Τι αναφέρει η νέα γνωμοδότηση της EFSA
Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) δημοσίευσε σήμερα νέα επιστημονική γνωμοδότηση σχετικά με την ασφάλεια της νεοτάμης (E 961), ενός τεχνητού γλυκαντικού που χρησιμοποιείται ως πρόσθετο τροφίμων. Η επανεκτίμηση πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο της γενικότερης διαδικασίας αναθεώρησης των εγκεκριμένων προσθέτων, με βάση τα διαθέσιμα τοξικολογικά δεδομένα και τη νεότερη επιστημονική βιβλιογραφία. Η νεοτάμη είναι μια χημικά παραγόμενη ένωση, συγγενής της ασπαρτάμης, με ιδιαίτερα υψηλή γλυκαντική ισχύ. Σύμφωνα με την EFSA, απορροφάται γρήγορα από τον οργανισμό και μεταβολίζεται πριν φτάσει στο γενικό κυκλοφορικό σύστημα. Το μεγαλύτερο μέρος της απεκκρίνεται μέσω των ούρων, μαζί με τους μεταβολίτες της. Η βασική ακαθαρσία της νεοτάμης είναι επίσης προϊόν αποικοδόμησης και ταυτοποιήθηκε ως NC-00751.
Παρά το γεγονός ότι δεν υποβλήθηκαν νέα βιολογικά ή τοξικολογικά δεδομένα ύστερα από σχετική πρόσκληση της EFSA, η επιτροπή βασίστηκε σε διαθέσιμες μελέτες, περιλαμβανομένης της αρχικής γνωμοδότησης του 2007 και νεότερων ευρημάτων από τη διεθνή βιβλιογραφία. Η γνωμοδότηση κατέληξε ότι δεν υπάρχουν ενδείξεις για γενετοξικότητα ή άλλες ανησυχητικές επιδράσεις της νεοτάμης στις μέγιστες επιτρεπόμενες δόσεις. Επίσης, δεν εντοπίστηκαν δυσμενείς επιπτώσεις ακόμη και σε πολύ υψηλότερες δόσεις από τις συνήθεις διατροφικές, όπως προέκυψε από μακροχρόνιες μελέτες τοξικότητας και καρκινογένεσης σε ζώα.
Με βάση αυτά τα δεδομένα, η επιστημονική επιτροπή της EFSA αύξησε το όριο αποδεκτής ημερήσιας πρόσληψης (ADI) από τα 2 στα 10 mg/kg σωματικού βάρους ανά ημέρα, τεκμηριώνοντας την απόφαση με την τιμή του NOAEL (δηλαδή του επιπέδου χωρίς παρατηρούμενες δυσμενείς επιδράσεις) στα 1000 mg/kg σωματικού βάρους. Η έκθεση σε μεθανόλη και φορμαλδεΰδη στο νέο ADI δεν προκαλεί ανησυχίες για την υγεία. Η EFSA διαπίστωσε επίσης ότι οι εκτιμήσεις της διατροφικής έκθεσης σε όλες τις πληθυσμιακές ομάδες, ακόμα και σε σενάρια υψηλής κατανάλωσης, παραμένουν κάτω από το νέο ADI, γεγονός που ενισχύει τη γενική εκτίμηση ασφάλειας.
Καταλήγοντας, η επιτροπή επιβεβαίωσε ότι η νεοτάμη (E 961) είναι ασφαλής στις τρέχουσες επιτρεπόμενες και αναφερόμενες χρήσεις και συγκεντρώσεις στα τρόφιμα. Ωστόσο, συνέστησε στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή να επανεξετάσει τις προδιαγραφές καθαρότητας του πρόσθετου, ώστε να διασφαλιστεί η συμμόρφωση με τις πλέον σύγχρονες απαιτήσεις.
