Τρίτη, 5 Νοεμβρίου, 2024
14.7 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Μολυσμένο τυρί: Ένας νεκρός στη Βρετανία

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια ΤροφίμωνΜολυσμένο τυρί: Ένας νεκρός στη Βρετανία
spot_img

Έκρηξη του E. coli ( STEC ) O145 που παράγει τοξίνη Shiga και ασυνήθιστα υψηλές αναφορές λοιμώξεων από STEC στο Ηνωμένο Βασίλειο.

Οι αρχές της Βρετανίας ανακοίνωσαν πως το τελευταίο διάστημα έχουν αναφερθεί 30 επιβεβαιωμένα κρούσματα και ένας θάνατος από Escherichia coli που παράγει τοξίνη Shiga ( STEC ) σε όλη την Αγγλία και τη Σκωτία. Το 63% ανέφερε αιματηρή διάρροια, το 58% νοσηλεύτηκε και 1 περίπτωση ανέπτυξε HUS (αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο). Οι ασθένειες σχετίζονται με κατανάλωση του δημοφιλούς τυριού Lancashire Cheese που πωλείται και ως συσκευασία χριστουγεννιάτικου δώρου της εταιρείας Mrs Kirkham’s. Η εταιρεία έχει ήδη προχωρήσει σε ανάκληση 4 τύπων τυριών που παρασκευάζονται από νωπό γάλα.

Το STEC μεταδίδεται συχνά μέσω κατανάλωσης μολυσμένων τροφίμων, αλλά μπορεί επίσης να μεταδοθεί με στενή επαφή με μολυσμένο άτομο, καθώς και με άμεση επαφή με μολυσμένο ζώο (συνήθως μηρυκαστικά) ή το περιβάλλον του. Τα συμπτώματα της λοίμωξης STEC μπορεί να ποικίλλουν σε βαρύτητα, που κυμαίνονται από ήπια διάρροια έως σοβαρές κοιλιακές κράμπες, έμετο και αιματηρή διάρροια. Σε έως και 15% των περιπτώσεων, η λοίμωξη μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη του αιμολυτικού ουραιμικού συνδρόμου ( HUS ), μιας σοβαρής και απειλητικής για τη ζωή κατάστασης που επηρεάζει κυρίως τα νεφρά, που μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο. Το HUS εμφανίζεται συχνότερα σε μικρά παιδιά (κάτω των 5 ετών), αλλά μπορεί επίσης να επηρεάσει άλλες ευάλωτες ομάδες, συμπεριλαμβανομένων των ηλικιωμένων και των ανοσοκατεσταλμένων. Το στέλεχος επιδημίας O145 που βρίσκεται επί του παρόντος υπό έρευνα διαθέτει ένα γονίδιο λοιμογόνου δράσης (stx2a) το οποίο σχετίζεται με πιο σοβαρή κλινική εικόνα και εξέλιξη σε HUS .

Εκτός από το παραπάνω ξέσπασμα, η Υπηρεσία Ασφάλειας Υγείας του Ηνωμένου Βασιλείου ( UKHSA ) διερευνά άλλες τρεις εστίες STEC εκτός του Ο157 σε ολόκληρο το Ηνωμένο Βασίλειο από τον Οκτώβριο του 2023. Αυτά τα κρούσματα έχουν επίσης εντοπιστεί μέσω του WGS (ανάλυση δεδομένων αλληλουχίας ολόκληρου του γονιδιώματος ) και περιλαμβάνουν ένα διαφορετικό στέλεχος STEC O145 και 2 εστίες του STEC O26. Ο αριθμός των κρουσμάτων που σχετίζονται με αυτά τα κρούσματα κυμαίνεται από 15 έως 44 αναφερόμενες περιπτώσεις.

Ιστορικά, το STEC O157 ήταν ο πιο συχνά αναγνωρισμένος τύπος STEC στην Αγγλία και την Ουαλία, με περίπου 600 περιπτώσεις να αναφέρονται κάθε χρόνο. Τον Οκτώβριο και τον Νοέμβριο, ο αριθμός των μη-O157 περιπτώσεων STEC που κοινοποιήθηκαν στο UKHSA ήταν υπερδιπλάσιος από τον μέσο αριθμό που αναφέρθηκε σε σύγκριση με τα προηγούμενα έτη. Οι έρευνες παραμένουν σε εξέλιξη για τον εντοπισμό των πηγών μόλυνσης και την εφαρμογή μέτρων διαχείρισης κινδύνου και προστασίας της δημόσιας υγείας αναφέρει η UKHSA.

Ακολουθήστε το Cibum
στα Google News

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα. 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Must read

7 νεκροί από την μαγιά στο ψωμί – Συνεχιζόμενη μόλυνση της γραμμής παραγωγής

Έκρηξη λιστερίωσης που σχετίζεται με προϊόντα μαγιάς Baker's, στην Ελβετία.

Ενθουσιασμός και χαρά στην τελετή απονομής των βραβείων FEA 2024

Με μεγάλη επιτυχία και πλήθους κόσμου, ολοκληρώθηκε η τελετή βράβευσης των βραβείων Food Experts’ Awards 2024 στο πλαίσιο της έκθεσης τροφίμων Food&Drink της ΔΕΘ HELEXPO.
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Ροή Ενημέρωσης

spot_img
spot_img
spot_img
spot_imgspot_img

Δείτε επίσης!
Προτεινόμενα άρθρα

Μετάβαση στο περιεχόμενο