ΑρχικήΑριστερό ΕξτρέμΣύστημα HACCP για την προστασία του πλανήτη

Σύστημα HACCP για την προστασία του πλανήτη

2 λεπτά ανάγνωσης

Το περιβάλλον και οι βερμπαλισμοί μας.

Τέλειωσε στις 13 Δεκέμβρη και αυτό το πανηγυράκι που το λέγανε COP28. Μια από τα ίδια…Οι μικρές χώρες στον Ειρηνικό να διαμαρτύρονται, δικαίως, ότι το τελικό κείμενο δεν είναι δεσμευτικό για τους μεγάλους ρυπαντές αλλά η Δύση (σ.σ. η «πολιτισμένη» Δύση) να φαίνεται «ικανοποιημένη» από το τελικό κείμενο.

- Advertisement -

Κατά την ταπεινή μου άποψη, το κείμενο είναι απλά ένα αόριστο κείμενο γεμάτο με βερμπαλισμούς, χωρίς συγκεκριμένες δεσμεύσεις, χωρίς ένα συγκεκριμένο και δεσμευτικό χρονοδιάγραμμα.

Το χειρότερο είναι τούτο: όλοι μιλούν για το πετρέλαιο και τα παράγωγά του (fossil fuels) αλλά κανείς δεν μιλά για τον τρόπο που παράγουμε ηλεκτρικό ρεύμα.

- Advertisement -

Εδώ στην Ιρλανδία, σήμερα, μόνο το 40% του ηλεκτρικού ρεύματος παράγεται από ανανεώσιμες πηγές ενέργειας αλλά όλοι σπεύδουν να αγοράσουν ηλεκτρικά αυτοκίνητα. Λες και αυτά τα ηλεκτρικά αυτοκίνητα είναι πιο φιλικά προς το περιβάλλον από ότι τα καταλυτικά…

Και κάτι τελευταίο: στις επιθεωρήσεις των εταιρειών τροφίμων, όταν ο επιθεωρητής βρίσκει κάποια σημεία του συστήματος HACCP που δεν είναι συμβατά με το εκάστοτε πρότυπο, τότε η εταιρεία έχει ένα συγκεκριμένο και αυστηρό χρονοδιάγραμμα για να ολοκληρώσει όλες τις απαιτούμενες διορθωτικές ενέργειες. Κάτι τέτοιο δεν θα έπρεπε να κάνουμε και για το περιβάλλον;

*O Γιάννης Ζαμπετάκης είναι Αναπληρωτής Καθηγητής Χημείας Τροφίμων, στο Τμήμα των  Βιολογικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Λίμερικ (UL) στην Ιρλανδία και “παίζει” πάντα Αριστερό Εξτρέμ.

Email: funfood16@gmail.com

Twitter: @yanzabet

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα.


Google news

Ακολουθήστε μας για την άμεση ενημέρωση σας στο google news.

Must read

Ελληνικά αποξηραμένα σύκα βρέθηκαν με τοξίνες που μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο στα νεφρά – Ειδοποίηση σοβαρού κινδύνου RASFF

Ωχρατοξίνη Α σε συγκέντρωση 74 φορές πάνω από το επιτρεπόμενο όριο - Η Ιταλία προχώρησε σε ανάκληση του προϊόντος

Πανηγύρια Δεκαπενταύγουστου: Κινδυνεύουμε από τροφική δηλητηρίαση; Τα ύποπτα συμπτώματα και οι οδηγίες του ΕΦΕΤ

Από τα καζάνια και τις ψησταριές μέχρι τις σαλάτες και τα γλυκά – Η ζέστη, η ψύξη, το ψήσιμο και η υγιεινή των χεριών είναι οι κρίσιμοι παράγοντες

Ψάρια στο αλουμινόχαρτο: Τι έδειξαν 7 επιστημονικές μελέτες για τη μεταφορά αλουμινίου και τις επιπτώσεις στην υγεία

Η μεταφορά αλουμινίου στο ψάρι αυξάνεται υπό συγκεκριμένες συνθήκες μαγειρέματος – Τι αναφέρουν οι ερευνητές για τη μακροχρόνια έκθεση και τις ευάλωτες ομάδες