Ανίχνευση cyproconazole και epoxiconazole πάνω από τα επιτρεπτά όρια, με την παρτίδα να αποσύρεται πριν τη διάθεση στην αγορά
Μέσω του συστήματος έγκαιρης προειδοποίησης για τα τρόφιμα ειδοποίηση από την Κροατία σχετικά με παρτίδα φρέσκιας μαγιάς αρτοποιίας προέλευσης Ουκρανία. Η ειδοποίηση, αφορά έλεγχο στα σύνορα κατά τον οποίο το φορτίο δεσμεύτηκε και απορρίφθηκε πριν εισέλθει στην αγορά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η βιολογική αλήθεια πίσω από τις βραδινές λιγούρες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέα έρευνα: Πώς ο θηλασμός μειώνει τον κίνδυνο μητρικής κατάθλιψης σε βάθος χρόνου
Κατά τον εργαστηριακό έλεγχο διαπιστώθηκε η παρουσία των φυτοφαρμάκων cyproconazole και epoxiconazole στη φρέσκια μαγιά. Συγκεκριμένα, ανιχνεύθηκε cyproconazole σε συγκέντρωση 0,012 mg/kg, τιμή που υπερβαίνει το ανώτατο επιτρεπτό όριο των 0,01 mg/kg, καθώς και epoxiconazole σε συγκέντρωση 0,066 mg/kg, ουσία μη εγκεκριμένη για το συγκεκριμένο προϊόν με όριο επίσης 0,01 mg/kg ποσοστιαία υπέρβαση 560%.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το διατροφικό «σκουπίδι» που κερδίζει έδαφος στην ελληνική αγορά – Της Ελένης Τσαγκά
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακοινώθηκε το «Λαχανικό της χρονιάς 2026»… και δεν είναι αυτό που νομίζετε!
Η παρτίδα δεν διανεμήθηκε στη χώρα κοινοποίησης και τα μέτρα που ελήφθησαν από τις αρμόδιες αρχές της Κροατίας προβλέπουν την επαναποστολή του προϊόντος ή την καταστροφή του. Δεν έχουν καταγραφεί συμπληρωματικές ενέργειες ή μεταγενέστερες ενημερώσεις για τη συγκεκριμένη υπόθεση.
Στην περίπτωση του epoxiconazole, το σύστημα το χαρακτηρίζει ρητά ως «unauthorised substance». Αυτό σημαίνει ότι δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιείται σε καλλιέργειες που οδηγούν σε τρόφιμα. Το 0,01 mg/kg δεν είναι «αποδεκτό επίπεδο», αλλά το χαμηλότερο επίπεδο που μπορούν αξιόπιστα να μετρήσουν τα εργαστήρια. Οτιδήποτε πάνω από αυτό θεωρείται παράβαση. Για το cyproconazole, μπορεί να υπάρχει έγκριση σε άλλες καλλιέργειες ή προϊόντα, αλλά όχι για τη μαγιά ή τις πρώτες ύλες της. Άρα και εδώ το 0,01 mg/kg λειτουργεί ως προεπιλεγμένο όριο μη αποδεκτής παρουσίας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εξαγορά της ΚΡΗΤΙΚΟΣ από Μασούτη: Αναδιάταξη ισχύος στα ελληνικά σούπερ μάρκετ και νέα δεδομένα για καταναλωτές και προμηθευτές
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νοθεία σε ελληνικό ελαιόλαδο και παραπλάνηση σε ελληνικό vegan τυρί: Αναφορές στην τελευταία έκθεση της ΕΕ για απάτη στα τρόφιμα
Η φρέσκια μαγιά αρτοποιίας παράγεται με καλλιέργεια ζυμών σε υποστρώματα πλούσια σε σάκχαρα, συνήθως μελάσα ή άλλα παράγωγα σιτηρών και ζαχαρότευτλων. Αν οι καλλιέργειες από τις οποίες προήλθε η μελάσα είχαν ψεκαστεί με cyproconazole ή epoxiconazole, τα υπολείμματα μεταφέρονται στο υπόστρωμα και στη συνέχεια απορροφώνται από τη μαγιά κατά την ανάπτυξή της.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πιθανώς και στην Ελλάδα τα μολυσμένα με τεφλόν Χριστουγεννιάτικα γλυκά – Ευρωπαϊκή κινητοποίηση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ο πολύ σοβαρός λόγος για τον οποίο οι Αρχές κατεβάζουν από τα ράφια 78 (!!!) προϊόντα καλλυντικών γνωστής εταιρείας (Λίστα)
Υπάρχει και δεύτερο, λιγότερο συχνό αλλά υπαρκτό σενάριο: επιμόλυνση από τον εξοπλισμό παραγωγής ή από βοηθητικά υλικά της ζύμωσης (π.χ. θρεπτικά άλατα, αντιαφριστικά), εφόσον αυτά δεν ελέγχονται επαρκώς. Ωστόσο, όταν ανιχνεύονται μυκητοκτόνα όπως τα συγκεκριμένα, η βασική υποψία στρέφεται σχεδόν πάντα στην αγροτική πρώτη ύλη και όχι στη βιομηχανική διαδικασία.
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
