Ζύμωση πρώτης ύλης προκαλεί συσσώρευση πίεσης – Προειδοποιήσεις για τραυματισμούς από γυάλινες φιάλες
Η ζύμωση σε χυμούς και αναψυκτικά αποτελεί ένα φαινόμενο που, αν δεν ελεγχθεί σωστά κατά την παραγωγική διαδικασία, μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία και την ασφάλεια των καταναλωτών. Κατά τη ζύμωση, μικροοργανισμοί όπως οι ζύμες ή τα βακτήρια μετατρέπουν τα σάκχαρα του χυμού σε αλκοόλη και διοξείδιο του άνθρακα. Η συσσώρευση του αερίου αυτού σε κλειστά γυάλινα δοχεία μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική πίεση και τελικά σε έκρηξη της συσκευασίας, με κίνδυνο σοβαρού τραυματισμού. Για τον λόγο αυτό, είναι συχνές οι προληπτικές ή επείγουσες ανακλήσεις προϊόντων από την αγορά, ώστε να αποτραπούν πιθανά ατυχήματα και να διασφαλιστεί η δημόσια υγεία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τοξική χημική ουσία στο εμφιαλωμένο νερό χαρακτηρίστηκε ως νέος αναδυόμενος κίνδυνος στην ΕΕ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η Ελλάδα στη λίστα των 14 χωρών που πωλούνται τα επικίνδυνα πατατάκια – Σοβαρός ο κίνδυνος λέει η Ευρώπη
Τελευταίο περιστατικό που βρίσκεται εν ισχύ αυτές τις ημέρες λαμβάνει χώρα στη Γαλλία όπου η εταιρεία SAVOURE La Beauceronne προχώρησε σε οικειοθελή ανάκληση του αναψυκτικού GRENADINE (33cl) της μάρκας LA BEAUCERONNE, λόγω κινδύνου ζύμωσης και ενδεχόμενης έκρηξης των γυάλινων φιαλών.
Σύμφωνα με την επίσημη ανακοίνωση, ο λόγος της ανάκλησης είναι η ζύμωση χυμού φραγκοστάφυλου που χρησιμοποιήθηκε ως πρώτη ύλη, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει πίεση εντός της φιάλης και να οδηγήσει σε θραύση ή έκρηξη του γυαλιού – ενέχοντας κίνδυνο τραυματισμού για τον καταναλωτή.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται επειγόντως κι άλλα μοντέλα των δημοφιλών power banks που πωλούνται και στη χώρα μας – Πώς θα τα εντοπίσετε
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γνωστή σοκολάτα είναι “Μη ασφαλής για κατανάλωση”- Προειδοποίηση σε επιχειρήσεις λιανικής να μην την πουλάνε
Ποια προϊόντα αφορά η ανάκληση:
- Όνομα προϊόντος: GRENADINE 33 CLS
- Μάρκα: LA BEAUCERONNE
- GTIN: 3760157210062 και 3760157210048
- Αριθμοί παρτίδων και ημερομηνίες ανάλωσης:
- F086 – 30/09/2026
- F134 – 31/10/2026
- F136 – 31/10/2026
- F176 – 31/10/2026
- F188 – 30/11/2026
- F216 – 31/12/2026
Το προϊόν διατέθηκε στην αγορά από τις 20 Μαρτίου έως τις 7 Ιουλίου 2025, κυρίως στην περιοχή Centre-Val de Loire μέσω αλυσίδων σούπερ μάρκετ και ανεξάρτητων καταστημάτων. Οι καταναλωτές που έχουν αγοράσει το συγκεκριμένο προϊόν καλούνται να μην το καταναλώσουν, να μην επιχειρήσουν να το ανοίξουν, να το καταστρέψουν με ασφάλεια ή να το επιστρέψουν στο σημείο αγοράς για ανταλλαγή ή επιστροφή χρημάτων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συναγερμός στην Ευρώπη: Μαζικές ανακλήσεις σε γνωστές μάρκες προτηγανισμένης πατάτας λόγω παρουσίας καρκινογόνων ορυκτελαίων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προσοχή! Δημοφιλή κοκαλάκια μαλλιών που πωλούνται και στην Ελλάδα ανακαλούνται λόγω καρκινογόνου βενζολίου
Ανάλογες ανακλήσεις πραγματοποιήθηκαν διεθνώς στο παρελθόν για παρόμοιους λόγους. Ενδεικτικά, στην Αυστραλία, αποσύρθηκε το ποτό Salted Grapefruit της εταιρείας StrangeLove Beverage Company Pty Ltd, καθώς διαπιστώθηκε ακούσια ζύμωση που ενδέχεται να προκαλέσει έκρηξη των φιαλών. Παρόμοιο περιστατικό σημειώθηκε και στη Γερμανία, όπου η Refresco Deutschland GmbH – η μεγαλύτερη εταιρεία εμφιάλωσης της χώρας – ανακάλεσε τα αναψυκτικά Ja! Apfelschorle και Penny Apfelschorle, εξαιτίας ζύμωσης και αυξημένης εσωτερικής πίεσης σε πλαστικές φιάλες (PET). Οι καταναλωτές προειδοποιήθηκαν να μην καταναλώσουν τα προϊόντα και να τα απορρίψουν με ασφάλεια, λόγω του κινδύνου τραυματισμού από πιθανή διάρρηξη της συσκευασίας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μπέικον με σταφυλόκοκκο στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ – Σοβαρός κίνδυνος τοξικής μόλυνσης
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
