Ακόμα και σήμερα τα Vegan και τα φυτικά τρόφιμα δεν έχουν νομικό ορισμό.
Το SAFE food advocacy europe ζητά σαφή και εναρμονισμένο ορισμό της ΕΕ για τα χορτοφαγικά και βίγκαν προϊόντα. Όπως αναφέρεται από το Chartered Trading Standards Institute (CTSI) , τα vegan και τα φυτικά τρόφιμα δεν έχουν νομικό ορισμό. Ωστόσο, περίπου το 76,4% των καταναλωτών πιστεύει ότι τα τρόφιμα που φέρουν την ετικέτα vegan θα πρέπει να είναι εντελώς απαλλαγμένα από ζωικά συστατικά. Αυτό σημαίνει ότι ακόμη και τα φαινομενικά vegan προϊόντα, όπως τα φρούτα, μπορεί να περιλαμβάνουν ίχνη αντικειμένων που παράγονται από ζώα . Η έλλειψη νομικού ορισμού για τα vegan ή φυτικά τρόφιμα θέτει επίσης την ευθύνη στις επιχειρήσεις τροφίμων.
Με 1 στους 6 ανθρώπους να έχουν τροφικές αλλεργίες, η σωστή σήμανση των τροφίμων είναι ζωτικής σημασίας. Υπάρχει έκκληση για νομικό ορισμό της vegan τροφής, συμπεριλαμβανομένων των ορίων για το τι συνιστά τροφή χωρίς ζώα. Συνιστάται επίσης μια εκπαιδευτική εκστρατεία για την ευαισθητοποίηση σχετικά με την ερμηνεία της ετικέτας.
Η δημοσίευση δίνει έμφαση στην αύξηση της δημοτικότητας των vegan και των φυτικών διατροφών, με το 14% των ενηλίκων του Ηνωμένου Βασιλείου να ακολουθεί μια δίαιτα χωρίς κρέας. Ωστόσο, προκύπτουν προκλήσεις λόγω της έλλειψης σαφήνειας στην επισήμανση. Η έρευνα της CTSI αποκαλύπτει ότι ορισμένοι καταναλωτές βρίσκουν χρήσιμες τις περιγραφές κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων όταν προετοιμάζουν vegan γεύματα.
Επιπλέον, η εργασία της CTSI συζητά για το θέμα του «βίγκαν-πλυσίματος», όπου οι εταιρείες κάνουν παραπλανητικούς ισχυρισμούς σχετικά με τα οφέλη για την υγεία ή το περιβάλλον των προϊόντων τους. Η έλλειψη νομικών ορισμών για τα vegan και τα φυτικά τρόφιμα συμβάλλει σε αυτό το πρόβλημα.
Η απουσία ευρωπαϊκών κανόνων που να καθορίζουν αυτά τα προϊόντα μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές περιπτώσεις αναφυλακτικού σοκ και ακόμη και θανάτους μεταξύ των καταναλωτών που είναι αλλεργικοί σε συγκεκριμένες ουσίες που δεν αναφέρονται στην ετικέτα .
