Η Βοϊακή Εστία Θεσσαλονίκης σε συνεργασία με την Αλευρομηχανία “Μύλοι Ροδιάς Γρεβενών” διοργανώνουν σήμερα την 4η γιορτή πίτας 2025 στη Θεσσαλονίκη
«Η εκδήλωση γίνεται για τέταρτη συνεχή χρονιά. Στόχος μας είναι η διάσωση και συνάμα η διάδοση των παραδόσεων μας, καθώς όλη τη διάρκεια της χρονιάς παραδίδονται στα γραφεία του συλλόγου και μαθήματα παρασκευής χειροποίητης πίτας. Βασίζονται πάντα στις παραδοσιακές μας συνταγές», αναφέρει στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο πρόεδρος της Βοϊακής Εστίας Θεσσαλονίκης, Γιώργος Παπαδόπουλος.
Στη σημερινή εκδήλωση στην οποία συμμετέχουν ενεργά περισσότερα από 100 άτομα, αλλά και πλήθος επισκεπτών, θα παρουσιαστούν πίτες με κάθε γεύση αλλά και… μικρά μυστικά για την επιτυχημένη παρασκευή της.
Η γιορτή πίτας στη Θεσσαλονίκη, ήρθε για πρώτη φορά μετά την επίσκεψη μελών της Βοϊακής Εστίας στη Σηλυβρία (τουρκικά Silivri), πόλη της Ανατολικής Θράκης στην ακτή της Προποντίδας που βρίσκεται κοντά στην Κωνσταντινούπολη.
Όπως επισημαίνει ο κ. Παπαδόπουλος «η ιδέα ήρθε από τους Έλληνες που εγκαταστάθηκαν εκεί πριν τουλάχιστον 100 χρόνια… Θέλοντας όμως να κρατήσουν μνήμες και παραδόσεις του τόπου τους καθιέρωσαν τη γιορτή της πίτας. Σε αυτή τη γιορτή συμμετέχουν πάνω από 1000 άτομα. Κάθε οικογένεια κάνει δύο πίτες. Οι νεαρές κοπέλες παρουσιάζουν περίτεχνα τη δική τους πίτα που την εκθέτουν προσπαθώντας να «κερδίσουν» τους επισκέπτες της γιορτής και να αναδείξουν πέρα από την παράδοση και τα προσόντα της μαγειρικής τους» σημειώνει ο κ. Παπαδόπουλος. «Αυτή η μεγάλη γιορτή στην Τουρκία ήταν που ώθησε και μας να κάνουμε μία γιορτή στη Θεσσαλονίκη κάθε χρόνο, ώστε να γίνει θεσμός», καταλήγει ο κ. Παπαδόπουλος.
Η σημερινή 4η Γιορτή πίτας στη Θεσσαλονίκη που θα λάβει χώρα στις 6 το απόγευμα, στο κατάστημα Άλευρα “Μύλοι Ροδιάς Γρεβενών” , Λεωφόρος Παπανικολάου 25 Πεύκα στο Ρετζίκι, θα πλαισιωθεί από μουσική και παραδοσιακούς χορούς, τιμώντας με αυτόν τον τρόπο την παράδοση και την τοπική ταυτότητα της περίφημης χειροποίητης πίτας της Δυτικής Μακεδονίας.
Άννυ Ταπάσκου ΑΠΕ-ΜΠΕ
