Πάνω από τα όρια το βενζοϊκό οξύ – Επιστρέφονται άρον-άρον παρτίδες αναψυκτικών
Νέα ανάκληση αναψυκτικών λόγω υψηλής περιεκτικότητας σε Βενζοϊκό οξύ (Ε210). Πρόκειται για τα A&W Cream Soda τα οποία ανακλήθηκαν στη Δανία από την Dankonfekt ApS. Η συγκεκριμένη μάρκα πωλείται και στην χώρα μας. Δεν είναι η πρώτη φορά που ανακαλούνται αναψυκτικά λόγω υψηλής παρουσίας Ε210.
Το βενζοϊκό οξύ έχει ισχυρές αντιμικροβιακές ιδιότητες και ως εκ τούτου χρησιμοποιείται κυρίως στη βιομηχανία τροφίμων ως συντηρητικό. Οι πιο συνηθισμένες χρήσεις του βενζοϊκού οξέος είναι σε ανθρακούχα ποτά, τουρσιά, σάλτσες και ζελέ. Σε πολύ σπάνιες περιπτώσεις, το βενζοϊκό οξύ μπορεί να προκαλέσει αντιδράσεις δυσανεξίας με τη μορφή κρίσεων άσθματος ή αλλεργικής ρινίτιδας. Αν κα το ίδιο το βενζοϊκό οξύ έχει χαμηλή τοξικότητα, προκαλεί ανησυχία λόγω μιας πιθανής αντίδρασης που το μετατρέπει σε βενζόλιο που προκαλεί πολλά προβλήματα δημόσιας υγείας. Το βενζόλιο είναι καρκινογόνο και γενοτοξικό και μπορεί να οδηγήσει σε μεταλλάξεις στα γεννητικά κύτταρα. Καμία ποσότητα βενζολίου δεν μπορεί να θεωρηθεί ακίνδυνη για την υγεία και γι αυτό το λόγο είναι ανεπιθύμητο και πρέπει να μειωθεί όσο το δυνατόν περισσότερο η παρουσία του στα τρόφιμα.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τηγανητές πατάτες: Ανάκληση “μαμούθ” – Αποσύρονται δεκάδες χιλιάδες συσκευασίες λόγω επικίνδυνης επιμόλυνσης
Η χρήση βενζοϊκού οξέος (E210) στην Ευρωπαϊκή Ένωση ρυθμίζεται από τον Κανονισμό (ΕΚ) 1333/2008. Σε ερώτηση που είχε κατατεθεί στην Ευρωβουλή για το “εάν η Επιτροπή γνωρίζει το πρόβλημα των επιπέδων βενζολίου στα αναψυκτικά” αναφέρεται πως στα αναψυκτικά, τα επίπεδα βενζολίου μπορούν να βρεθούν δύο έως έξι φορές υψηλότερα από αυτά που θεωρεί ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) ως ασφαλές επίπεδο στο πόσιμο νερό (10 μg/kg). Σύμφωνα με τον Διεθνή Οργανισμό Έρευνας για τον Καρκίνο, το βενζόλιο είναι καρκινογόνος ουσία. Μια μελέτη που διεξήχθη από τον Βρετανικό Οργανισμό Προτύπων Τροφίμων διαπίστωσε ότι υπάρχει βενζόλιο στο 30% των δειγμάτων αναψυκτικών που εξετάστηκαν. Ορισμένα από τα δείγματα είχαν επίπεδα άνω των 10 μg/kg και σε άλλα τα επίπεδα κυμαίνονταν από 1 έως 10 μg/kg.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
