Μετά από χρόνια αδράνειας, η Διεπιστημονική Εταιρεία Διασφάλισης Υγιεινής Τροφίμων προχωρά σε ανασυγκρότηση, ανοίγοντας ξανά τον δρόμο για συνεργασία μεταξύ των επιστημόνων που υπηρετούν την ασφάλεια τροφίμων και τη δημόσια υγεία στην Ελλάδα.
Η ασφάλεια των τροφίμων δεν αποτελεί υπόθεση μίας μόνο επιστημονικής ειδικότητας. Από τον κτηνίατρο και τον γεωπόνο μέχρι τον χημικό μηχανικό, τον μικροβιολόγο και τον τεχνολόγο τροφίμων, και από τον βιολόγο και τον τοξικολόγο μέχρι τον επόπτη δημόσιας υγείας, η προστασία του καταναλωτή απαιτεί συνεργασία, επιστημονική τεκμηρίωση και κοινή δράση.
Πάνω σε αυτή τη λογική δημιουργήθηκε η Διεπιστημονική Εταιρεία Διασφάλισης Υγιεινής Τροφίμων (Δ.Ε.ΔΥ.Τ.), η οποία δραστηριοποιείται στον χώρο των τροφίμων από το 2005, φέρνοντας κάτω από την ίδια επιστημονική «ομπρέλα» διαφορετικές ειδικότητες με κοινό αντικείμενο την υγιεινή, την ασφάλεια και την τεχνολογία τροφίμων και ποτών. Σήμερα η Δ.Ε.ΔΥ.Τ. επιχειρεί ένα νέο ξεκίνημα.
Επανεκκίνηση μετά την αδράνεια
Σε επιστολή προς τα μέλη της, με ημερομηνία 1 Σεπτεμβρίου 2026, ο πρόεδρος της Εταιρείας, Δρ. Ιωάννης Τσιλφίδης, γνωστοποιεί την πρόθεση για πλήρη επανεκκίνηση και ανασυγκρότηση της Δ.Ε.ΔΥ.Τ. Όπως αναφέρεται στην επιστολή, η Εταιρεία πέρασε περίοδο παρατεταμένης αδράνειας από το 2019, η οποία αποδίδεται τόσο στις οικονομικές δυσχέρειες όσο και στις πρωτόγνωρες συνθήκες που δημιούργησε η πανδημία COVID-19. Πλέον, σύμφωνα με τον πρόεδρό της, αρκετά μέλη έχουν εκφράσει τη βούλησή τους για την επαναδραστηριοποίησή της.
Η επιστροφή της Δ.Ε.ΔΥ.Τ. συνοδεύεται από συγκεκριμένο σχέδιο ανασυγκρότησης. Προγραμματίζεται Έκτακτη Γενική Συνέλευση, στην οποία πρόκειται να συζητηθούν ο απολογισμός της υφιστάμενης κατάστασης, η διευθέτηση των οικονομικών εκκρεμοτήτων των ετών αδράνειας, η κατάρτιση στρατηγικού σχεδίου επανεκκίνησης και ανασυγκρότησης και η προκήρυξη νέων εκλογών. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον έχει η πρόβλεψη για συμμετοχή στις εκλογές και νέων μελών που θα εγγραφούν μέχρι την ημέρα της Έκτακτης Γενικής Συνέλευσης.
Ένα κοινό τραπέζι για τις επιστήμες των τροφίμων
Η ασφάλεια ενός τροφίμου αφορά ολόκληρη την αλυσίδα: πρώτη ύλη, παραγωγή, μεταποίηση, μικροβιολογικούς και χημικούς κινδύνους, τεχνολογία, αποθήκευση, διακίνηση, διατροφή, έλεγχο και τελικά προστασία της δημόσιας υγείας. Αυτή η πραγματικότητα εξηγεί και τη διεπιστημονική σύνθεση της Δ.Ε.ΔΥ.Τ. Γύρω από το ίδιο αντικείμενο εργάζονται κτηνίατροι, γεωπόνοι, χημικοί μηχανικοί, μικροβιολόγοι και τεχνολόγοι τροφίμων, βιοχημικοί, βιολόγοι, βιοτεχνολόγοι, υγιεινολόγοι, οινολόγοι και τεχνολόγοι ποτών, βιοπαθολόγοι, διαιτολόγοι, διατροφολόγοι, τοξικολόγοι και επόπτες δημόσιας υγείας. Η Δ.Ε.ΔΥ.Τ. δημιουργήθηκε ώστε αυτές οι ειδικότητες, με διαφορετική επιστημονική αφετηρία αλλά κοινή παρουσία στον χώρο των τροφίμων, να μπορούν να συνεργάζονται οργανωμένα πάνω σε ζητήματα υγιεινής, ασφάλειας και τεχνολογίας. Ο κοινός στόχος είναι συγκεκριμένος: ασφαλή τρόφιμα και προστασία της δημόσιας υγείας.
Από τα συνέδρια στην εφαρμοσμένη έρευνα
Οι στόχοι της Δ.Ε.ΔΥ.Τ. έχουν έντονο επιστημονικό, ερευνητικό και πρακτικό προσανατολισμό. Στις προβλεπόμενες δραστηριότητές της περιλαμβάνονται η διοργάνωση συνεδρίων, διαλέξεων, επιστημονικών ανακοινώσεων και δημοσιεύσεων, καθώς και η ανάπτυξη ερευνητικών προγραμμάτων και η παρουσίαση εφαρμοσμένων συλλογικών ερευνών. Παράλληλα, στους σκοπούς της περιλαμβάνεται η συνεργασία με δημόσιους φορείς και την Τοπική Αυτοδιοίκηση σε θέματα υγιεινής, ασφάλειας και τεχνολογίας τροφίμων.
Ξεχωριστή θέση έχει και η ενημέρωση των καταναλωτών για ζητήματα και προβλήματα που αφορούν την υγιεινή, την ασφάλεια και την τεχνολογία των τροφίμων, όπως και η ανάπτυξη συνεργασιών με εθνικούς, ευρωπαϊκούς και διεθνείς φορείς και οργανώσεις. Για τη νέα περίοδο, το ζητούμενο είναι αυτή η επιστημονική γνώση να μεταφραστεί σε κοινές έρευνες, δράσεις, συνεργασίες και αξιόπιστη πληροφόρηση του κοινού.
Στο επίκεντρο οι νέοι επιστήμονες
Ένα ακόμη στοιχείο που ξεχωρίζει στην πρωτοβουλία επανεκκίνησης είναι η αναφορά στους νέους επιστήμονες. Ο Δρ. Ιωάννης Τσιλφίδης σημειώνει ότι η Δ.Ε.ΔΥ.Τ., ως η πρώτη διεπιστημονική εταιρεία αυτού του αντικειμένου στη χώρα, έχει τη δυνατότητα να προσφέρει στη δημόσια υγεία, στις επιστήμες που σχετίζονται με την υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων, αλλά και στην επιστημονική κατάρτιση των νέων επιστημόνων. Στην ίδια επιστολή αναφέρει ότι αρκετοί νέοι επιστήμονες τού έχουν ήδη γνωστοποιήσει την επιθυμία τους να δραστηριοποιηθούν στην Εταιρεία.
Η συμμετοχή τους μπορεί να επηρεάσει ουσιαστικά τη σύνθεση και τη δραστηριότητα της νέας Δ.Ε.ΔΥ.Τ. Πρόκειται για επιστήμονες που εισέρχονται σήμερα σε έναν χώρο πολύ διαφορετικό από εκείνον του 2005, όταν ξεκίνησε η Εταιρεία, με νέες τεχνολογίες, νέες μεθόδους ελέγχου και παραγωγής και αυξημένες απαιτήσεις σε ολόκληρη την αλυσίδα τροφίμων.
Η δυνατότητα εγγραφής νέων μελών μέχρι και την ημέρα της Έκτακτης Γενικής Συνέλευσης δίνει σε αυτή την πρόσκληση και πρακτικό περιεχόμενο: οι νέοι επιστήμονες μπορούν να συμμετάσχουν από την αρχή στις διαδικασίες που θα καθορίσουν τη νέα περίοδο λειτουργίας της Εταιρείας.
Η επόμενη ημέρα της Δ.Ε.ΔΥ.Τ.
Η Έκτακτη Γενική Συνέλευση προγραμματίζεται, σύμφωνα με την επιστολή προς τα μέλη, για τα τέλη Σεπτεμβρίου 2026. Η ακριβής ημερομηνία, ώρα και ο τόπος θα καθοριστούν με βάση τη συμμετοχή, ενώ έχει ήδη απευθυνθεί πρόσκληση στα υφιστάμενα μέλη να γνωστοποιήσουν άμεσα εάν επιθυμούν να συμμετάσχουν. Από εκεί θα ξεκινήσουν οι αποφάσεις για τη συνέχεια: η οικονομική διευθέτηση των ετών αδράνειας, το στρατηγικό σχέδιο, η εγγραφή νέων μελών και οι εκλογές για τη νέα διοίκηση. Για μια Εταιρεία που δημιουργήθηκε πάνω στη συνεργασία διαφορετικών επιστημονικών κλάδων, η σύνθεση αυτής της νέας κοινότητας θα έχει ιδιαίτερο βάρος. Κτηνίατροι, γεωπόνοι, χημικοί, τεχνολόγοι τροφίμων, μικροβιολόγοι, βιολόγοι, τοξικολόγοι, επιστήμονες της διατροφής και της δημόσιας υγείας καλούνται ξανά στο ίδιο τραπέζι. Και αυτή τη φορά, μαζί τους καλείται να καθίσει και μια νέα γενιά επιστημόνων τροφίμων.
