Ευρωπαϊκός συναγερμός εκδόθηκε μέσω του συστήματος RASFF για πικάντικες παναρισμένο κοτόπουλο πολωνικής προέλευσης, στο οποίο ανιχνεύθηκαν υπολείμματα δοξυκυκλίνης πάνω από το ανώτατο επιτρεπτό όριο. Η ειδοποίηση έγινε από τις αρχές της Γαλλίας και αφορά προϊόντα που διακινήθηκαν σε ευρωπαϊκές χώρες και υπερπόντιες περιοχές, ενώ οι γαλλικές αρχές κατέγραψαν απόσυρση από την αγορά και ανάκληση από καταναλωτές.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φούρνοι «Χωριάτικο»: Στα Ιωάννινα συνελήφθη ο Γιαννακόπουλος ενώ επιχειρούσε να διαφύγει στην Αλβανία
Στη Γαλλία ανακλήθηκαν δύο προϊόντα (δείτε παρακάτω φωτογραφίες) κατεψυγμένου κοτόπουλου Halal της εταιρείας OUMATY, λόγω ανίχνευσης υπολειμμάτων αντιβιοτικού στο κρέας που χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή τους. Η πρώτη ανάκληση, στις 21 Οκτωβρίου 2026, αφορά τα Tenders Strips OUMATY σε πορτοκαλί συσκευασία 800 γραμμαρίων, με κωδικό GTIN 3701479401073 και παρτίδα 0809260102, τα οποία πωλήθηκαν μέσω Carrefour, E.Leclerc, O’Discount, O’Panier Frais και άλλων διανομέων σε ολόκληρη τη Γαλλία. Η δεύτερη ανάκληση, στις 12 Οκτωβρίου 2026, αφορά τα Tenders Poulet Épices Strips OUMATY σε συσκευασίες 2,5 κιλών, με κωδικό GTIN 3701479402261 και παρτίδες 1009260101, 1009260103 και 1009260105, που διατέθηκαν μέσω METRO, KHADISPAL και LACORP LA RÉUNION. Οι γαλλικές αρχές προειδοποιούν για πιθανό κίνδυνο από την έκθεση σε υπολείμματα κτηνιατρικών φαρμάκων, ιδιαίτερα για άτομα με υπερευαισθησία στις τετρακυκλίνες, και καλούν τους καταναλωτές να μην καταναλώσουν τα συγκεκριμένα προϊόντα, αλλά να τα επιστρέψουν στο σημείο αγοράς για επιστροφή χρημάτων.
Η δοξυκυκλίνη είναι αντιβιοτικό ευρέος φάσματος της οικογένειας των τετρακυκλινών, το οποίο χρησιμοποιείται τόσο στην ανθρώπινη όσο και στην κτηνιατρική ιατρική για την αντιμετώπιση βακτηριακών λοιμώξεων. Στην πτηνοτροφία μπορεί να χορηγηθεί για τη θεραπεία συγκεκριμένων λοιμώξεων, υπό κτηνιατρική επίβλεψη. Μετά τη χορήγησή της, μέρος της δραστικής ουσίας μπορεί να παραμείνει στους ιστούς του ζώου. Γι’ αυτό προβλέπονται χρόνοι αναμονής πριν από τη σφαγή, ώστε τα υπολείμματα στο κρέας να μειωθούν σε αποδεκτά επίπεδα.
Η Ευρωπαϊκή Ένωση καθορίζει ανώτατα όρια καταλοίπων (MRL), τα οποία εκφράζονται σε μικρογραμμάρια ανά κιλό τροφίμου (μg/kg). Για τη δοξυκυκλίνη, σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΕ) 37/2010, όπως έχει τροποποιηθεί, το ανώτατο επιτρεπτό όριο στον μυϊκό ιστό των πουλερικών είναι 100 μικρογραμμάρια ανά κιλό (μg/kg), δηλαδή 0,1 χιλιοστόγραμμα. Για το δέρμα και το λίπος είναι 300 μg/kg, για το ήπαρ 300 μg/kg και για τους νεφρούς 600 μg/kg. Τα όρια αυτά αφορούν διαφορετικούς ιστούς και δεν πρέπει να συγχέονται μεταξύ τους.
Η παρουσία υπερβολικών καταλοίπων μπορεί να συνδέεται με ανεπαρκή χρόνο αναμονής μετά τη φαρμακευτική αγωγή, χωρίς αυτό να έχει αποδειχθεί ως αιτία στη συγκεκριμένη ανάκληση. Από πλευράς υγείας, ιδιαίτερη προσοχή απαιτείται για άτομα με γνωστή υπερευαισθησία στις τετρακυκλίνες, καθώς η έκθεση ενδέχεται να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις. Η έκθεση σε αντιμικροβιακά κατάλοιπα εξετάζεται επίσης ως προς πιθανές επιδράσεις στην εντερική μικροχλωρίδα και τη μικροβιακή αντοχή.
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων τη βιομηχανία και την εστίαση. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
