Σοβαρή φθορά σε δοσομετρικά έμβολα γραμμής εμφιάλωσης οδήγησε σε πιθανή επιμόλυνση προϊόντων σόγιας με θραύσματα σκληρού και αιχμηρού πλαστικού
Εκτεταμένη φθορά σε δοσομετρικά έμβολα της μονάδας πλήρωσης (μηχανικά εξαρτήματα που χρησιμοποιούνται για να μετρούν και να γεμίζουν με ακρίβεια συγκεκριμένη ποσότητα προϊόντος) σε γραμμή παραγωγής υποκατάστατου γιαουρτιού οδήγησε στην ενεργοποίηση του ευρωπαϊκού συστήματος Ταχείας ανταλλαγής πληροφοριών μεταξύ των χωρών, για επικίνδυνα τρόφιμα. Η ειδοποίηση καταχωρήθηκε στις 2 Απριλίου 2026 από τη Γερμανία στο RASFF και αφορά οργανικό επιδόρπιο τύπου γιαουρτιού με βάση τη σόγια που διανεμήθηκε τόσο εντός της χώρας όσο και σε άλλα κράτη μέλη.
Κατά την επιθεώρηση διαπιστώθηκε ότι δύο από τα τέσσερα δοσομετρικά έμβολα του συστήματος πλήρωσης παρουσίαζαν σοβαρές μηχανικές φθορές. Τα εξαρτήματα αυτά είναι κατασκευασμένα από PEEK, ένα πολυμερές υψηλής απόδοσης που χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων λόγω της αντοχής του. Η φθορά όμως σε τέτοιο βαθμό δημιουργεί συνθήκες αποκόλλησης υλικού. Δεδομένου ότι τα έμβολα αυτά βρίσκονται σε άμεση επαφή με το προϊόν κατά τη δοσομέτρηση, δεν μπορεί να αποκλειστεί η μεταφορά θραυσμάτων μέσα στο τρόφιμο. Η εκτίμηση κινδύνου χαρακτηρίστηκε ως “δυνητικά σοβαρή“. Το βασικό πρόβλημα είναι η πιθανή παρουσία μη βιοδιασπώμενων, σκληρών θραυσμάτων μέσα σε τρόφιμο που καταναλώνεται χωρίς θερμική επεξεργασία.
Στο πλαίσιο της διαχείρισης του περιστατικού, ενεργοποιήθηκαν άμεσα ανακλήσεις σε συγκεκριμένα προϊόντα που παράγονται από την Berief Food GmbH, εταιρεία με έδρα στο Beckum της Γερμανίας και σημαντική παρουσία στην παραγωγή φυτικών εναλλακτικών προϊόντων για ιδιωτικές ετικέτες. Μεταξύ των επηρεαζόμενων προϊόντων περιλαμβάνεται το BIOLADEN Vegani Soja Natur 400 γραμμαρίων με ημερομηνίες ελάχιστης διατηρησιμότητας από 10 Απριλίου έως 8 Μαΐου 2026, καθώς και το REWE Bio+vegan Sojaghurt Natur 500 γραμμαρίων με ημερομηνίες από 2 Απριλίου έως 4 Μαΐου 2026. Η διανομή τους κάλυψε μεγάλο μέρος της γερμανικής αγοράς και επεκτάθηκε και εκτός συνόρων.
Το περιστατικό εντάσσεται σε κατηγορία αστοχιών εξοπλισμού που έρχονται σε άμεση επαφή με τρόφιμο. Η ταυτόχρονη φθορά δύο εμβόλων, δείχνει είτε λειτουργία πέρα από τα όρια σχεδιασμού είτε ανεπαρκή προληπτική συντήρηση. Τα δοσομετρικά συστήματα λειτουργούν υπό συνεχή μηχανική καταπόνηση, με επαναλαμβανόμενους κύκλους πίεσης και τριβής. Όταν δεν υπάρχουν σαφή όρια αντικατάστασης βάσει ωρών λειτουργίας ή μετρήσιμων δεικτών φθοράς, η αστοχία εμφανίζεται εντός παραγωγής. Σε τέτοιες περιπτώσεις, η απλή οπτική επιθεώρηση δεν επαρκεί αν δεν είναι συστηματική και τεκμηριωμένη.
Επιπλέον, το περιστατικό αναδεικνύει κενό στον έλεγχο ξένων σωμάτων μετά το στάδιο πλήρωσης. Υλικά όπως το PEEK δεν ανιχνεύονται από συμβατικούς ανιχνευτές μετάλλων. Η απουσία τεχνολογιών όπως ακτινοσκοπικός έλεγχος ή φίλτρα κατάλληλα για μη μεταλλικά σωματίδια αυξάνει την πιθανότητα να φτάσει το ελαττωματικό προϊόν στον καταναλωτή. Σε επίπεδο HACCP, αυτό σημαίνει ότι είτε δεν είχε αναγνωριστεί πλήρως ο συγκεκριμένος κίνδυνος είτε τα προληπτικά μέτρα δεν ήταν επαρκή.
Οι επιπτώσεις για την υγεία σχετίζονται με τη φύση των θραυσμάτων. Πρόκειται για σκληρό, αιχμηρό υλικό που δεν διασπάται κατά την πέψη. Η κατάποση μπορεί να προκαλέσει τραυματισμούς στη στοματική κοιλότητα, φθορά ή θραύση δοντιών, τραυματισμό στον οισοφάγο και, σε πιο σοβαρές περιπτώσεις, βλάβες στο γαστρεντερικό σύστημα όπως εκδορές ή διάτρηση. Ο κίνδυνος εξαρτάται από το μέγεθος και το σχήμα των σωματιδίων, αλλά δεν υπάρχει ασφαλές όριο κατανάλωσης.
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
