Μετάβαση στο περιεχόμενο
Παρασκευή, 28 Φεβρουαρίου, 2025
12.7 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Εφαρμογή smartphone ελέγχει τα τρόφιμα για χημικές ουσίες που προκαλούν καρκίνο

ΑρχικήΝέαΤεχνολογία ΤροφίμωνΕφαρμογή smartphone ελέγχει τα τρόφιμα για χημικές ουσίες που προκαλούν καρκίνο
spot_img

Δείτε πόσα νιτρώδη άλατα περιέχουν τα τρόφιμά σας με… μια φωτογραφία

Θα θέλατε να μάθετε ποια τρόφιμα είναι καλά για εσάς και ποια είναι επικίνδυνα με μια μόνο φωτογραφία; Πλέον μπορείτε, καθώς επιστήμονες από το πανεπιστήμιο  Burgos της Ισπανίας εφηύραν μια εφαρμογή που μπορεί να σας δώσει αυτή τη δυνατότητα.

- Advertisement -

Με ένα μόνο  κλικ, η εφαρμογή smartphone θα αναλύσει γρήγορα τα καρκινογόνα συντηρητικά που είναι γνωστά ως νιτρικά και νιτρώδη. Τα συντηρητικά αυτά δίνουν στα λουκάνικα και στο μπέικον  και τα αλλαντικά τη χαρακτηριστική ροζ απόχρωση και νόστιμη γεύση, αλλά μπορούν, από την άλλη, να σχηματίσουν ενώσεις που προκαλούν όγκους.

Σύμφωνα με το συγγραφέα της μελέτης πίσω από την εφαρμογή, Dr Jose Garcia, η εφαρμογή μπορεί να χρησιμοποιηθεί από τον οποιονδήποτε. Η λειτουργικότητα, βασίζεται σε ένα αισθητήριο πολυμερές που αλλάζει χρώμα, όταν τοποθετείται κοντά στο κρέας από κάποιον. Σε επόμενη φάση, η εφαρμογή υπολογίζει αυτόματα την παραγωγή και την υπολειπόμενη συγκέντρωση νιτρωδών, μόνο λαμβάνοντας ψηφιακές φωτογραφίες αισθητηριακών φιλμ και αναλύοντας ψηφιακές χρωματικές παραμέτρους, αναφέρεται στην ιστοσελίδα Scottish Daily Express.

H εφαρμογή μπορεί να συμβάλλει στο να μπορούν οι καταναλωτές να είναι καλύτερα ενημερωμένοι για το τι αγοράζουν.

spot_img

Ακολουθήστε το Cibum
στα Google News

Γραφτείτε στο newsletter του cibum

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα. 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Must read

Νήπια: Ανησυχητικά τα ευρήματα μελέτης για την έκθεση τους σε BPA, PFAS και μόλυβδο μέσω των τροφίμων

Ευρήματα έρευνας μέσω ανάλυσης αίματος και ούρων, παιδιών ηλικίας από 1,5 έως 4 ετών

To Αφιέρωμα της EFSA στον «Κώστα» Κωνσταντίνο Κουτσουμανή

Αφιέρωμα στον «Κώστα» Κωνσταντίνο Κουτσουμανή από την EFSA

Απεβίωσε ο Κωνσταντίνος Κουτσουμανής Καθηγητής του ΑΠΘ – Αντιπρόεδρος της Επιστημονικής Επιτροπής της EFSA

Πέθανε από καρδιακή ανακοπή σε ηλικία 52 ετών, ο Έλληνας καθηγητής μικροβιολογίας τροφίμων και Αντιπρόεδρος της Επιστημονικής Επιτροπής της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Ροή Ενημέρωσης

spot_img
spot_img
spot_img
spot_imgspot_img

Δείτε επίσης!
Προτεινόμενα άρθρα