ΑρχικήΝέαΑσφάλεια ΤροφίμωνΜολυσμένο τυρί: Ένας νεκρός στη Βρετανία

Μολυσμένο τυρί: Ένας νεκρός στη Βρετανία

3 λεπτά ανάγνωσης

Έκρηξη του E. coli ( STEC ) O145 που παράγει τοξίνη Shiga και ασυνήθιστα υψηλές αναφορές λοιμώξεων από STEC στο Ηνωμένο Βασίλειο.

Οι αρχές της Βρετανίας ανακοίνωσαν πως το τελευταίο διάστημα έχουν αναφερθεί 30 επιβεβαιωμένα κρούσματα και ένας θάνατος από Escherichia coli που παράγει τοξίνη Shiga ( STEC ) σε όλη την Αγγλία και τη Σκωτία. Το 63% ανέφερε αιματηρή διάρροια, το 58% νοσηλεύτηκε και 1 περίπτωση ανέπτυξε HUS (αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο). Οι ασθένειες σχετίζονται με κατανάλωση του δημοφιλούς τυριού Lancashire Cheese που πωλείται και ως συσκευασία χριστουγεννιάτικου δώρου της εταιρείας Mrs Kirkham’s. Η εταιρεία έχει ήδη προχωρήσει σε ανάκληση 4 τύπων τυριών που παρασκευάζονται από νωπό γάλα.

- Advertisement -

Το STEC μεταδίδεται συχνά μέσω κατανάλωσης μολυσμένων τροφίμων, αλλά μπορεί επίσης να μεταδοθεί με στενή επαφή με μολυσμένο άτομο, καθώς και με άμεση επαφή με μολυσμένο ζώο (συνήθως μηρυκαστικά) ή το περιβάλλον του. Τα συμπτώματα της λοίμωξης STEC μπορεί να ποικίλλουν σε βαρύτητα, που κυμαίνονται από ήπια διάρροια έως σοβαρές κοιλιακές κράμπες, έμετο και αιματηρή διάρροια. Σε έως και 15% των περιπτώσεων, η λοίμωξη μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη του αιμολυτικού ουραιμικού συνδρόμου ( HUS ), μιας σοβαρής και απειλητικής για τη ζωή κατάστασης που επηρεάζει κυρίως τα νεφρά, που μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο. Το HUS εμφανίζεται συχνότερα σε μικρά παιδιά (κάτω των 5 ετών), αλλά μπορεί επίσης να επηρεάσει άλλες ευάλωτες ομάδες, συμπεριλαμβανομένων των ηλικιωμένων και των ανοσοκατεσταλμένων. Το στέλεχος επιδημίας O145 που βρίσκεται επί του παρόντος υπό έρευνα διαθέτει ένα γονίδιο λοιμογόνου δράσης (stx2a) το οποίο σχετίζεται με πιο σοβαρή κλινική εικόνα και εξέλιξη σε HUS .

Εκτός από το παραπάνω ξέσπασμα, η Υπηρεσία Ασφάλειας Υγείας του Ηνωμένου Βασιλείου ( UKHSA ) διερευνά άλλες τρεις εστίες STEC εκτός του Ο157 σε ολόκληρο το Ηνωμένο Βασίλειο από τον Οκτώβριο του 2023. Αυτά τα κρούσματα έχουν επίσης εντοπιστεί μέσω του WGS (ανάλυση δεδομένων αλληλουχίας ολόκληρου του γονιδιώματος ) και περιλαμβάνουν ένα διαφορετικό στέλεχος STEC O145 και 2 εστίες του STEC O26. Ο αριθμός των κρουσμάτων που σχετίζονται με αυτά τα κρούσματα κυμαίνεται από 15 έως 44 αναφερόμενες περιπτώσεις.

- Advertisement -

Ιστορικά, το STEC O157 ήταν ο πιο συχνά αναγνωρισμένος τύπος STEC στην Αγγλία και την Ουαλία, με περίπου 600 περιπτώσεις να αναφέρονται κάθε χρόνο. Τον Οκτώβριο και τον Νοέμβριο, ο αριθμός των μη-O157 περιπτώσεων STEC που κοινοποιήθηκαν στο UKHSA ήταν υπερδιπλάσιος από τον μέσο αριθμό που αναφέρθηκε σε σύγκριση με τα προηγούμενα έτη. Οι έρευνες παραμένουν σε εξέλιξη για τον εντοπισμό των πηγών μόλυνσης και την εφαρμογή μέτρων διαχείρισης κινδύνου και προστασίας της δημόσιας υγείας αναφέρει η UKHSA.

- Advertisement -

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα.


Google news

Ακολουθήστε μας για την άμεση ενημέρωση σας στο google news.

Must read

Ποιο ρύζι βρέθηκε συχνότερα με αρσενικό και κάδμιο, σύμφωνα με 1.734 ευρωπαϊκές ειδοποιήσεις σε διάστημα 21 ετών

Μελέτη που ανέλυσε ειδοποιήσεις του ευρωπαϊκού συστήματος RASFF την περίοδο 2002-2023 καταγράφει τα συχνότερα προβλήματα στο ρύζι, από υπολείμματα φυτοφαρμάκων και μυκοτοξίνες έως βαρέα μέταλλα και μη εγκεκριμένους γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς

Σωρεία παραβάσεων ασφάλειας τροφίμων σε μεγάλο αρτοποιείο – Η προειδοποιητική επιστολή των Αρχών

Η υπόθεση φωτίζει τις απαιτήσεις που οφείλουν να τηρούν οι επιχειρήσεις παραγωγής αρτοσκευασμάτων

PFAS στο πόσιμο νερό: Η αόρατη πρόκληση για τη δημόσια υγεία και το περιβάλλον – Τι δείχνουν οι μετρήσεις στην Ελλάδα

Σε αποκλειστική συνέντευξη, η Δρ Έρη Μπιζάνη εξηγεί ποια είναι η πραγματική εικόνα σήμερα για τα PFAS στο πόσιμο νερό της Ελλάδας, τι δείχνουν οι διαθέσιμες μετρήσεις και ποιες περιοχές απαιτούν αυξημένη επιτήρηση.