Αποχαιρετισμός στα τεχνητά χρώματα στο παγωτό μέχρι το 2028
Μια σημαντική μεταστροφή βρίσκεται σε εξέλιξη στον αμερικανικό τομέα παγωτού, καθώς οι κυριότερες εταιρείες του κλάδου αναλαμβάνουν συλλογικά τη δέσμευση να εξαλείψουν τα πιστοποιημένα τεχνητά χρώματα από τα προϊόντα που παρασκευάζονται με γάλα έως τα τέλη του 2027. Η κίνηση αυτή καλύπτει πάνω από το 90% της εγχώριας παραγωγής παγωτού και σηματοδοτεί την ευθυγράμμιση της βιομηχανίας με τις μεταβαλλόμενες προσδοκίες των καταναλωτών αλλά και τις κανονιστικές εξελίξεις στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Η ανακοίνωση έγινε σε συνεργασία με τον Διεθνή Σύνδεσμο Γαλακτοκομικών Τροφίμων, ο οποίος διευκρίνισε ότι η δέσμευση δεν αφορά τα μη γαλακτοκομικά παγωτά, ούτε τις μικρές επιχειρήσεις που παράγουν χειροποίητο παγωτό. Η πρωτοβουλία εντάσσεται σε ένα γενικότερο κύμα απομάκρυνσης από τα συνθετικά πρόσθετα, με τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ να προχωρά ήδη στην έγκριση νέων φυσικών χρωστικών, ενώ αναμένεται να αποσύρει ορισμένες τεχνητές μέχρι το 2026.
Ο Υπουργός Υγείας Κένεντι έκανε λόγο για μια κίνηση που ανταποκρίνεται στο ξεκάθαρο μήνυμα των πολιτών, οι οποίοι ζητούν καθαρές ετικέτες και προϊόντα χωρίς περιττά χημικά. Ο Υπουργός Γεωργίας Ρόλινς υπογράμμισε πως η πρωτοβουλία των μελών του Συνδέσμου συνδέεται με ευρύτερες πολιτικές κατευθύνσεις για την ενίσχυση της δημόσιας υγείας, ενώ ο Πρόεδρος και Διευθύνων Σύμβουλος του IDFA, Michael Dykes, επαίνεσε τη στάση των παραγωγών και ανέδειξε τη συμβολή των γαλακτοπαραγωγών στην αλυσίδα παραγωγής. Όπως ανέφερε, περίπου το ένα δέκατο της ετήσιας παραγωγής γάλακτος στις ΗΠΑ κατευθύνεται στην παρασκευή παγωτού, με τον μέσο Αμερικανό να καταναλώνει σχεδόν τέσσερα γαλόνια παγωτού ετησίως.
Τα χρώματα που θα αποσυρθούν περιλαμβάνουν είναι μεταξύ άλλων το Κόκκινο 3, το Κόκκινο 40, το Πράσινο 3, το Μπλε 1, το Μπλε 2 και τα Κίτρινα 5 και 6. Πρόκειται για χρωστικές ουσίες πετρελαϊκής βάσης, οι οποίες βρίσκονται υπό αυξημένο έλεγχο εξαιτίας ενδείξεων για πιθανούς κινδύνους, κυρίως σε παιδιά.
Στο ίδιο πλαίσιο, ο FDA ανακοίνωσε και την έγκριση μιας νέας φυσικής χρωστικής, του μπλε γαρδένιας, η οποία προέρχεται από τον καρπό του φυτού γαρδένια. Η χρωστική αυτή μπορεί πλέον να χρησιμοποιείται σε ποτά, γλυκίσματα, αναψυκτικά και αθλητικά ποτά. Πρόκειται για την τέταρτη φυσική χρωστική που εγκρίνεται μέσα σε λίγους μήνες, μετά από μια διαδικασία ενδελεχούς αξιολόγησης ως προς την ασφάλεια, τη διαιτητική έκθεση και την τοξικολογική επίδραση, όπως ορίζεται από τη νομοθεσία για τα τρόφιμα και τα καλλυντικά στις ΗΠΑ. Ο Επίτροπος του FDA, Dr. Marty Makary, ανέφερε ότι έχουν ήδη σταλεί επιστολές στους κατασκευαστές με την προτροπή να επισπεύσουν την αφαίρεση των τεχνητών χρωμάτων, με έμφαση στο FD&C Red No. 3, πριν από την καταληκτική ημερομηνία του Ιανουαρίου 2027. Παράλληλα με την απομάκρυνση από τις συνθετικές ουσίες, ο Οργανισμός προετοιμάζεται να αναβαθμίσει τη θέση των γαλακτοκομικών στις διατροφικές κατευθυντήριες γραμμές, επισημαίνοντας τη θετική συμβολή τους στην υγεία των παιδιών, ακόμη και στην πλήρη μορφή τους. Οι κινήσεις αυτές υποδεικνύουν μια σταδιακή αλλαγή προσανατολισμού του αμερικανικού συστήματος τροφίμων, προς κατευθύνσεις που ανταποκρίνονται στη διατροφική επιστήμη αλλά και στις ανησυχίες των καταναλωτών.
