Η σημασία της ατμόσφαιρας και του στολισμού.
Η μέρα του Αγίου Βαλεντίνου πλησιάζει και οι ρυθμοί των καταστημάτων όσον αφορά τον στολισμό αλλά και το μενού είναι πυρετώδεις. Εκτός από μια ευκαιρία για τα ζευγάρια να γιορτάσουν τον έρωτα τους, (όχι πως τη χρειάζονται απλώς βοηθάει και το περιβάλλον), είναι και μια ευκαιρία για τα εστιατόρια τόσο να αυξήσουν τις πωλήσεις τους όσο και να ξανά συστηθούν. Υπάρχουν αρκετά πράγματα που μπορείτε να κάνετε προκειμένου να δημιουργήσετε στο εστιατόριο σας την ιδανική ατμόσφαιρα για εκείνη τη μέρα και παρακάτω υπάρχουν 5 από αυτά.
- Δημιουργήστε ένα εορταστικό set μενού
Ένα μενού φτιαγμένο ειδικά για εκείνη τη μέρα, είναι ένας εύκολος τρόπος τόσο να αναζωπυρώσετε το ενδιαφέρον των υφιστάμενων πελατών όσο και να προσελκύσετε καινούριους. Δεν χρειάζεται να αλλάξετε ολόκληρη τη φιλοσοφία σας, αρκεί να προσθέσετε κάτι καινούριο ή ορισμένες παραλλαγές. Η αλλαγή του μενού φυσικά ενθαρρύνει και αλλαγή στην παρουσίαση που θα παραπέσει στη μέρα αυτή, είτε λόγω χρώματος (π.χ κόκκινο) είτε λόγω σχήματος (π.χ καρδιά). Μια ωραία εντυπωσιακή παρουσίαση, μπορεί επίσης να κεντρίσει το ενδιαφέρον των πελατών προκειμένου να δημοσιεύσουν φωτογραφίες των πιάτων σας, διαφημίζοντας ουσιαστικά το ίδιο το εστιατόριο.
2. Φτιάξτε εντυπωσιακά κοκτέιλ
Ομοίως με τα πιάτα, μπορείτε να παίξετε και με τα κοκτέιλ είτε με ονομασίες είτε με χρώμα είτε με οτιδήποτε άλλο παραπέμπει στην αγάπη και τον έρωτα. Κοκτέιλ με κόκκινα φρούτα όπως μαρτίνι με βατόμουρο, μιμόζα με φράουλα, sex on the beach, και πολλά άλλα μπορεί να είναι ιδανική επιλογή για εκείνη τη μέρα.
3. Διανομή κατ’οίκον με… ρομάντζο
Όταν η Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου πέφτει μια καθημερινή όπως φέτος που είναι Τετάρτη, πολλά ζευγάρια επιλέγουν να περάσουν μια χαλαρωτική και ρομαντική βραδιά στην άνεση του σπιτιού τους. Εκτός από την προετοιμασία που πρέπει να κάνετε ως εστιατόρια προκείμενου να υποδεχθείτε πλήθος παραγγελιών παράδοσης καθώς και για κρατήσεις εσωτερικού, προωθήστε ακόμη μερικές επιλογές στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης για να υπενθυμίσετε στους πελάτες ότι δεν χρειάζεται να βγουν έξω για να γιορτάσουν.
4. Μοιράστε την αγάπη με τις προσφορές
Η Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου είναι η τέλεια στιγμή για να ανακινήσετε τις προσπάθειες μάρκετινγκ του εστιατορίου σας με προσφορές. Έτσι λοιπόν δώστε τους επιπλέον κίνητρα για να επιλέξουν για το δείπνο τους όπως επιλογές 1+1, δώρο επιδόρπιο κ.α
5. Φτιάξτε τη διάθεση
Ένα ρομαντικό δείπνο έχει να κάνει φυσικά με την ατμόσφαιρα, γι’ αυτό διακοσμήστε το χώρο αναλόγως. Φτιάξτε ειδυλλιακή ατμόσφαιρα στο ημίφως των κεριών, παίξτε με το κόκκινο χρώμα, διακοσμήστε τα τραπέζια με λουλούδια κ.α. Μπορείτε ακόμη και να βγάλετε τα λευκά χριστουγεννιάτικα φωτάκια σας από τον αποθηκευτικό χώρο για να τα προσθέσετε στη ατμόσφαιρα.
Μερικοί τρόποι για να προωθήσετε την εκδήλωσή σας περιλαμβάνουν:
- Μέσα κοινωνικής δικτύωσης: Δημιουργήστε αναρτήσεις στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης που διαφημίζουν το μενού και τις προσφορές.
- Διαφημίσεις επί πληρωμή: Επενδύστε μέρος του προϋπολογισμού μάρκετινγκ πίσω σε ενισχυμένες διαφημίσεις κοινωνικών μέσων και τοπικές έντυπες τοποθετήσεις.
- Ανάρτηση ιστολογίου: Γράψτε για τα σχέδιά σας για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου στον ιστότοπο του εστιατορίου σας.
- Ενημερώσεις ιστότοπου: Φτιάξτε ένα ειδικό banner ιστότοπου για να τραβήξετε την προσοχή των επισκεπτών και ενημερώστε το ημερολόγιό σας με λεπτομέρειες εκδήλωσης.
- Email: Στείλτε ένα μήνυμα στη λίστα email σας για να διαφημίσετε την εκδήλωση και να προτείνετε στους καλούς σας πελάτες να κάνουν κράτηση.
- Εκτύπωση: Σχεδιάστε φυλλάδια και αφίσες και τοποθετήστε τα σε πίνακες ανακοινώσεων σε σημεία της πόλης.
