Έρευνα και ανθρώπινη υγεία.
Πολλές φορές, ως ερευνητές εστιάζουμε στο δέντρο και δεν μπορούμε να δούμε το δάσος. Αλλά αυτή η δημοσίευση στην επιστημονική επιθεώρηση Cell είναι στην σωστή κατεύθυνση: Unexplored microbial diversity from 2,500 food metagenomes and links with the human microbiome
Οι ερευνητές μελέτησαν την μικροβιακή πληθώρα 2.500 μεταγονιδιομάτων (food metagenones), πώς αυτά σχετίζονται με την ανθρώπινη μικροβιακή χλωρίδα και πώς τα τρόφιμα μπορούν να βελτιώσουν την ποικιλία μικροοργανισμών στην εντερική μικροβιακή χλωρίδα.
Σύμφωνα με τη μελέτη τα μικρόβια των τροφίμων αντιπροσωπεύουν κατά μέσο όρο το 3% του μικροβιώματος του εντέρου των ενηλίκων.
“Το cFMD επεκτείνει τις γνώσεις μας για τα μικροβιώματα τροφίμων, τον ρόλο τους στη διαμόρφωση του ανθρώπινου μικροβιώματος και υποστηρίζει μελλοντικές χρήσεις της μεταγονιδιωματικής για την ποιότητα, την ασφάλεια και τον έλεγχο ταυτότητας των τροφίμων.”
Email: funfood16@gmail.com
Twitter: @yanzabet
