Τα νεότερα περί Nutriscore

Νέα στοιχεία για το σύστημα διατροφικής επισήμανσης Nutriscore

Είχα την τιμή να είμαι ο Editor ενός πολύ ενδιαφέροντος άρθρου για το Nutriscore.

Σύμφωνα με τους συγγραφείς του άρθρου, ο αλγόριθμος του Nutriscore έχει προκύψει από τον βρετανικό οργανισμό Food Standard Agency (FSA), και ήταν αρχικά ένα μαθηματικό μοντέλο για τον έλεγχο των διαφημίσεων τροφών για παιδιά.

Στο άρθρο τους, οι συγγραφείς από το Πανεπιστήμιο τoυ Wageningen και του HAS στην Ολλανδία περιγράφουν τον τρόπο που αναπτύχθηκε ο εν λόγω αλγόριθμος. Αναφέρουν επίσης τα μειονεκτήματα του Nutriscore στο να προσδιορίζει το πόσο υγιεινό είναι ένα τρόφιμο. Το Nutriscore πάσχει ακόμα μιας και τα αποτελέσματα που δίνει δεν είναι σε συμφωνία με τις κατευθυντήριες οδηγίες των εθνικών οργανισμών για υγιεινή διατροφή. Καταλήγουν δε ότι υπάρχει ακόμη πολύ δουλειά να γίνει για την βελτίωση του αλγόριθμου ώστε να γίνει αποδεκτός σε όλη την ΕΕ. Σήμερα, μόνο 7 χώρες έχουν αποδεχτεί το Nutriscore.

Στο cibum.gr, υπάρχουν μερικά πολύ ενδιαφέροντα άρθρα για το Nutriscore που μπορείτε να βρείτε εδώ.