Στην κριτική επιτροπή συμμετέχουν 512 ανεξάρτητοι εμπειρογνώμονες από 60 χώρες που θα αξιολογήσουν πίτσες από όλο τον κόσμο
Το Μιλάνο θα φιλοξενήσει την τρίτη διοργάνωση των βραβείων The Best Pizza Awards στις 25 Ιουνίου 2025, συγκεντρώνοντας καλεσμένους όπως δημοσιογράφους γαστρονομίας, καινοτόμους σεφ και πάνω από 300 διεθνείς σεφ πίτσας. Η εκδήλωση, που έχει ως στόχο τόσο τη διατήρηση της παραδοσιακής παρασκευής πίτσας όσο και την ενθάρρυνση της καινοτομίας, προσκαλεί μια επιτροπή 512 ανεξάρτητων εμπειρογνωμόνων από 60 χώρες για να αξιολογήσει προσφορές από όλο τον κόσμο.
Τα βραβεία The Best Pizza Awards δεν αφορούν μόνο τις κατατάξεις – «αφορούν την ένωση μιας παγκόσμιας κοινότητας που μοιράζεται ένα βαθύ σεβασμό για την παράδοση και μια όρεξη για καινοτομία», λέει ο Cristian Gadau, συνιδρυτής των The Best Chef και The Best Pizza Awards. Η φετινή διοργάνωση θα περιλαμβάνει νέες κατηγορίες, συζητήσεις με σημαντικές προσωπικότητες του κόσμου της πίτσας και έμφαση στην εξέλιξη της πίτσας πέρα από τις πολιτισμικές και γεωγραφικές της ρίζες.
Βασικό στοιχείο του προγράμματος είναι το Pizza Talks, μια σειρά από πάνελ που συντονίζονται από κορυφαίους δημοσιογράφους ειδικευμένους σε θέματα διατροφής. Θα συζητηθούν η αλληλεπίδραση μεταξύ παράδοσης και καινοτομίας στην πίτσα, καθώς και οι διαφορετικές εμπειρίες που διαμορφώνουν τον κλάδο σε παγκόσμιο επίπεδο. Θα πραγματοποιηθούν επίσης δύο masterclasses: ο Franco Pepe (Pepe in Grani, Caiazzo) θα παρουσιάσει το The Absolute of Fried, με έμφαση στις τεχνικές της τηγανητής πίτσας, ενώ η Amalia Costantini (Mater di Amalia Costantini, Fiano Romano) θα ηγηθεί μιας συνεδρίας για τα προζύμια.
Στην τελετή το βράδυ θα ανακοινωθούν οι 100 καλύτερες πίτσες για το 2025, μαζί με ειδικά βραβεία που αναγνωρίζουν την αριστεία σε κατηγορίες όπως Margherita, Fried Pizza, Pastry Pizza και Pizza Innovation. Άλλα βραβεία περιλαμβάνουν διακρίσεις για την παρουσία στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, την τέχνη των τροφίμων και την πίτσα του δρόμου. Μετά το γκαλά, θα πραγματοποιηθεί ένα συνεργατικό δείπνο με τη συμμετοχή διάσημων σεφ από την Ιταλία, τη Νέα Ζηλανδία και άλλα μέρη – συμπεριλαμβανομένων των Pier Daniele Seu, Floriano Pellegrino, Roberta Esposito και Vaughan Mabee – που θα ετοιμάσουν πίτσες για τους συμμετέχοντες.
Οι διοργανωτές τονίζουν την ανεξαρτησία της διαδικασίας ψηφοφορίας των βραβείων, δηλώνοντας ότι η επιτροπή αποτελείται αποκλειστικά από επαγγελματίες με αποδεδειγμένη εμπειρογνωμοσύνη στην αξιολόγηση της μαγειρικής. Η δομή έχει σχεδιαστεί για να εξασφαλίζει διαφάνεια και να ελαχιστοποιεί την εμπορική επιρροή, προκειμένου να «διαφυλάξει την ακεραιότητα του επαγγέλματος, δίνοντας βήμα σε όσους διαμορφώνουν την τέχνη από μέσα».
Τα βραβεία Best Pizza Awards 2025 θα πραγματοποιηθούν στο Spazio Antologico, East End Studios, Via Mecenate 84/10, Μιλάνο, στις 25 Ιουνίου 2025. Για περισσότερες πληροφορίες, επισκεφθείτε την επίσημη ιστοσελίδα της εκδήλωσης εδώ.
