Το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και τροφίμων ενισχύει τα μέτρα για την προστασία του ελληνικού γάλακτος
Το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων εξέδωσε νέο έγγραφο για τις μετακινήσεις νωπού γάλακτος αιγοπροβάτων και γαλακτοκομικών προϊόντων, αλλά και για την επεξεργασία του, για την αποτροπή μετάδοσης της νόσου. Να σημειωθεί ότι η ευλογιά των αιγοπροβάτων είναι νόσημα που προσβάλλει αποκλειστικά τα ζώα (αιγοπρόβατα), όχι τον άνθρωπο ωστόσο το γάλα που παστεριώνεται (όπως το εμπορικό γάλα) υφίσταται θερμική επεξεργασία που εξουδετερώνει παθογόνους μικροοργανισμούς, συμπεριλαμβανομένων τυχόν ιών ή βακτηρίων. Οι διαδικασίες που ισοδυναμούν με παστερίωση μειώνουν επαρκώς τους ζωονόσους από το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά και η σωστή ψύξη είναι απαραίτητη και η επαναμόλυνση πρέπει να αποτρέπεται. Επομένως, θα πρέπει να εφαρμόζονται αυστηρές πρακτικές υγιεινής σε όλη τη διαδικασία παραγωγής και την αλυσίδα εφοδιασμού, ειδικά για το νωπό γάλα και τα ωμά γαλακτοκομικά προϊόντα,
Σύμφωνα με το ΥΠΑΑΤ ο μετριασμός του κινδύνου μετάδοσης της ευλογιάς των αιγοπροβάτων από το νωπό γάλα αιγοπροβάτων που προέρχεται από απαγορευμένη ζώνη μπορεί να γίνει με την παρακάτω μέθοδο επεξεργασίας: Παστερίωση που συνίσταται σε μία μόνο θερμική επεξεργασία με αποτέλεσμα τουλάχιστον ισοδύναμο του αποτελέσματος που επιτυγχάνεται με την εφαρμογή 72 °C επί 15 δευτερόλεπτα. Το νωπό γάλα που προέρχεται από εκτροφές αιγοπροβάτων οι οποίες βρίσκονται εντός της απαγορευμένης ζώνης παστεριώνεται σε εγκαταστάσεις μεταποίησης γάλακτος που βρίσκονται εντός της απαγορευμένης ζώνης.
Οι νέες οδηγίες του ΥΠΑΑΤ επιβάλλουν, το νωπό γάλα που προέρχεται από εκτροφές αιγοπροβάτων οι οποίες βρίσκονται εντός της απαγορευμένης ζώνης να παστεριώνεται σε εγκαταστάσεις μεταποίησης που βρίσκονται εκτός της απαγορευμένης ζώνης μόνο εφόσον έχει προηγουμένως διενεργηθεί σχετική αξιολόγηση της επιδημιολογικής κατάστασης από την κεντρική αρμόδια αρχή και τα αποτελέσματα αυτής της αξιολόγησης δείχνουν ότι ο κίνδυνος εξάπλωσης της ευλογιάς των αιγοπροβάτων που σχετίζεται με τέτοιες μετακινήσεις είναι αμελητέος.
Το νωπό γάλα δύναται να συλλέγεται σε κέντρα συλλογής γάλακτος εντός της απαγορευμένης ζώνης, και στη συνέχεια να μεταφέρεται με διαφορετικά οχήματα βυτία στην εγκατάσταση μεταποίησης, εκτός απαγορευμένης ζώνης, τηρώντας τόσο τους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας του τροφίμου όσο και τα μέτρα βιοασφάλειας για τη αποφυγή μηχανικής μεταφοράς με τα οχήματα μεταφοράς γάλακτος. Το παστεριωμένο γάλα και τα παστεριωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα (είτε προέρχονται από παστεριωμένο γάλα είτε στην τεχνολογία παραγωγής τους περιλαμβάνεται στάδιο παστερίωσης) μπορούν πλέον να μετακινούνται ελεύθερα εντός και εκτός της απαγορευμένης ζώνης.
Για να μετακινηθεί το νωπό γάλα εκτός της απαγορευμένης ζώνης για παστερίωση και προκειμένου τα μέτρα για το νωπό γάλα να επιφέρουν τον ελάχιστο δυνατό κοινωνικοοικονομικό αντίκτυπο σε παραγωγούς πρωτογενούς παραγωγής και τις μεταποιητικές εγκαταστάσεις δεδομένου ότι το νωπό γάλα δεν αποτελεί μέσο μετάδοσης του ιού της ευλογιάς των προβάτων και των αιγών, θα πρέπει να ισχύει τουλάχιστον μια από τις παρακάτω συνθήκες: 1. Μη ύπαρξη εγκαταστάσεων μεταποίησης εντός των ορίων της απαγορευμένης ζώνης. 2. Η δυναμικότητα των εγκαταστάσεων μεταποίησης εντός των ορίων της απαγορευμένης ζώνης δεν επιτρέπει τη μεταποίηση του παραγόμενου νωπού γάλακτος. 3. Ύπαρξη συμβολαίων με εγκαταστάσεις μεταποίησης που βρίσκονται εκτός της εκάστοτε απαγορευμένης ζώνης (σε ελεύθερη περιοχή ή σε άλλη απαγορευμένη ζώνη).
Η νέα Εκτελεστική Απόφαση (ΕΕ) 2025/1287 της Επιτροπής τροποποιεί την Εκτελεστική Απόφαση (ΕΕ) 2024/2207 και εισάγει επιπλέον περιορισμούς αναφορικά με τη μετακίνηση του αιγοπρόβειου γάλακτος και των αντίστοιχων γαλακτοκομικών προϊόντων από εκτροφές που βρίσκονται μέσα στην απαγορευμένη ζώνη λόγω ευλογιάς αιγοπροβάτων. Ειδικότερα αναφέρει τα ακόλουθα: «Οι μετακινήσεις γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων αιγοπροβάτων από ζώνες προστασίας και επιτήρησης σε προορισμό που βρίσκεται εκτός της εξωτερικής περιμέτρου της αμέσως γύρω περαιτέρω απαγορευμένης ζώνης και από περαιτέρω απαγορευμένη ζώνη σε προορισμό που βρίσκεται εκτός της εξωτερικής περιμέτρου αυτής της περαιτέρω απαγορευμένης ζώνης, επιτρέπονται μόνο εάν έχουν εγκριθεί από την αρμόδια αρχή και: i) τα προϊόντα έχουν υποβληθεί σε μία από τις επεξεργασίες μετριασμού του κινδύνου που αναφέρονται στο Παράρτημα VII του κατ’ εξουσιοδότηση κανονισμού 2020/687 της Επιτροπής· ή ii) η κεντρική αρμόδια αρχή αξιολογεί συνεχώς την επιδημιολογική κατάσταση της ευλογιάς των αιγοπροβάτων και τους σχετικούς κινδύνους στις συγκεκριμένες ζώνες προστασίας, επιτήρησης και περαιτέρω απαγορευμένες ζώνες, με βάση κατάλληλη και συνεχή επιτήρηση, λαμβάνοντας υπόψη τυχόν νέες εξελίξεις της ειδικής επιδημιολογικής κατάστασης και τα αποτελέσματα της εν λόγω αξιολόγησης δείχνουν ότι ο κίνδυνος εξάπλωσης της ευλογιάς των αιγοπροβάτων που συνδέεται με τις εν λόγω μετακινήσεις είναι αμελητέος.»
Επίσης το ΥΠΑΑΤ ανακοίνωσε τη δημιουργία συστήματος εποπτείας στον τομέα του γάλακτος σε συνεργασία του Τμήματος Αλιευμάτων, Γάλακτος και Λοιπών και Λοιπών Τροφίμων Ζωικής Προέλευσης της Διεύθυνσης Κτηνιατρικής Δημόσιας Υγείας της Γενικής Διεύθυνσης Κτηνιατρικής του ΥΠΑΑΤ, της Διεύθυνσης Ασφάλειας Τροφίμων του ΕΦΕΤ και των Περιφερειακών του Διευθύνσεων, του ΕΛΓΟ- ΔΗΜΗΤΡΑ και των Κτηνιατρικών Υπηρεσιών των Περιφερειών και των Περιφερειακών Ενοτήτων.
Τέλος ο καθαρισμός και η απολύμανση των οχημάτων μεταφοράς του γάλακτος, τόσο για τα ιδιόκτητα οχήματα των εγκαταστάσεων μεταποίησης ή των κέντρων συλλογής γάλακτος, όσο και για τα οχήματα των εξωτερικών συνεργατών, πρέπει να είναι σχολαστικός και να τεκμηριώνεται. Τα οχήματα κατά την απομάκρυνσή τους από την εγκατάσταση παραλαβής του νωπού γάλακτος θα πρέπει να συνοδεύονται από σχετική βεβαίωση καθαρισμού και απολύμανσης, η οποία εκδίδεται από την εγκατάσταση παραλαβής του νωπού γάλακτος, συνοδεύει το όχημα και επιδεικνύεται σε κάθε έλεγχο.
Για περισσότερα πατήστε στον σύνδεσμο του ΥΠΑΑΤ https://www.minagric.gr/for-farmer-2/egkatastaseis/egkatastaseis/9845-gala-egk-trofimon
