Τα γεύματα υποστηρίζουν την υγεία του εγκεφάλου με στόχο την επιβράδυνση της εξέλιξης της ασθένειας
Η EmblemHealth εγκαινίασε ένα νέο πιλοτικό πρόγραμμα, σε συνεργασία με τον γιατρό-ερευνητή Dr. Dean Ornish και την υπηρεσία γευμάτων CookUnity, με στόχο την παράδοση κατ’ οίκον γευμάτων ειδικά σχεδιασμένων για άτομα στα πρώιμα στάδια της νόσου Αλτσχάιμερ. Το εγχείρημα επικεντρώνεται σε φυτικής κατεύθυνσης γεύματα που υποστηρίζουν την υγεία του εγκεφάλου και επιδιώκουν να επιβραδύνουν την εξέλιξη της ασθένειας. Η EmblemHealth, είναι μια από τις μεγαλύτερες μη κερδοσκοπικές ασφαλιστικές οργανώσεις υγείας των ΗΠΑ, που δραστηριοποιείται κυρίως στη Νέα Υόρκ
Η CookUnity, με έδρα το Μπρούκλιν και δραστηριότητα στο Λονγκ Άιλαντ, διαμόρφωσε το μενού σε συνεργασία με την κλινική ομάδα της EmblemHealth και εξειδικευμένο διατροφολόγο. Στο πρώτο στάδιο προσφέρονται 14 χορτοφαγικά πιάτα εμπνευσμένα από διεθνείς κουζίνες, με στόχο η λίστα να φτάσει σύντομα τα 28. Όλα τα γεύματα ακολουθούν αυστηρά κλινικά διατροφικά πρότυπα και τις αρχές του τρόπου ζωής Ornish.
Οι συμμετέχοντες αξιολογούνται από το ιατρικό δίκτυο Advantage Care Physicians της EmblemHealth, ώστε το πρόγραμμα διατροφής να ενταχθεί σε ένα ευρύτερο πλάνο ιατρικής τρόπου ζωής, το οποίο στηρίζει τόσο τη γνωστική υγεία όσο και τους φροντιστές. Τα πιάτα παρασκευάζονται από έμπειρους σεφ, με έμφαση στη μείωση του αλατιού και των ανθυγιεινών λιπαρών, χωρίς εκπτώσεις στη γεύση και την ποιότητα.
Με αυτόν τον τρόπο, το πρόγραμμα ανταποκρίνεται στην αυξανόμενη ανάγκη για προσιτές, θρεπτικές και πολιτισμικά προσαρμοσμένες λύσεις διατροφής για άτομα με Αλτσχάιμερ. Στη Νέα Υόρκη περισσότεροι από 426.000 κάτοικοι πάσχουν από τη νόσο, ενώ σε εθνικό επίπεδο ξεπερνούν τα 7 εκατομμύρια. Η πρωτοβουλία αυτή εντάσσεται σε μια ευρύτερη τάση, όπου ασφαλιστικοί οργανισμοί και πάροχοι υπηρεσιών υγείας ενσωματώνουν τη διατροφή ως θεραπευτική παρέμβαση στη διαχείριση χρόνιων νοσημάτων.
