100% ελαιοδιαλυτό χρώμα φυτικής προέλευσης που παρασκευάζεται από σπορέλαιο πάπρικας και πολτό πάπρικας χωρίς ΓΤΟ.
Η Γερμανική εταιρεία παραγωγής χρωμάτων τροφίμων Exberry by GNT, κορυφαία στον κλάδο Coloring foods, έχει αναπτύξει πορτοκαλί χρώμα με βάση το λάδι, το οποίο επιτρέπει στους κατασκευαστές να επιτύχουν ζωντανές πορτοκαλί αποχρώσεις σε εφαρμογές με χαμηλή περιεκτικότητα σε νερό.
Το Shade Vivid Orange – OS είναι το πρώτο 100% ελαιοδιαλυτό χρώμα φυτικής προέλευσης που παρασκευάζεται από σπορέλαιο πάπρικας και πολτό πάπρικας χωρίς ΓΤΟ, λέει η εταιρεία. Μπορεί να αντικαταστήσει την ελαιορητίνη πάπρικας και το τεχνητό χρώμα σε ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών, συμπεριλαμβανομένων των γλυκών και αλμυρών προϊόντων με βάση το λίπος.
Η διαδικασία εκχύλισης που χρησιμοποιείται για την κατασκευή του είναι απαλλαγμένη από οργανικούς διαλύτες. Το συστατικό είναι πιστοποιημένο με kosher, vegan και Halal και μπορεί να εφαρμοστεί σε μια ποικιλία τελικών προϊόντων, όπως καρυκεύματα σνακ, προϊόντα αρτοποιίας, κρέατα και τυριά φυτικής προέλευσης, ντιπ και σάλτσες, παγωτά, σάλτσες τυριών και άλλα.
Το νέο προϊόν έχει υψηλή χρωματική ένταση που το καθιστά ιδανικό για εφαρμογές για τις οποίες τα υψηλά επίπεδα δοσολογίας αποτελούν πρόβλημα, συμπεριλαμβανομένων επικαλύψεων λαδιού για σνακ, διακοσμητικές επικαλύψεις και σάλτσες όπως η μαγιονέζα. Είναι κατάλληλο για χρήση σε πολλές αγορές και παρέχει καλή συνολική απόδοση εφαρμογής.
« Η σειρά Coloring Foods της Exberry δημιουργείται από βρώσιμα φρούτα, λαχανικά και φυτά που δεν χρησιμοποιούν χημικούς διαλύτες. Λόγω του τρόπου παρασκευής τους, τα προϊόντα θεωρούνται συστατικά τροφίμων και όχι πρόσθετα εντός της ΕΕ. Επομένως, το Exberry Shade Vivid Orange – OS μπορεί να περιγραφεί στη λίστα συστατικών ως «Coloring Food (έλαιο πάπρικας)» δήλωσε η Sonja Scheffler, επικεφαλής διαχείρισης προϊόντων στο GNT
