Η ζάχαρη, τα γαλακτοκομικά και τα φυτικά έλαια οδηγούν την αύξηση σύμφωνα με τον FAO.
Σημαντική αύξηση κατέγραψαν οι παγκόσμιες τιμές των τροφίμων τον Φεβρουάριο, με βασικούς παράγοντες ανόδου τη ζάχαρη, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα φυτικά έλαια, σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) των Ηνωμένων Εθνών.
Ο Δείκτης Τιμών Τροφίμων του FAO, ο οποίος παρακολουθεί τις μηνιαίες μεταβολές στις διεθνείς τιμές βασικών διατροφικών αγαθών, αυξήθηκε στις 127,1 μονάδες, καταγράφοντας άνοδο 1,6% σε σχέση με τον Ιανουάριο και 8,2% σε σύγκριση με τον Φεβρουάριο του 2024.
Η μεγαλύτερη αύξηση καταγράφηκε στις τιμές της ζάχαρης, οι οποίες σημείωσαν άλμα 6,6% σε σχέση με τον προηγούμενο μήνα. Ο βασικός λόγος ήταν οι ανησυχίες για μείωση της παγκόσμιας παραγωγής κατά την περίοδο 2024/25, λόγω των δυσμενών καιρικών συνθηκών στη Βραζιλία, τη μεγαλύτερη παραγωγό χώρα.
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα ακολούθησαν με αύξηση 4%, καθώς η ισχυρή παγκόσμια ζήτηση υπερέβη την προσφορά στις βασικές εξαγωγικές αγορές.
Τα φυτικά έλαια αυξήθηκαν κατά 2% σε μηνιαία βάση και κατά 29,1% σε ετήσια βάση, με τις τιμές του φοινικέλαιου, του σογιέλαιου και του ηλιέλαιου να ενισχύονται λόγω της μειωμένης προσφοράς στη Νοτιοανατολική Ασία και της αυξημένης χρήσης τους στην παραγωγή βιοντίζελ.
Ο Δείκτης Τιμών Δημητριακών του FAO παρουσίασε:
- Ανοδο 0,7% από τον Ιανουάριο.
- Οι τιμές του σιταριού αυξήθηκαν λόγω των μειωμένων αποθεμάτων στη Ρωσία και των ανησυχιών για τις καλλιέργειες στην ανατολική Ευρώπη και τη βόρεια Αμερική.
- Ο αραβόσιτος κατέγραψε νέα αύξηση εξαιτίας των χαμηλών αποθεμάτων στη Βραζιλία και της υψηλής εξαγωγικής ζήτησης στις ΗΠΑ.
- Αντίθετα, οι τιμές του ρυζιού μειώθηκαν σημαντικά, κατά 6,8%, υποδηλώνοντας μια προσωρινή σταθεροποίηση της αγοράς.
- Ελαφρά πτώση σημείωσαν και οι τιμές του κρέατος, με μείωση 0,1% σε μηνιαία βάση.
Σε ξεχωριστή έκθεση, ο FAO προβλέπει μέτρια αύξηση της παγκόσμιας παραγωγής σιταριού για το 2025, με την παραγωγή να εκτιμάται σε 796 εκατομμύρια τόνους, αυξημένη κατά 1% σε σχέση με το 2024.
Η αύξηση αυτή οφείλεται κυρίως στις θετικές προοπτικές της παραγωγής στην Ευρωπαϊκή Ένωση, με τη Γαλλία και τη Γερμανία να οδηγούν την ανοδική τάση. Ωστόσο, η ξηρασία στην ανατολική Ευρώπη και οι έντονες βροχοπτώσεις στη δυτική Ευρώπη ενδέχεται να περιορίσουν τις αποδόσεις.
Στις ΗΠΑ, οι εκτάσεις σιταριού αναμένεται να αυξηθούν, αν και η απόδοση των καλλιεργειών μπορεί να επηρεαστεί αρνητικά λόγω των συνθηκών ξηρασίας.
Αναφορικά με το ρύζι, η παγκόσμια παραγωγή προβλέπεται να φτάσει σε ιστορικό ρεκόρ 543 εκατομμυρίων τόνων για το 2024/25, λόγω των ευνοϊκών συνθηκών καλλιέργειας στην Ινδία, την Καμπότζη και τη Μιανμάρ.
Ο FAO αναθεώρησε επίσης την εκτίμησή του για τη συνολική παραγωγή δημητριακών το 2024, η οποία προβλέπεται να διαμορφωθεί στα 2,842 δισεκατομμύρια τόνους, ελαφρώς αυξημένη σε σχέση με το 2023.
Ακολουθήστε το Cibum 
