανδία και “παίζει” πάντα Αριστερό Εξτρέμ.

Email: [email protected]

Twitter: @yanzabet

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα.


Google news

Ακολουθήστε μας για την άμεση ενημέρωση σας στο google news.

Must read

ΕΦΕΤ: Αυστηρότερες προϋποθέσεις για τα σεμινάρια χειριστών τροφίμων από 1η Νοεμβρίου – Τι αλλάζει για επιχειρήσεις και φορείς κατάρτισης

Από την 1η Νοεμβρίου αλλάζουν οι διαδικασίες έγκρισης προγραμμάτων κατάρτισης και οι υποχρεώσεις των φορέων υλοποίησης.

Προϊόντα high protein: Γιατί η βιομηχανία τροφίμων δεν μπορεί να ποντάρει για πάντα στην πρωτεΐνη

Από τα γιαούρτια και τα ζυμαρικά μέχρι τα γλυκά και τα σνακ, η πρωτεΐνη βρίσκεται παντού. Μήπως, όμως, η υπερβολική προβολή της αρχίζει να χάνει τη δύναμή της στο ράφι των σούπερ μάρκετ;

Pizza Fan: Βίντεο της ΕΛ.ΑΣ. με την κρύπτη των 1,1 εκατ. στην γκαρνταρόμπα του ιδιοκτήτη και τον μηχανισμό «κέρασμα»

Η ΕΛ.ΑΣ. παρουσιάζει τον τρόπο λειτουργίας του «κεράσματος», ενώ η εταιρεία απαντά για τις δωρεάν προσφορές.