Ο Διεθνής Οργανισμός Έρευνας για τον Καρκίνο του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ) ταξινόμησε τη γλυφοσάτη ως “πιθανώς καρκινογόνο για τον άνθρωπο” το 2015.
Η έρευνα που διεξήγαγε το Saldo, το Ελβετικό μηνιαίο περιοδικό για τους καταναλωτές, μέσω ενός εξειδικευμένου εργαστηρίου, ανέλυσε έξι συσκευασίες εσπρέσο και έξι συσκευασίες caffè crema, που αγοράστηκαν σε δύο μεγάλα ελβετικά σούπερ μάρκετ.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | LIDL De: «Μην το καταναλώσετε σε ΚΑΜΙΑ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ…»
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοβαρός κίνδυνος από το τυρί του Σκλαβενίτη – Το χρονικό της ανάκλησης που προκάλεσε πανικό στους Έλληνες καταναλωτές
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται παρτίδα γνωστής αντίβιωσης λόγω θραυσμάτων γυαλιού – Έσπασε φιάλη κατά τη διαδικασία εμφιάλωσης
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συναγερμός για χάπια αδυνατίσματος με επικίνδυνη ουσία – Προκαλούν οξεία ηπατίτιδα ακόμη και θάνατο
Ο Caffè crema (ή Café Crème ) είναι ένα είδος καφέ πολύ δημοφιλές στην Ελβετία και τη Γερμανία. Παρασκευάζεται με μηχανή εσπρέσο, αλλά με πιο χοντρό άλεσμα και μεγαλύτερη ποσότητα νερού από τον παραδοσιακό εσπρέσο (περίπου 120-150 ml). Αυτή η μέθοδος παρασκευής δίνει στον καφέ μια χρυσαφένια κρέμα στην επιφάνεια, εξ ου και το όνομα.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ζυμαρικά από μεγάλο σούπερ μάρκετ γεμάτα μαμούνια (φωτο)
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται 71.000 συσκευασίες Χούμους λόγω πλαστικών θραυσμάτων – Κίνδυνος πνιγμού και τραυματισμού
Η δοκιμή έλεγξε πιθανή παρουσία ακρυλαμιδίου, ωχρατοξίνης Α (τοξίνης μούχλας), πολυκυκλικών αρωματικών υδρογονανθράκων, μετάλλων και των φυτοφαρμάκων mepiquat και glyphosate.
Στην Ελβετία και την ΕΕ, το μέγιστο επιτρεπόμενο όριο για το ακρυλαμίδιο στους καβουρδισμένους κόκκους καφέ είναι 400 μικρογραμμάρια ανά κιλό (μg/kg). Η χαμηλότερη τιμή βρέθηκε στο Barista Espresso Dark της Tchibo , με 114 μg/kg. Ακολουθούν η Crema από την Coop Prix Garantie και ο Espresso Roast από τα Starbucks, και οι δύο με περίπου 160 μg/kg.
Αντίθετα, οι υψηλότερες τιμές βρέθηκαν στο Caffè Crema από το Mövenpick, στο Tradition Crema από την Chicco d’Oro, στο Bio Caffè από τη Migros και στο Espresso M-Budget. Τα δύο προϊόντα Migros είχαν αρνητική απόδοση με περίπου 340 μg/kg, επίπεδο πολύ κοντά στο μέγιστο επιτρεπόμενο όριο.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοκαριστικές εικόνες σε κρεοπωλείο: Τρωκτικά, σάπια κρέατα και κακές συνθήκες έφεραν λουκέτο και τσουχτερό πρόστιμο
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται αφρόλουτρο Dove που πωλείται και στην Ελλάδα – Περιέχει απαγορευμένη ουσία που επηρεάζει τη γονιμότητα
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κατσαρίδες, ληγμένα και σάπια τρόφιμα στις εγκαταστάσεις προμηθευτή αερομεταφορέα – Φωτογραφιές και βίντεο από τους ελέγχους
Glyphosate, βαρέα μέταλλα και άλλες προσμείξεις
Η δοκιμή αποκάλυψε επίσης την παρουσία glyphosate στο Aldi’s Crema και τον Espresso της Lidl , αν και σε ποσότητες χαμηλότερες από τα νόμιμα όρια. Η γλυφοσάτη είναι ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο ζιζανιοκτόνο, που συναντάται κυρίως σε προϊόντα όπως το Roundup. Ωστόσο, η χρήση της έχει εγείρει ανησυχίες για πιθανές επιπτώσεις στην υγεία.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοβαρός κίνδυνος για τα παιδιά από τα πανάκριβα ρούχα της Marie-Chantal – Ανακαλούνται 560 κομμάτια
Πιθανοί κίνδυνοι για την υγεία:
- Καρκινογένεση: Ο Διεθνής Οργανισμός Έρευνας για τον Καρκίνο (IARC) του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ) ταξινόμησε τη γλυφοσάτη ως “πιθανώς καρκινογόνο για τον άνθρωπο” (ομάδα 2Α) το 2015.
- Ωστόσο, οργανισμοί όπως η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) και η Υπηρεσία Προστασίας του Περιβάλλοντος των ΗΠΑ (EPA) δεν έχουν βρει επαρκείς αποδείξεις για την καρκινογόνο δράση της.
- Ενδοκρινικές διαταραχές και ορμονικές επιδράσεις: Μελέτες δείχνουν ότι μπορεί να επηρεάζει το ενδοκρινικό σύστημα, προκαλώντας δυνητικές διαταραχές στην ανάπτυξη και τη γονιμότητα.
- Νευρολογικές επιπτώσεις: Υπάρχουν ενδείξεις ότι μπορεί να συνδέεται με νευροεκφυλιστικές ασθένειες, όπως η νόσος του Πάρκινσον.
- Διαταραχές του εντέρου και του ανοσοποιητικού: Η γλυφοσάτη μπορεί να διαταράξει τη μικροβιακή ισορροπία του εντέρου, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε φλεγμονές και αυτοάνοσα νοσήματα.
- Επιδράσεις στην αναπαραγωγή: Ορισμένες μελέτες υποδεικνύουν ότι μπορεί να επηρεάσει τη γονιμότητα σε άνδρες και γυναίκες.
Υπολείμματα καδμίου , ένα τοξικό βαρύ μέταλλο που μπορεί να συσσωρευτεί στα νεφρά και σε άλλα όργανα, βρέθηκαν στα προϊόντα Bio Caffè της Migros και σε δύο προϊόντα Lidl. Η μέγιστη επιτρεπόμενη τιμή στην Ελβετία και την ΕΕ είναι 0,2 μg/kg και τα προϊόντα που αναλύθηκαν έπεσαν κάτω από αυτό το όριο, αν και η παρουσία μετάλλων στα τρόφιμα παραμένει παράγοντας κινδύνου για την υγεία, εξηγούν οι Ελβετοί.
Ανησυχητικός αριθμός αφορά τον Espresso M -Budget, ο οποίος περιείχε 2,8 χιλιοστόγραμμα νικελίου ανά κιλό, τιμή σημαντικά υψηλότερη από τον μέσο όρο των 0,6 mg/kg που βρέθηκε σε άλλα προϊόντα. Το νικέλιο είναι γνωστό για την πιθανή τοξική του δράση στα νεφρά και το συκώτι, καθώς και για την κύρια αιτία αλλεργιών εξ επαφής.
Διαφάνεια για την προέλευση του καφέ
Μια άλλη πτυχή που προέκυψε από τη δοκιμή αφορά τη διαφάνεια σχετικά με την προέλευση των πρώτων υλών. Ορισμένες μάρκες, συμπεριλαμβανομένων των Aldi, Lidl, Migros, Starbucks και Mövenpick, δεν αναφέρουν τις χώρες προέλευσης των κόκκων καφέ τους στη συσκευασία. Ωστόσο, μια έρευνα που διεξήγαγε ο Saldo αποκάλυψε ότι τα προϊόντα που δοκιμάστηκαν προέρχονταν από τουλάχιστον δέκα διαφορετικές χώρες.
Για παράδειγμα, ο βιολογικός καφές της Aldi είναι ένα μείγμα Arabica και Robusta από την Ινδία, την Τανζανία, την Ονδούρα και το Περού , ενώ ο εσπρέσο της Lidl περιέχει κόκκους Arabica που καλλιεργούνται στην Κίνα, τη Βραζιλία και την Ονδούρα .
