Νέα κρούσματα δηλητηρίασης από γλυκερόλη που περιέχουν οι γρανίτες slushes.
Το Σεπτέμβριο του 2023 η Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων της Βρετανίας, FSA, εξέδωσε σύσταση προς τη βιομηχανία τροφίμων για την χρήση γλυκερόλης (Ε 422) στις δημοφιλείς παιδικές γρανίτες slushes και όχι άδικα αφού δύο παιδιά, στο Εδιμβούργο και στο Lanarkshire, αρρώστησαν μετά από υπερβολική κατανάλωση παγωμένων ποτών. Και τα δύο παιδιά χρειάστηκαν νοσηλεία και παρουσίασαν συμπτώματα που παρέπεμπαν σε δηλητηρίαση από γλυκερόλη. Παρόμοια ανακοίνωση είχε εκδώσει και η Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων της Σκωτίας, Food Standards Scotland (FSS)
Τώρα η Daily Mail σε άρθρο της παραθέτει λεπτομέρειες και φωτογραφίες 2 άλλων παιδιών που έπεσαν θύματα της γλυκερόλης και χρειάστηκαν νοσηλεία. Πρόκειται για δύο νήπια 3 και 4 ετών οι γονείς των οποίων είπαν πως παραλίγο να πεθάνουν και παρουσίασαν παραισθήσεις, χαμηλά επίπεδα σακχάρου και αργό καρδιακό παλμό. Σύμφωνα με τους γιατρούς εάν δεν μεταφέρονταν έγκαιρα στο νοσοκομείο ίσως η έκβαση να ήταν μοιραία για τη ζωή τους.
Το slush (επίσης γράφεται, slushie και σπανιότερα slushee) είναι ένα είδος παγωμένου ροφήματος που πωλείται σε κινηματογράφους, καταστήματα και πάρκα και παρασκευάζεται από αρωματικό πάγο, παρόμοιο με τις γρανίτες αλλά με πιο υγρή σύνθεση. Οι παραγωγοί προσθέτουν γλυκερόλη που διατηρεί τις ιδιότητες λάσπης, εμποδίζοντας το υγρό στερεό να παγώνει. Το επίπεδο γλυκερίνης στα ροφήματα πάγου με λάσπη ποικίλλει ανάλογα με τον παρασκευαστή και το προϊόν.
Αν και η γλυκερόλη είναι γενικά χαμηλής τοξικότητας, υπάρχουν ανησυχίες σχετικά με την επίδραση στα μικρά παιδιά όταν καταναλώνονται μεγάλες ποσότητες σε σύντομο χρονικό διάστημα. Η κατανάλωση περισσότερων του ενός ποτών ή μεγάλων ποσοτήτων σε σύντομες χρονικές περιόδους, μπορεί να προκαλέσει σημαντικές δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία σε μικρά παιδιά.
Τα ήπια σημάδια δηλητηρίασης από γλυκερίνη περιλαμβάνουν έμετο και πονοκεφάλους. Σε πιο σοβαρές επιδράσεις, μπορεί να προκαλέσει σοκ στο οργανισμό στερώντας το οξυγόνο από ζωτικά όργανα. Τα σημάδια του σοκ περιλαμβάνουν χλωμό, κρύο, μαλακό δέρμα, καθώς και εφίδρωση, γρήγορη ή ρηχή αναπνοή, αδυναμία ή ζάλη, ναυτία και πιθανό έμετο, υπερβολική δίψα και χασμουρητό και αναστεναγμό. Η υπογλυκαιμία, ή το χαμηλό σάκχαρο στο αίμα, είναι μια άλλη επίδραση της δηλητηρίασης από γλυκερίνη. Στο πιο σοβαρό της στάδιο, η υπογλυκαιμία μπορεί να οδηγήσει σε κρίσεις και απώλεια συνείδησης. Η κατανάλωση περισσότερων του ενός ποτών ή μεγάλων ποσοτήτων σε σύντομες χρονικές περιόδους, μπορεί να προκαλέσει σημαντικές δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία σε μικρά παιδιά, είχε τονίσει. η FSS
Και η συμβουλή της EFSA είναι ότι τα παιδιά, ειδικά εκείνα κάτω των 3 ετών, δεν πρέπει να πίνουν περισσότερα από ένα από αυτά τα είδη ποτών μέσα σε μία ώρα. Σύμφωνα με την EFSA τα βρέφη και τα νήπια θα μπορούσαν να εκτεθούν σε περισσότερα από 125 mg/kg σωματικού βάρους την ώρα πίνοντας λιγότερο από τον όγκο ενός κουτιού (330 mL) ενός αρωματισμένου ποτού. Η ομάδα κατέληξε περαιτέρω στο συμπέρασμα ότι η οξεία έκθεση bolus στη γλυκερίνη (E 422) με τη χρήση της ως πρόσθετο τροφίμων θα πρέπει να παραμείνει κάτω από τις δόσεις στις οποίες θα μπορούσαν να εμφανιστούν παρενέργειες.
