Τα πιο πρόσφατα άρθρα από:

Cibum Newsroom

Σε έναν κόσμο όπου η ποιότητα και η ασφάλεια τροφίμων από προσδοκία εξελίχθηκε σε απαίτηση και πλέον αποτελεί προαπαιτούμενο από τους καταναλωτές είναι επιβεβλημένη η ολοκληρωμένη και αντικειμενική ενημέρωση καθώς και επικοινωνία- συνεργασία μεταξύ των food experts. Το cibum.gr είναι ο ιστότοπος που δημιουργήθηκε και λειτουργεί ως πρωτοβουλία ανθρώπων που αγαπούν την επιστήμη τροφίμων και έχει σκοπό την ενημέρωση, την πρόοδο, την δικτύωση και την συνεργασία ανθρώπων που αγαπούν και θέλουν να προφέρουν στον κλάδο.

Παπαΐνη: Η EFSA αξιολογεί το ένζυμο του παπάγιας που χρησιμοποιείται σε 12 διεργασίες παραγωγής τροφίμων

Το πάνελ εμπειρογνωμόνων κατέληξε ότι η παπαΐνη δεν εγείρει ανησυχίες ασφάλειας υπό τις προβλεπόμενες συνθήκες χρήσης

Salicornia: Το θαλασσινό φυτό που μπορεί να αντικαταστήσει το αλάτι και να προσφέρει οφέλη για την υγεία

Διατροφική ανάλυση και επιστημονικά δεδομένα για ένα αλοφυτικό φυτό με αυξανόμενο ενδιαφέρον

Τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα σχεδιάζονται όπως τα τσιγάρα

Επιστημονική ανάλυση εξετάζει πώς η βιομηχανία τροφίμων αξιοποιεί μηχανισμούς που ενισχύουν την υπερκατανάλωση

Η BrewDog κλείνει όλα τα μπαρ της για μία ημέρα εν μέσω φημών πώλησης

Η αιφνιδιαστική απόφαση ενισχύει τα σενάρια για επικείμενη ανακοίνωση εξαγοράς

EFSA: Ασφάλεια του τροφικού ενζύμου τρυψίνης για χρήση σε γαλακτοκομικά προϊόντα

Το ένζυμο δεν προκαλεί προβλήματα υγείας σύμφωνα με την αξιολόγηση της Ευρωπαϊκής Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων

Πάνω από 17.000 έλεγχοι τροφίμων στα ελληνικά σύνορα το 2025: Πώς προστατεύεται η δημόσια υγεία από εισαγόμενα προϊόντα

7.985 έλεγχοι φορτίων και 1.398 εργαστηριακές δοκιμές θωρακίζουν την ελληνική τροφική αλυσίδα

Τουρισμός χωρίς εργαζόμενους στη Χαλκιδική: Καμαριέρες και σερβιτόροι στην κορυφή της ζήτησης

Έρευνα σε 405 επιχειρήσεις καταγράφει μεγάλη δυσκολία στην εύρεση κατάλληλου προσωπικού

Μελέτη ανακαλύπτει πρωτεΐνες του αίματος που σχετίζονται με μεγαλύτερη διάρκεια ζωής

Επιστήμονες εντοπίζουν δείκτες που μπορεί να εξηγούν γιατί κάποιοι ζουν πάνω από 100 χρόνια