Ανάγκες για συνεχή ανάπτυξη.
Η αγορά τεχνολογίας ιχνηλασιμότητας τροφίμων είναι θεμελιώδης για τη βελτίωση της ασφάλειας των τροφίμων, παρέχοντας μια μέθοδο παρακολούθησης, ανίχνευσης και τεκμηρίωσης της διαδρομής των ειδών διατροφής μέσω της αλυσίδας εφοδιασμού. Είναι σημαντικό για τις επωνυμίες τροφίμων και τους επαγγελματίες συσκευασίας να ενημερώνονται για τις τελευταίες εξελίξεις.
1. Η ιχνηλασιμότητα των τροφίμων θα παραμείνει ζωτικό μέρος της αλυσίδας εφοδιασμού.
Σύμφωνα με μια έκθεση που θα δημοσιευτεί τον Απρίλιο, η τεχνολογία που χρησιμοποιείται στην ιχνηλασιμότητα των τροφίμων προβλέπεται να φτάσει τα 29,43 δισεκατομμύρια δολάρια έως το 2030, γεγονός που υπογραμμίζει την αξία και τη σημασία της παγκοσμίως. Η αγορά, αξίας 12,86 δισεκατομμυρίων δολαρίων το 2019, προβλέπεται να αυξηθεί κατά 7,8% ετησίως έως το 2030.
Μέσω της προόδου της τεχνολογίας, αυτός ο τομέας στοχεύει να εξασφαλίσει την εμπιστοσύνη των καταναλωτών σε ολόκληρο τον κόσμο λόγω της αυξανόμενης ζήτησης για ασφαλή προέλευση προϊόντος. Η ιχνηλασιμότητα διασφαλίζει ότι τα προϊόντα διατροφής κινούνται μέσω της αλυσίδας εφοδιασμού με υπεύθυνο τρόπο, μετριάζοντας του δαπανηρούς κινδύνους ανάκλησης, παρέχοντας παράλληλα στους καταναλωτές ηρεμία σχετικά με την προέλευση των τροφίμων τους.
2. Οι νέες τεχνολογίες θα βελτιώσουν την αποτελεσματικότητα και την ακρίβεια της ιχνηλασιμότητας των τροφίμων.
Έξυπνες ετικέτες, συστήματα παρακολούθησης και ανίχνευσης με δυνατότητα blockchain και ενσωματωμένες πλατφόρμες είναι μερικά μόνο από τα νέα εργαλεία που διασφαλίζουν ότι τηρούνται τα πρότυπα ασφάλειας των τροφίμων και ότι οι καταναλωτές μπορούν να έχουν εμπιστοσύνη στα τρόφιμα που καταναλώνουν. Αυτές οι νέες τεχνολογίες επιτρέπουν στις επωνυμίες να ανταποκρίνονται γρήγορα σε θέματα ασφάλειας τροφίμων και να παρέχουν καλύτερη διαφάνεια στους πελάτες, επιτρέποντας μια ασφαλέστερη και πιο ασφαλή αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων.
3. Η παγκοσμιοποίηση θα συνεχίσει να οδηγεί την ανάπτυξη της ιχνηλασιμότητας των τροφίμων.
Η τεχνολογία ιχνηλασιμότητας μπορεί να βοηθήσει τις εταιρείες να προσδιορίσουν την πηγή, την τοποθεσία και την ιδιοκτησία των προϊόντων διατροφής καθώς κινούνται στην αλυσίδα εφοδιασμού, διευκολύνοντας την παρακολούθηση και τον εντοπισμό μολυσμένων ειδών. Αυτή η τεχνολογία παρέχει επίσης στις εταιρείες έναν τρόπο να μειώσουν τις απώλειες λόγω ανακλήσεων προϊόντων και να εξασφαλίσουν την ασφάλεια των καταναλωτών. Ως αποτέλεσμα, η ανάπτυξη της βιομηχανίας ιχνηλασιμότητας τροφίμων είναι πιθανό να συνεχιστεί καθώς περισσότερες εταιρείες συνειδητοποιούν τα οφέλη από τη χρήση αυτής της τεχνολογίας.
4. Οι αναδυόμενες αγορές θα αποτελέσουν σημαντικούς τομείς εστίασης για τις εταιρείες ιχνηλασιμότητας τροφίμων.
Εστιάζοντας σε περιοχές όπως η Λατινική Αμερική, η Αφρική και η Νοτιοανατολική Ασία, οι εταιρείες ιχνηλασιμότητας τροφίμων θα μπορούσαν να κερδίσουν μεγαλύτερη πελατειακή βάση και να ανοίξουν νέες ευκαιρίες για ανάπτυξη. Αυτές οι αγορές είναι συχνά λιγότερο κορεσμένες από άλλες περιοχές, δημιουργώντας μια μοναδική ευκαιρία για τις εταιρείες. Επιπλέον, με την είσοδό τους σε αυτές τις αγορές, οι εταιρείες μπορούν να επωφεληθούν από τις ισχυρές τοπικές διατροφικές κουλτούρες που υπάρχουν σε αυτές τις περιοχές και να καθιερωθούν ως ηγέτες του κλάδου.
5. Η αυξανόμενη ζήτηση για βιώσιμα προϊόντα διατροφής πυροδοτεί την καινοτομία στη βιομηχανία ιχνηλασιμότητας τροφίμων.
Οι καταναλωτές πλέον είναι περιβαλλοντικά ευαισθητοποιημένοι και στρέφονται σε βιώσιμα προϊόντα διατροφής. Αυτή η τάση πυροδότησε την καινοτομία στη βιομηχανία ιχνηλασιμότητας τροφίμων, η οποία επιτρέπει στις εταιρείες να παρακολουθούν και να ελέγχουν τις αλυσίδες εφοδιασμού τους για να διασφαλίσουν τη βιωσιμότητα. Η στάση αυτή κατ’ επέκταση θα οδηγήσει σε καινοτόμες νέες προσεγγίσεις για την ιχνηλασιμότητα των τροφίμων, όπως συστήματα που βασίζονται σε blockchain για την παρακολούθηση και την επαλήθευση της προέλευσης των τροφίμων. Οι εταιρείες εξερευνούν επίσης νέες τεχνολογίες όπως η τεχνητή νοημοσύνη (AI) και η μηχανική μάθηση (ML) για να βελτιώσουν τη συλλογή και ανάλυση δεδομένων για να διασφαλίσουν την ασφάλεια και την ποιότητα των τροφίμων.
6. Η αυξημένη κυβερνητική ρύθμιση θα προκαλέσει τους ηγέτες του κλάδου στην ιχνηλασιμότητα των τροφίμων.
Καθώς ο κλάδος της ιχνηλασιμότητας των τροφίμων συνεχίζει να αναπτύσσεται, οι κυβερνήσεις σε όλο τον κόσμο αυξάνουν τις ρυθμίσεις τους για τον τομέα για να διασφαλίσουν την ασφάλεια των τροφίμων. Αυτός ο νέος κανονισμός προκαλεί τους ηγέτες του κλάδου να παραμείνουν στην κορυφή των πιο πρόσφατων κανονισμών και να συμμορφωθούν με αυτούς διαφορετικά θα αντιμετωπίσουν βαριά πρόστιμα. Οι εταιρείες πρέπει να επενδύσουν σε νέα τεχνολογία και συστήματα που είναι απαραίτητα για τη συμμόρφωση, κάτι που αποτελεί πρόσθετο κόστος.
7. Οι νέες τεχνολογίες και η καινοτομία θα συνεχίσουν να οδηγούν τη βιομηχανία ιχνηλασιμότητας τροφίμων.
Ο αντίκτυπος της τεχνολογίας και της επιστήμης στη βιομηχανία ιχνηλασιμότητας τροφίμων ήταν τεράστιος και αυτή η τάση πρόκειται να συνεχιστεί. Οι προηγμένες τεχνολογίες όπως το blockchain, το Διαδίκτυο των πραγμάτων (IoT) και η αναγνώριση ραδιοσυχνοτήτων (RFID) επιτρέπουν στους παραγωγούς τροφίμων να παρακολουθούν κάθε βήμα της παραγωγικής διαδικασίας, από το Farm to Fork. Ως αποτέλεσμα, η ασφάλεια των τροφίμων μπορεί να βελτιωθεί, αυξάνοντας παράλληλα την αποτελεσματικότητα στη διαδικασία ιχνηλασιμότητας των τροφίμων.
https://www.packagingdigest.com/food-safety/food-traceability-technologies-7-things-to-know
Ακολουθήστε το Cibum 
