Νοθεία 3.000 τόνων κρέατος σαλιγκαριών με πυριτικό νάτριο επί πέντε χρόνια
Εκτεταμένη υπόθεση νοθείας τροφίμων, που αφορούσε την επεξεργασία περίπου 3.000 τόνων κρέατος σαλιγκαριών με χημική ουσία και τη διάθεσή τους στην αγορά επί σειρά ετών, καταγράφεται στην Έκθεση Τροφικής Απάτης Ιανουαρίου 2026 του Κοινού Κέντρου Ερευνών της Ευρωπαϊκής Επιτροπής. Σύμφωνα με τα στοιχεία της υπόθεσης, οι εμπλεκόμενοι φέρονται να έβραζαν τα σαλιγκάρια σε επικίνδυνο χημικό. Οι δράστες εντοπίστηκαν να βράζουν περίπου 3.000 τόνους κρέας από σαλιγκάρια σε περίπου 500 τόνους πυριτικού νατρίου. Κάθε 150 κιλά κρέατος σαλιγκαριού μουλιάζονταν σε περίπου πέντε κιλά χημικού, αναμεμειγμένου με νερό, για περίπου τέσσερις ώρες πριν ξεπλυθούν και πουληθούν.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αλεύρι με μικρά κομμάτια γυαλιού: Επεκτείνεται η ανάκληση – Το RASFF προειδοποιεί για σοβαρό κίνδυνο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Είναι το κουλούρι Θεσσαλονίκης λειτουργικό τρόφιμο; Τι δείχνει επιστημονική ανάλυση για τη διατροφική αξία και το αρωματικό του προφίλ
Το πυριτικό νάτριο είναι ανόργανο άλας του πυριτικού οξέος και χρησιμοποιείται κυρίως σε απορρυπαντικά, τσιμέντο, συγκολλητικά, επεξεργασία υδάτων και άλλες βιομηχανικές εφαρμογές. Δεν προορίζεται για κατανάλωση σε μη ελεγχόμενες ποσότητες ούτε για χρήση σε μη εγκεκριμένες εφαρμογές τροφίμων και σκοπός της χρήσης του είναι πιθανότατα, για να μεταβληθεί η υφή και να αυξηθεί η κατακράτηση νερού, ενισχύοντας τεχνητά το βάρος και την εμπορική τους εικόνα.. Η κατάποση πυριτικού νατρίου μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό ή χημικά εγκαύματα στον στοματικό βλεννογόνο, στον φάρυγγα και στον οισοφάγο, καθώς πρόκειται για αλκαλική ουσία με διαβρωτικές ιδιότητες. Σε υψηλότερες ποσότητες μπορεί να εμφανιστούν ναυτία, έμετος, κοιλιακό άλγος και διάρροια.
Σε σοβαρές περιπτώσεις, ιδιαίτερα με συμπυκνωμένα διαλύματα, υπάρχει κίνδυνος διάβρωσης του γαστρεντερικού σωλήνα, αιμορραγίας ή διάτρησης. Εισρόφηση εμέτου που περιέχει την ουσία μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη του αναπνευστικού συστήματος. Η μακροχρόνια ή επαναλαμβανόμενη έκθεση μέσω τροφίμων που έχουν υποστεί παράνομη επεξεργασία ενδέχεται να προκαλέσει χρόνιο ερεθισμό του γαστρεντερικού, χωρίς ωστόσο να υπάρχουν επαρκή δεδομένα για ασφαλή επίπεδα κατανάλωσης σε τέτοιες περιπτώσεις, δεδομένου ότι η ουσία δεν έχει εγκριθεί για αυτή τη χρήση.
Η παράνομη δραστηριότητα εκτιμάται ότι διήρκεσε περίπου πέντε χρόνια, στην πόλη στο Χο Τσι Μινχ του Βιετνάμ με τις ποσότητες να διακινούνται σταδιακά σε αγορές και σημεία πώλησης, φυσικά εναγνοία των καταναλωτών. Οι αρχές προχώρησαν σε επιχείρηση σε αποθηκευτικό χώρο στην επαρχία Λαμ Ντονγκ, όπου εντοπίστηκαν μεγάλες ποσότητες σαλιγκαριών έτοιμες για διανομή και συνέλαβαν τον 47χρονο ιδιοκτήτη ο οποίος ομολόγησε πως είχε πλήρη επίγνωση ότι η χρήση της χημικής ουσίας στα τρόφιμα είχε απαγορευτεί και επικαλέστηκε οικονομικές δυσκολίες ως δικαιολογία για τις πράξεις του.
